Kjøpe bivoks og harpiks: alt du trenger til eget bivokspapir
Å lage bivokspapir selv er et hyggelig lite håndverk, og halve jobben er å finne gode råvarer. Her er hva du trenger, hvor du finner det i Norge,...
VOKSHUS
Brødskolen
Julekakeboksen: riktig boks til hver julekake
Sju slag i god tid før jul er en fin tradisjon helt til desember kommer og halvparten er blitt seige, mens de myke er blitt harde. Løsningen er...
Hvorfor smuler brødet? Og hvorfor løsner skorpen?
Brødet ser flott ut på rista, men i det kniven møter det, drysser det smuler over hele benken, eller hele skorpelokket løsner som et tak i storm. Begge...
Hvor lenge holder brød seg? Tabell for 12 brødtyper
Hvor lenge holder et brød seg egentlig? Svaret spenner fra én dag til flere måneder, og avhenger av tre ting: brødtypen, temperaturen og det brødet ligger i. Her...
Fryse boller, wienerbrød og rundstykker riktig
Søt gjærbakst er som best de første timene etter stekingen, og fryseren er den eneste maskinen som kan stoppe den klokka. Boller, wienerbrød og rundstykker fryser alle utmerket,...
Frossent brød rett i ovnen: slik gjør du det
Du glemte å ta brødet ut av fryseren i går kveld, og frokosten nærmer seg. Gode nyheter: frossent brød kan gå rett i ovnen, uten tining først. Gjort...
Fersk gjær: hvor lenge holder den, og kan den fryses?
Halve gjærpakken ligger igjen etter helgebaksten, og spørsmålet melder seg hver gang: hvor lenge holder den seg, og går det an å fryse den? Her er svarene, pluss...
Bivoksklude og bivoksduge: hele guiden
Bivoksklude, bivoksduge, bivoksark, vokspapir: kært barn har mange navne, og de peger alle på det samme køkkenredskab. Her er samlesiden, der giver dig overblikket, med links videre til...
Bivoksark, bivokspose eller bivoksduk: hva heter det egentlig?
Bivoksark, bivoksduk, bivokspapir, bivokspose, beeswax wrap: den som leter etter plastfri matoppbevaring, møter en liten jungel av navn. Den gode nyheten: bak fem ord skjuler det seg bare...
Bivoks matpapir: hva er det, og hvordan brukes det?
Matpapir av bivoks dukker opp i stadig flere norske kjøkkenskuffer, som en gjenbrukbar arvtaker etter plastfolien. Men hva er det egentlig, hva bruker du det til, og hva...
Hva er bakepapir laget av? Og tåler det 250 grader?
Det ligger i hver eneste langpanne, men få vet hva det egentlig er: bakepapiret. Er det plast? Voks? Ren cellulose? Og hvorfor står det 220 grader på esken...
Alternativer til bakepapir: hva funker i ovnen?
Deigen er ferdig hevet, ovnen er varm, og rullen med bakepapir er tom. Hva nå? Her er alternativene som faktisk tåler ovnen, rangert etter hvor godt de fungerer,...
Brødsvinnrapporten 2026: så mye brød kaster vi i Norge
Norge har et brødproblem. Ikke med bakingen, den er i verdensklasse, men med det som skjer etterpå. Vi har samlet de ferskeste offisielle tallene om brødsvinn på ett...
Opbevare glutenfrit brød: undgå tørt og skimlet
Glutenfrit brød er ofte dejligt samme dag, tørt dagen efter og skimlet den tredje. Det er ikke indbildning, og der er heller ikke noget galt med din bagning:...
Lave bivoksklude selv? Ærlig guide til ovnmetoden
Kan man lave bivoksklude selv? Ja, absolut. Med bivoks, bomuldsstof og en ovn kommer du langt, og det er et hyggeligt lille projekt. