École du pain

Vokshus bivoks brødpose, pustende oppbevaring for glutenfritt brød
Conserver le pain sans gluten : éviter le sec et le moisi
Le pain sans gluten est souvent délicieux le jour même, sec le lendemain et moisi le troisième jour. Ce n'est pas une impression, et ce n'est pas non plus votre... Lire plus...
En blokk ren bivoks, utgangspunktet for hjemmelaget bivokspapir
Fabriquer soi-même un bee wrap ? Guide honnête de la méthode au four
Peut-on fabriquer soi-même un bee wrap ? Oui, tout à fait. Avec de la cire d'abeille, du tissu de coton et un four, vous allez loin, et c'est un joli petit... Lire plus...
Vokshus bivokspapir i tre størrelser: S, M og L til ulike skåler og matvarer
Quelle taille de bee wrap vous faut-il ?
Le bee wrap existe le plus souvent en trois tailles, et on se retrouve vite avec un demi citron dans une main et une feuille beaucoup trop grande dans l'autre.... Lire plus...
Vokshus bivokspapir, det pustende alternativet til silikonlokk
Bee wrap ou couvercle en silicone ? Comparaison honnête
Faut-il couvrir les restes avec un bee wrap ou un couvercle en silicone ? Les deux sont réutilisables, les deux remplacent le film alimentaire, et les deux ont des partisans enthousiastes.... Lire plus...
Vokshus bivoks brødpose i bomull og lin, vinneren i sammenligningen av brødposetyper
Le meilleur sac à pain : comment choisir le bon type
Quand vous cherchez le meilleur sac à pain, vous tombez vite sur quatre candidats : le sac en papier, le sac plastique, le sac en tissu non ciré et le sac... Lire plus...
Hjemmebakt brød og Vokshus brødpose på kjøkkenbenken, oppbevaring av lefse og flatbrød
Conserver le lefse, le lompe et le flatbrød : comment les garder moelleux
Le lefse, le lompe et le flatbrød, trois pains plats norvégiens, sont fins, et un aliment fin sèche vite. Avec un bon empilage et un emballage qui respire, ils restent... Lire plus...
Vokshus bivokspapir, gjenbrukbart alternativ til plastfolie over kake
Conserver un gâteau sans plastique : comment le garder moelleux
Un gâteau ne sèche pas d'abord par le dessus. Il sèche par la surface coupée. Si vous couvrez la coupe et laissez le reste tranquille, le gâteau reste moelleux pendant... Lire plus...
Vokshus bivokspapir, sett med tre ark til matpakke uten plast
Le repas emporté sans plastique : comment l'emballer pour que tout tienne
Le repas emporté est souvent le dernier plastique qui reste dans la cuisine. Il n'a pas besoin d'y être. Avec quelques objets que vous avez sans doute déjà dans le... Lire plus...
Hjemmebakt bakst ved siden av en Vokshus brødpose på kjøkkenbenken
Conserver les biscuits de Noël : comment la fournée tient jusqu'aux fêtes
La fournée de Noël supporte plus que beaucoup ne le pensent, mais seulement si chaque sorte repose au bon endroit. Certains gâteaux deviennent meilleurs après quelques semaines de repos. D'autres... Lire plus...
Hjemmebakt surdeigsbrød og Vokshus brødpose, brød som holder seg mykt lenger
Pourquoi le pain devient-il dur ? L'explication tient à l'amidon
Le pain était moelleux hier et il est dur aujourd'hui. La plupart des gens pensent qu'il a séché. En règle générale, ce n'est pas ce qui s'est passé. Réponse courte :... Lire plus...
Vokshus bivokspapir som pustende lokk over salat og friske urter
Garder la salade et les herbes fraîches : comment éviter la salade molle
La salade et les herbes fraîches sont des produits frais à mèche courte. Les feuilles perdent leur eau en quelques heures, pas en quelques jours, et une mauvaise place dans... Lire plus...
Sprøtt bakverk ved siden av en Vokshus brødpose på kjøkkenbenken
Garder le knekkebrød et les biscuits croustillants : comment éviter qu'ils ramollissent
Le knekkebrød, le pain croustillant norvégien, et les biscuits perdent leur croquant pour une seule raison : ils absorbent l'humidité de l'air. La solution n'est pas la même que pour un... Lire plus...
