Nystekte boller til frokost uten å stå opp klokka seks. Det får du når deigen ligger klar i fryseren. Det er også en enkel måte å få unna julebaksten på, før desember blir travel.
Black Month-pakken Hva skal du fryse?
| Frys dette | Passer når | Neste gang |
|---|---|---|
| Formede boller | Du vil ha nystekte boller | Tin, etterhev, stek |
| Hel deigklump | Du vil fylle deigen senere | Tin, form, etterhev, stek |
| Ferdigstekte boller | Det skal gå fort | Tin, og varm i ovnen |
Skal du fryse ferdige boller, står fremgangsmåten i fryse boller, wienerbrød og rundstykker.
Slik fryser du bolledeig
- Lag deigen som vanlig, og la den heve til dobbel størrelse.
- Form bollene.
- Sett dem på et brett med bakepapir, litt fra hverandre, og sett brettet rett i fryseren.
- Når bollene er harde, legger du dem i en tett pose eller en boks med lokk.
- Skriv datoen på, så du vet hvor lenge de har ligget.
Slik tiner og steker du
- Legg så mange boller du trenger på et brett med bakepapir, med god avstand.
- Dekk til, og la dem tine i kjøleskapet over natten.
- Sett dem på benken til de er nesten doble. Det tar ofte 1 til 2 timer.
- Pensle, og stek som oppskriften sier.
Tre ting som lønner seg
- Fyll: Rosiner, sjokolade og kanel tåler fryseren godt. Vaniljekrem legger du på etter tining.
- Glasur: Den kommer på etter stekingen.
- Tid: Etterhevingen tar lenger tid enn du tror. Kalde boller trenger tid til å våkne.
Når bollene er stekt
La bollene bli helt kalde. Legg dem i brødposen, og sett posen i kjøleskapet. Det du ikke rekker å spise, fryser du i den samme posen. Bruk tett pose eller boks til rå deig. Brødposen er til ferdig bakst.
Ofte stilte spørsmål
Kan bolledeig fryses etter første heving?
Ja, det er det beste tidspunktet. Form bollene først, så er de klare til å tines.
Hvor lenge kan bolledeig ligge i fryseren?
Ca. 1 måned gir best resultat. Etter det hever gjæren dårligere.
Hvorfor hever ikke de tinte bollene?
Oftest har de fått for kort tid på benken. Gi dem mer tid på et lunt sted.
Kan jeg fryse lussekattdeig?
Ja, på samme måte. Form lussekattene etter første heving, og frys dem på brett.
Planlegger du jula? Se julebakst i forveien.
Når bollene har vært i ovnen
Bivoks™ brødpose går fra kjøleskap til fryser, og brukes igjen og igjen.
Se brødposen →- 365 dagers garanti
- ·
- Lukkes med klips
- ·
- Gjenbrukbar i 12+ måneder