En hevekurv gir brødet rund form og det fine ringmønsteret i melet på skorpen. Den er enkel å bruke, og den viktigste jobben er å mele kurven godt.
Black Month-pakken Slik bruker du hevekurven
- Strø rikelig med mel i kurven, og gni det godt ned mellom ribbene.
- Form deigen til en rund ball med stram overflate.
- Legg deigen i kurven med den glatte siden ned.
- Dekk til, og la deigen heve til den har vokst godt.
- Vend kurven forsiktig over på et bakepapir.
- Snitt toppen med en skarp kniv, og stek med en gang.
Fem råd som hjelper
- Melet: Rugmel og rismel slipper lettest. Vanlig hvetemel kan klistre seg fast.
- Dekk til: Bruk en pose eller et fuktig håndkle, så deigen ikke får tørr hud.
- Kald heving: Mange lar deigen heve i kurven i kjøleskapet over natten. Da er den også lettere å snitte.
- Duk: Kurven vår leveres uten duk. Uten duk får du ringmønsteret.
- Størrelsen: Kurven måler ca. 20 × 8 cm. Fyll den ikke mer enn at deigen har plass til å vokse.
Etter bruk
Bank ut melet, børst kurven ren, og la den tørke helt før du setter den bort.
Når brødet er bakt
La brødet bli helt kaldt før du skjærer. Legg det i brødposen og sett det i kjøleskapet. Oppskrift finner du i rustikk surdeigsbrød.
Rund hevekurv379 krRibber i spiral gir det klassiske ringmønsteret i melet på skorpen. Ca. 20 × 8 cm, leveres uten duk.
Ofte stilte spørsmål
Hvorfor setter deigen seg fast i kurven?
For lite mel, eller for våt deig. Gni inn mer mel, gjerne rugmel eller rismel, før neste bakst.
Trenger jeg duk i hevekurven?
Nei. Vil du ha ringmønsteret, skal deigen ligge rett mot kurven.
Kan gjærdeig heve i hevekurv?
Ja. Kurven passer både til gjærdeig og surdeig.
Må hevekurven vaskes?
Nei, til vanlig holder det å banke ut melet og børste den ren. La den alltid tørke helt.
Vil du gi den bort? Se bakegaver til jul.
Fra deig til ferskt brød
Brødbakeren er hevekurv og Bivoks™ brødpose i samme pakke.
Se Brødbakeren →- 365 dagers garanti
- ·
- Lukkes med klips
- ·
- Gjenbrukbar i 12+ måneder