Vokshus bivokspapir i tre størrelser, ark som kan fornyes i stekeovnen
Renouveler les bee wraps au four : raviver ou remettre de la cire
Un bee wrap qui n'adhère plus est rarement usé. En général, la cire est seulement devenue irrégulière. Le four à basse température remet la feuille en état en quelques minutes.... Lire plus...
En blokk ren bivoks, klar til å smeltes og penslet på brødposen
Renouveler la cire du sac à pain : où nous en sommes
Le sac à pain s'use rarement. C'est sa cire qui s'épuise. Mais la méthode que nous avons nous-mêmes recommandée pour remettre de la cire n'a pas tenu ses promesses quand... Lire plus...
En blokk ren bivoks, naturmaterialet som gjør stoffet mattrygt
La cire d'abeille est-elle sûre au contact des aliments ? Tout sur le bee wrap et la sécurité alimentaire
De la cire sur un tissu qui doit se poser tout contre les aliments. Est-ce sûr ? Oui, et voici toute l'explication : de quoi le revêtement est fait, ce que vous... Lire plus...
Vokshus bivokspapir, sett med tre ark til oppbevaring uten plast
Le bee wrap peut-il aller au congélateur ? Congeler sans plastique
Le bee wrap peut aller au congélateur, et c'est une façon simple d'éviter le film alimentaire autour du fromage et des tranches de pain. Mais le froid fait quelque chose... Lire plus...
Vokshus bivokspapir i bomull med bivoks, ikke det samme som bakepapir
Papier cuisson, papier paraffiné ou bee wrap : quelle est la différence ?
Le papier cuisson, le papier paraffiné et le bee wrap peuvent cohabiter dans le même tiroir de cuisine et se ressembler beaucoup. Ils font trois travaux complètement différents, et un... Lire plus...
Hjemmebakt brød legges i en Vokshus brødpose, ferskt brød hele uken
Cuire du pain pour toute la semaine : comment planifier votre semaine de pain
Cuire du pain pour toute la semaine prend à peine plus de temps que d'en cuire un seul. Ce qui décide si le pain est encore bon en fin de... Lire plus...
Vokshus bivokspapir som slutter tett rundt snittflaten på frukt og grønt
Conserver un demi avocat, un citron et un oignon sans plastique
Un demi avocat, un demi citron et un demi oignon finissent souvent dans du film alimentaire parce que cela va vite. Il existe une façon plus simple qui marche mieux.... Lire plus...
Bivokspapir skylles i kaldt vann og tørker på et lint håndkle
Entretien des bee wraps : comment les feuilles durent plus d'un an
Le bee wrap est fait pour servir encore et encore, mais la cire a une faiblesse : la chaleur. Avec quelques habitudes simples, les feuilles durent plus d'un an. Avec un... Lire plus...
Fast ost pakket delvis inn i bivokspapir på en trefjøl
Conserver le fromage sans plastique : comment le fromage se garde mieux
Au milieu de la semaine, le fromage est là : en sueur sous le film alimentaire, dur sur les bords et avec une odeur âcre qui n'y était pas dimanche. Le... Lire plus...
Ferskt brød og åpen brødpose i skyggen ved et lyst sommervindu
Conserver le pain en été : comment éviter la moisissure dans la chaleur
Un pain qui se garde très bien une semaine entière en février peut moisir en quelques jours en juillet. La chaleur et l'humidité sont les meilleures amies de la moisissure,... Lire plus...
Skiver av grovbrød og rugbrød med frø ved siden av en åpen brødpose
Comment le pain complet et le pain de seigle restent moelleux longtemps
Le pain complet et le pain de seigle sont plus lourds, plus humides et plus denses que le pain de mie blanc, et c'est une bonne nouvelle pour la conservation.... Lire plus...
Surdeigsbrød og gjærbrød skåret opp side ved side på kjøkkenbenken
Levure ou levain : quel pain se garde le plus longtemps ?
Deux pains sortis du même four, le même jour : l'un est sec sur les bords et a pris une tache de moisissure avant le week-end, l'autre a encore un goût... Lire plus...
