Gratis guider fra Vokshus

Brødskolen

177 enkle guider om brød: hvordan det holder seg ferskt, hvordan du fryser og baker, og hva du gjør med det gamle.

Start her Oppbevaring av brød: hele guiden Les guiden →

Jul og gaver

Julebakst, oppbevaring og gaveideer.

Sju slag julekaker: hvilke sju skal du velge?Hvor lenge holder pepperkakedeig? Kjøleskap og fryser Oppbevare lebkuchen: slik holder de seg myke Julegave til svigermor: trygge gaver fra 199 kr Julegave til pappa: fire praktiske gaver han bruker Julegave til henne: 6 ideer til kjøkkenet, fra 199 kr Pepperkaker: klassisk oppskrift til jul Vertinnegave til jul: 5 ideer hun faktisk bruker

Vis alle 30

Fryse julekaker: hvilke sorter tåler det, og slik gjør du Brød til julebordet: hva passer til sild, spekemat og ost?Oppbevare stollen: slik holder den seg saftig til jul Oppbevare panettone: slik holder den seg myk Julekringle: oppskrift på saftig kringle med kardemomme Matgaver til jul: 6 hjemmelagde gaver som er enkle å lage Liten julegave: 3 små gaver til naboen og kollegaen Julegave til mamma: 5 gaver hun bruker hver dag Julekake: oppskrift på saftig julebrød med rosiner og sukat Bakegaver til jul: 5 gaver til den som elsker å bake Gave til mormor: 5 ideer til kjøkkenet hun faktisk bruker Julegaver under 300 kr: 4 gaver til kjøkkenet og brødet Julegave til den som har alt: en gave som brukes hver dag Oppbevare pepperkaker: slik holder de seg sprø til jul Vørterbrød: oppskrift og slik holder det seg saftig til jul Saftige lussekatter som ikke tørker: oppskrift og knep Julebrød: sortene, holdbarheten og beste lagringen Julebakst i forveien: hva kan bakes når?Marsipankake og bløtkake: hvor lenge holder de seg?Julekakeboksen: riktig boks til hver julekake Oppbevare julekaker: slik holder julebaksten seg til jul Gave til hjemmebakeren: 7 gaveideer som faktisk blir brukt

Oppbevare brød

Hvor lenge brødet holder seg, og hvor det bør ligge.

Hvor lenge holder loff? Hjemmebakt, kjøpt og frossen Hvor lenge holder brød i plastpose? Tall og bedre valg Hvilket brød holder seg lengst? Rangert fra lengst til kortest Frossen baguette i ovnen: tid, temperatur og tips Hvor lenge holder rugbrød? Hjemmebakt, kjøpt og frossent Hvor lenge holder brød i kjøleskapet? Med og uten pose Kjøleskap, fryser eller benk: hvor bør brødet ligge?Hvor lenge holder knekkebrød? Og boksen som avgjør

Vis alle 29

Oppbevare wienerbrød, horn og rundstykker Oppbevare nybakt brød: håndkle, pose eller boks?Oppskjært brød: holder det seg dårligere?Oppbevaring av brød: hele guiden Hvor lenge holder brød seg? Tabell for 12 brødtyper Oppbevare glutenfritt brød: unngå tørt og muggent Oppbevare lefse, lompe og flatbrød: slik holder de seg myke Hvorfor blir brød hardt? Forklaringen er stivelsen Holde knekkebrød og kjeks sprøtt: slik unngår du seigt bakverk Oppbevare brød om sommeren: slik unngår du mugg i varmen Slik holder grovbrød og rugbrød seg saftig lenge Gjærbakst eller surdeig: hvilket brød holder seg lengst?Brød på hytta og på tur: ferskt brød i sekken og på benken Kan man oppbevare brød i kjøleskapet? Ja, hvis det ligger i pose Er det farlig å spise muggent brød? Hele svaret Slik holder du rundstykker og horn ferske Slik holder du baguette og sprøtt brød sprø, uten å ødelegge skorpa Oppbevare brød riktig: 7 vanlige feil du bør unngå Sourdough-oppbevaring: guide til ferskt surdeigsbrød Hvorfor mugger hjemmebakt brød? Slik forhindrer du det Hvor lenge holder hjemmebakt brød seg friskt? (slik forlenger du det)

Fryse og tine

Slik fryser du brødet, og får det godt igjen.

