Sac en tissu, en lin ou en cire d'abeille pour le pain ?

Le sac en tissu pour le pain existe en trois générations : le simple sac en coton, le sac en lin hérité de la cuisine de grand-mère, et le sac doublé de cire qui associe le tissu à la cire d'abeille. Tous les trois sont sans plastique et très bien. Mais ils donnent un nombre de jours de pain frais très différent.

Le simple sac en coton : sans plastique, mais assoiffé

Le sac en coton est bon marché, lavable et pratique à emporter à la boulangerie. Le problème, c'est la physique : le coton tissé laisse passer l'humidité tout droit, et le pain cède son eau à la pièce heure après heure. Le résultat est un pain sec en un jour ou deux, plus tôt encore si l'air est sec. Comme sac de courses et rangement de passage, il est formidable ; comme maison du pain pour toute la semaine, il ne fait pas le poids.

Le sac en lin : même physique, fibres plus nobles

Le lin est plus solide que le coton, naturellement antistatique et beau, et le sac en lin a une longue tradition. Mais l'humidité se moque de la tradition : le lin aussi respire si bien que le pain sèche presque aussi vite que dans le coton. L'avantage du lin, c'est la durée de vie du sac lui-même, pas celle du pain. Si vous voulez comparer avec les solutions rigides, la boîte à pain est dans boîte à pain ou sac à pain et le sac en papier dans le sac en papier pour le pain.

Le sac en cire d'abeille : le tissu plus le frein

Le sac en cire d'abeille est cousu en coton et lin, avec une fine couche de cire d'abeille naturelle à l'intérieur. Le tissu respire toujours, la condensation sort donc et la moisissure ne prend pas pied, mais la cire freine fortement le dessèchement. L'ensemble donne 7 à 10 jours de pain frais à température ambiante, contre 2 à 3 jours dans un sac plastique et un jour dans un simple sac en tissu. Le fonctionnement du sac en détail est dans qu'est-ce qu'un sac à pain en cire d'abeille et dans cire d'abeille contre plastique.

Vous avez déjà un sac en tissu ?

Ne le mettez pas à la retraite : utilisez-le pour les courses et comme sac extérieur en balade, voyez le pain à la maison de vacances et en balade. Mais donnez au pain un sac doublé de cire pour tous les jours, et vous échappez à la course contre le dessèchement. Le lavage et l'entretien sont simples pour les deux : le sac en cire d'abeille s'essuie avec un linge froid, voyez comment laver le sac à pain en cire d'abeille.

Questions fréquentes