Stablede bivokspapir-ark ved siden av tom papirrull og mynter — gjenbruk mot engangsplast
Le bee wrap en vaut-il la peine ? Le prix par an face au film alimentaire
Un lot de bee wraps coûte plus qu'un rouleau de film alimentaire, et la question est tout à fait légitime : est-ce que cela vaut vraiment le coup ? Voici le calcul... Lire plus...
Skåler og rester dekket med bivokspapir og glasslokk på kjøkkenbenken
Couvrir les bols et les restes sans film alimentaire : trois solutions qui marchent
Les restes du dîner doivent aller au réfrigérateur, et la main part par vieille habitude vers le rouleau de film alimentaire. Mais le travail, garder l'aliment frais et le réfrigérateur... Lire plus...
Brød, brødpose og tursekk på hyttebord ved vindu — ferskt brød på tur
Le pain à la maison de vacances et en balade : du pain frais dans le sac et sur le plan de travail
Le pain qui sortait du four au moment du départ arrive à la maison de vacances mou et écrasé dans un sac plastique. Et le repas emporté en balade mérite... Lire plus...
Rustikt brød på kjøkkenbenken i varmt lys, kjøleskap i bakgrunnen — romtemperatur er riktig for brød
Peut-on ranger le pain au réfrigérateur ? Voilà pourquoi il devient sec
« Mettez le pain au réfrigérateur, il tiendra plus longtemps. » Le conseil paraît sensé : le réfrigérateur sauve bien tout le reste. Mais pour le pain, c'est l'inverse : à la température du... Lire plus...
Tørt brød friskes opp: skorpen fuktes med vann foran varm ovn
Comment raviver le pain sec : eau, four et vapeur, sans l'abîmer
Le pain du week-end a la croûte dure et le milieu sec, mais il n'est pas perdu. Avec un peu d'eau du robinet et un four chaud, il est étonnamment... Lire plus...
Bivokspapir fra Vokshus formes over en bolle med rester — gjenbrukbart alternativ til plastfolie
Le bee wrap dans la cuisine : comment l'utiliser (et quand il bat le film alimentaire)
Le film alimentaire couvre les saladiers depuis plus de cinquante ans. Le bee wrap fait une grande partie du même travail, sans plastique à usage unique. Voici tout le mode... Lire plus...
Halvt brød legges i Vokshus brødpose — mindre brødsvinn
Des tonnes de pain à la poubelle : comment sauver le vôtre
Le pain est l'un des aliments que nous mangeons le plus, et que nous jetons le plus. Une grande partie est du pain parfaitement bon, qui a seulement été mal... Lire plus...
Glasskrukke med aktiv surdeigsstarter, Vokshus brødpose i bakgrunnen
Le levain chef : comment le conserver et le rafraîchir correctement
Un levain chef est le cœur de tout pain au levain : une culture vivante de levures et de bactéries lactiques qui fait lever le pain et donne le goût acidulé.... Lire plus...
Hender inspiserer et brød i vinduslys, Vokshus brødpose i bakgrunnen
Peut-on manger du pain avec de la moisissure ? Voici ce qu'il en est vraiment
Vous trouvez une tache de moisissure sur le pain et vous vous demandez : puis-je couper le morceau et manger le reste ? La question est plus courante que vous ne le... Lire plus...
Kurv med ferske rundstykker ved siden av Vokshus brødpose
Comment garder les petits pains et les croissants frais
Les petits pains, les croissants et les autres petites viennoiseries sont le sommet du petit déjeuner, mais ils sèchent plus vite que presque tout ce que vous cuisez. Un petit... Lire plus...
Sprø baguetter, én i Vokshus brødpose i bomull og lin
Comment garder la baguette et le pain croustillant bien croustillants, sans abîmer la croûte
Peu de choses déçoivent autant qu'une baguette croustillante le matin et coriace le soir. Ce n'est que rarement la faute du boulanger : avec le bon rangement et quelques minutes au... Lire plus...
Vokshus brødpose med jutebånd som gave, ved siden av nystekt brød
Un cadeau pour qui fait son pain : 7 idées qui servent vraiment
Vous connaissez sûrement quelqu'un qui fait son pain : une mère avec un pain complet sur le plan de travail chaque semaine, ou un ami piqué par le levain. L'anniversaire ou... Lire plus...
