Opbevaring af brød: hele guiden
Her finder du råd om opbevaring af brød og links til guider om forskellige brødtyper, indpakning og frysning. Brug oversigten til at vælge en rutine, der passer til...
VOKSHUS
Brødskolen
Fodring af surdej: hvor ofte, hvordan og kan den fryses?
Surdejen er et kæledyr i et glas: den skal have mad, og den har sine egne idéer om hvornår. Her er foderrutinen, som holder den aktiv, med enkle...
Madkasse uden plastik: stål, glas, træ eller bivoksklude?
Plastikmadkassen er let, billig og almindelig i køkkenet. Men med tiden kan den blive ridset, misfarvet eller sværere at rengøre. Her er alternativerne til selve plastikboksen med deres...
Marcipankage og lagkage: hvor længe kan de holde?
Selskabet er slut, og en halv marcipankage står tilbage. Hvor længe kan den holde? Her er vejledende holdbarhed for marcipankager, lagkager og andre festkager samt råd om frysning...
Køb bivoksklude: pris, størrelser og hvad du skal se efter
Bivoksklude findes både i fysiske butikker og i specialbutikker på nettet. Priser og pakkestørrelser varierer meget. Her er, hvad du kan sammenligne, og hvad du bør undersøge, før...
Køb bivoks og harpiks til hjemmelavede bivoksklude
At lave bivoksklude selv er et hyggeligt lille håndværk, og halvdelen af arbejdet er at finde egnede råvarer. Her er, hvad du skal bruge, hvor du kan lede,...
Opbevaring af julesmåkager: den rigtige kagedåse
At bage de norske syv slags julekager i god tid er en fin tradition, indtil december kommer, og de sprøde er blevet seje, mens de bløde er blevet...
Hvorfor smuldrer brødet, og hvorfor løsner skorpen sig?
Brødet ser flot ud på risten, men når kniven rammer det, ligger der krummer over hele bordet, eller hele skorpen løsner sig som et låg. Begge dele kan...
Hvor længe holder brød sig? Tabel med 12 brødtyper
Hvor længe holder et brød sig egentlig? Svaret spænder fra én dag til flere måneder og afhænger især af brødtypen, temperaturen og indpakningen. Her er vejledende tider for...
Frys boller, wienerbrød og rundstykker rigtigt
Sødt gærbagværk er bedst de første timer efter bagningen, og frysning hjælper med at bevare kvaliteten længere. Boller, wienerbrød og rundstykker kan alle fryses, men de skal tøs...
Frossent brød direkte i ovnen: sådan gør du
Du glemte at tage brødet ud af fryseren i går aftes, og morgenmaden nærmer sig. Heldigvis kan frossent brød komme direkte i ovnen uden optøning først. Med den...
Frisk gær: hvor længe holder den, og kan den fryses?
Halvdelen af gærpakken ligger tilbage efter weekendens bagning, og spørgsmålet melder sig igen: hvor længe holder den, og kan den fryses? Her er svarene og en enkel test...
Bivoksklude og bivoksduge: hele guiden
Bivoksklude, bivoksduge, bivoksark, vokspapir: kært barn har mange navne, og de peger alle på det samme køkkenredskab. Her er samlesiden, der giver dig overblikket, med links videre til...
Bivoksklude, bivoksark eller bivokspose: hvad er forskellen?
Bivoksklude, bivoksark, bivokspapir, bivokspose og beeswax wrap: når du leder efter madopbevaring med mindre plastik, møder du mange navne. Heldigvis gemmer der sig kun to produkttyper bag ordene....
Bivoksklude til mad: hvad er de, og hvordan bruges de?
Bivoksklude dukker op i stadig flere køkkenskuffer som et genanvendeligt alternativ til husholdningsfilm. Men hvad er de egentlig, hvad bruger du dem til, og hvad bør du undgå?...
Hvad er bagepapir lavet af, og tåler det 250 grader?
Det ligger i næsten enhver bradepande, men få ved, hvad det egentlig er: bagepapiret. Er det plastik? Voks? Ren cellulose? Og hvorfor står der 220 grader på æsken,...
Alternativer til bagepapir: hvad kan bruges i ovnen?
Dejen er hævet færdig, ovnen er varm, og rullen med bagepapir er tom. Hvad nu? Her er alternativerne, der kan bruges i ovnen, ordnet efter hvordan de fungerer,...
Brødspildsrapporten 2026: hvor meget brød smides ud i Norge?
Hvor meget brød bliver smidt ud i Norge? Vi har samlet officielle tal om madspild og brødspild og beregnet, hvad størrelsesordenen kan svare til for en husstand. Kilderne...
Opbevare glutenfrit brød: undgå tørt og skimlet
Glutenfrit brød er ofte dejligt samme dag, tørt dagen efter og skimlet den tredje. Det er ikke indbildning, og der er heller ikke noget galt med din bagning:...
Lave bivoksklude selv? Ærlig guide til ovnmetoden
Kan man lave bivoksklude selv? Ja, absolut. Med bivoks, bomuldsstof og en ovn kommer du langt, og det er et hyggeligt lille projekt. Men der er nogle ærlige...
Hvilken størrelse bivoksklud skal du bruge?
Bivoksklude kommer gerne i tre størrelser, og det er let at stå der med en halv citron i den ene hånd og en alt for stor klud i...
Bivoksklude eller silikonelåg? Ærlig sammenligning
Skal resterne dækkes med bivoksklude eller et silikonelåg? Begge dele er genanvendelige, begge erstatter husholdningsfilmen, og begge har begejstrede tilhængere. Sandheden er, at de er gode til hver...
Bedste brødpose: sådan vælger du den rigtige type
Skal brødet på bordet med det samme, eller vil du have en pose, du kan åbne igen til næste morgenmad? Start dér. Papir, plast og tekstil passer til...
Opbevare lefse, lompe og flatbrød: sådan holder de sig bløde
Lefse, lompe og flatbrød er tynde norske brød, og tynd mad tørrer hurtigt. Med rigtig stabling og en indpakning, der ånder, holder de sig bløde i flere dage....