Fryse bolledeig: slik får du nystekte boller fra fryseren Hvor lenge kan brød ligge i fryseren? Tabell per brødtype Kan man fryse brød på nytt? Ja, men ikke alt brød Kan man fryse brød i papirpose? Svaret og bedre valg Fryse boller, wienerbrød og rundstykker riktig Frossent brød rett i ovnen: slik gjør du det Bake brød for hele uken: slik planlegger du brøduken Fryse brød riktig: slik fryser og tiner du uten å ødelegge skorpa

Bake selv

Oppskrifter og hjelp når deigen ikke vil.

Vaniljekranser: oppskrift på danske julekaker Smultringer: oppskrift på myke ringer stekt i fett Sirupssnipper: oppskrift på krydrede julekaker Serinakaker: enkel oppskrift på møre småkaker til jul Sandkaker: oppskrift, og slik slipper de formene Rosettbakkels: oppskrift, og slik slipper de jernet Krumkaker: oppskrift, og slik holder de seg sprø Kokosmakroner: oppskrift med bare tre ingredienser

Vis alle 61

Goro: oppskrift på tynne kaker i gorojern Fattigmann: oppskrift på sprø kaker stekt i fett Berlinerkranser: oppskrift med kokt og rå eggeplomme Skolebrød: oppskrift med vaniljekrem og kokos Pizzadeig: oppskrift, kald heving og frysing Pitabrød: oppskrift på myke brød med lomme Loff: oppskrift på myk, hvit loff i form Kanelsnurrer: oppskrift på myke boller med kanelfyll Grove rundstykker: oppskrift med heving over natten Ciabatta: oppskrift på luftig brød med store hull Brødoppskrifter: enkle oppskrifter på hjemmelaget brød Bananbrød: saftig oppskrift med modne bananer Bagels: oppskrift, slik koker og steker du dem Pepperkakehus: deig, mål og montering steg for steg Kransekake: oppskrift på 18 ringer, steg for steg Speltbrød: enkel oppskrift med kort elting Scones: rask oppskrift uten gjær Rosinbrød: oppskrift på saftig brød med rosiner Lomper: oppskrift på hjemmelagde potetlomper Frøknekkebrød: enkel oppskrift uten gjær Kneippbrød: klassisk oppskrift på to brød i form Kanelboller: oppskrift på saftige boller med fyll Hveteboller: klassisk oppskrift på myke boller Havrebrød: oppskrift på saftige brød med havregryn Hevekurv: slik bruker du den, steg for steg Gulrotbrød: oppskrift på saftige brød med revet gulrot Fryse surdeigsbrød: slik smaker det godt etterpå Eltefritt brød: oppskrift med heving over natten Tørrgjær til fersk gjær: slik regner du om Bake brød i gryte: slik får du sprø skorpe hjemme Når kan man skjære nybakt brød? Så lenge bør det hvile Rundstykker: enkel oppskrift på luftige rundstykker Når er brødet ferdig stekt? Tre enkle tester Focaccia: oppskrift med luftig krumme og gyllen bunn Deigen hever ikke? Slik redder du den Brødet ble tett? Slik finner du årsaken Surdeigsbrød for nybegynnere: ditt første brød, steg for steg Rugbrød oppskrift: saftig rugbrød med surdeig eller gjær Rengjøre hevekurv: slik holder du kurven ren og tørr Grovbrød oppskrift: to saftige brød i form, steg for steg Baguette oppskrift: sprø baguetter hjemme med kald heving Lage surdeigsstarter: steg for steg på 7 dager Kaldheving av brød: slik bruker du kjøleskapet Formbrød: enkel oppskrift på saftig brød i form Matbrød med tørrgjær: rask hverdagslimpe Bake limpe: enkel, kaldhevet og i form Sirupslimpa som mormor bakte: oppskrift og oppbevaring Kavring: bak gammeldags svensk kavring og lagre den riktig Mate surdeigsstarter: hvor ofte, hvordan og kan den fryses?Hvorfor smuler brødet? Og hvorfor løsner skorpen?Fersk gjær: hvor lenge holder den, og kan den fryses?Surdeigsstarter: slik oppbevarer og mater du den riktig Rustikk sourdough-boule til Vokshus brødpose (oppskrift)