Oppskåret brød klart for frysing, med Vokshus brødpose ved siden av fryseren
Congeler le pain comme il faut : congeler et décongeler sans abîmer la croûte
Le congélateur est le meilleur endroit pour le pain que vous n'arrivez pas à finir, mais seulement si vous le congelez et le décongelez comme il faut. Mal fait, vous... Lire plus...
Vokshus brødpose med ferskt brød ved siden av en sammenkrøllet plastpose — riktig og feil brødoppbevaring
Bien conserver le pain : 7 erreurs fréquentes à éviter
Vous avez fait un pain magnifique : croûte croustillante et mie moelleuse. Deux jours plus tard, il est sec, coriace ou moisi. En règle générale, ce n'est pas la recette qui... Lire plus...
Nærbilde av Vokshus bivoks brødpose med rulletopp og klips
Qu'est-ce qu'un sac à pain en cire d'abeille, et comment fonctionne-t-il ?
De plus en plus de cuisines remplacent le sac plastique par un sac à pain en cire d'abeille. Mais qu'est-ce que c'est au juste, et comment un morceau de tissu... Lire plus...
Vokshus brødpose ved siden av en klassisk brødboks i metall
Boîte à pain ou sac à pain ? Ce qui garde le pain frais le plus longtemps
Vous sortez un pain tout juste cuit du four, vous le laissez refroidir sur une grille, et vient alors la question : où le pain doit-il reposer ? Dans une boîte à... Lire plus...
Plastfritt kjøkken: Vokshus brødpose med glasskrukker og treredskaper
Cuisine sans plastique : 9 échanges simples (commencez par le pain)
Une cuisine sans plastique n'a pas besoin d'être compliquée. 9 échanges simples qui réduisent le plastique et le microplastique, en commençant là où cela compte le plus. Lire plus...
Oppskåret surdeigsbrød med åpen krumme foran Vokshus brødpose
Conserver le pain au levain : le guide pour le garder frais
Température ambiante, congélation, technique de coupe et le bon sac. Le guide complet pour garder le pain au levain frais 7 à 10 jours. Lire plus...
Vokshus brødpose med brød og notatbok — test og erfaringer
Sac à pain en cire d'abeille : test et retour après 30 jours
Nous avons testé le sac à pain en cire d'abeille pendant 30 jours avec du pain au levain fait maison. Voici comment la croûte est restée croustillante 7 à 10... Lire plus...
Nystekt snittet sourdough-boule på rist med Vokshus brødpose i bakgrunnen
Boule de pain au levain rustique pour le sac à pain Vokshus (recette)
Une boule ronde de 800 g, la taille parfaite pour un sac à pain de 30 × 43 cm. Trois jours de processus, mais à peine 30 minutes de travail... Lire plus...
Vokshus brødpose tørkes med fuktig klut over kjøkkenvasken
Comment laver le sac à pain en cire d'abeille : guide d'entretien complet
Eau froide, savon doux, séchage à l'air. Jamais de machine, jamais d'eau chaude. C'est ainsi que le sac à pain tient 12 mois et plus. Lire plus...
Nystekt brød avkjøles på rist med Vokshus brødpose klar på benken
Pourquoi le pain fait maison moisit-il ? Voici comment l'éviter
La moisissure naît de trois facteurs : l'humidité, les spores portées par l'air et une température au-dessus de 20 °C. Voici comment en supprimer deux et sauver votre pain. Lire plus...
Vokshus brødpose ved siden av plastpose med brød — sammenligning av brødlagring
Sac en cire d'abeille ou sac plastique : lequel est le meilleur pour le pain ?
Sac plastique : bon marché, mais il étouffe le pain et libère des microplastiques. Sac en cire d'abeille : 12 mois et plus de réutilisation, régulation naturelle de l'humidité. Voici comment choisir. Lire plus...
Vokshus brødpose på kjøkkenbenken ved siden av et surdeigsbrød med avskåret skive
Combien de temps le pain fait maison reste-t-il frais ? (comment le prolonger)
Sac plastique : 2 à 3 jours avant la moisissure. Boîte à pain : sec en une journée. Sac doublé de cire d'abeille : 7 à 10 jours avec une croûte croustillante et... Lire plus...