Gammelt brød

Gode måter å bruke det du ellers ville kastet.

Krutonger av gammelt brød: sprøe på 15 minutter Lage brødsmuler av gammelt brød: enkelt og uten svinn Arme riddere: enkel oppskrift på gammelt brød Brødsvinnrapporten 2026: så mye brød kaster vi i Norge Slik frisker du opp tørt brød: vann, ovn og damp, uten å ødelegge det Norge kaster 100 000 brød hver dag: slik redder du ditt

Kjøkken uten plast

Bivokspapir, matpakker og enkle bytter.

Ukas matbokser uten plast: rutinen som funker Matboks i glass eller plast: hva er best?Kald matboks: enkle ideer som holder seg til lunsj Vokspapir til mat: hva det er, og hva du bør velge Ostepapir: slik pakker du ost riktig Matboks uten plast: materialene som faktisk funker Kjøpe bivokspapir: pris, utvalg og hva du bør se etter Kjøpe bivoks og harpiks: alt du trenger til eget bivokspapir

Vis alle 30

Bivokspapir og bivoksduk: hele guiden Bivoksark, bivokspose eller bivoksduk: hva heter det egentlig?Bivoks matpapir: hva er det, og hvordan brukes det?Hva er bakepapir laget av? Og tåler det 250 grader?Alternativer til bakepapir: hva funker i ovnen?Lage bivokspapir selv? Ærlig guide til ovnsmetoden Hvilken størrelse bivokspapir trenger du?Bivokspapir eller silikonlokk? Ærlig sammenligning Oppbevare kake uten plast: slik holder du kaken saftig Matpakke uten plast: slik pakker du den så maten holder Holde salat og urter friske: slik unngår du slapp salat Fornye bivokspapir i ovnen: frisk opp eller re-voks Er bivoks trygt for mat? Alt om bivoksduk og mattrygghet Kan bivokspapir brukes i fryseren? Slik fryser du uten plast Bakepapir, vokspapir eller bivokspapir: hva er forskjellen?Oppbevare halv avokado, sitron og løk uten plast Stell av bivokspapir: slik varer arkene i over ett år Oppbevare ost uten plast: slik holder osten seg bedre Er bivokspapir verdt det? Prisen per år mot plastfolie Dekke skåler og rester uten plastfolie: tre løsninger som virker Bivokspapir på kjøkkenet: slik bruker du det (og når det slår plastfolie)Plastfritt kjøkken: 9 enkle bytter (start med brødet)

Brødposen

Velge, bruke, vaske og fornye posen.

Hvilken størrelse brødpose? Slik ser du om brødet får plass Bruke brødposen første gang: slik gjør du Hvor lenge varer en bivoks brødpose?Brødpose med glidelås, snøre eller klips? Slik velger du Tøypose, linpose eller bivokspose til brød?Papirpose til brød: funker det?Beste brødpose: slik velger du riktig type Fornye bivoks-brødposen: slik legger du på nytt voks

Vis alle 13

Hva er en bivoksbrødpose, og hvordan fungerer den?Brødboks eller brødpose? Hva holder brødet ferskt lengst Bivoks brødpose: test og erfaringer etter 30 dager Slik vasker du bivoks-brødposen: komplett pleieguide Bivoks-pose vs plastpose: hva er best for brødet?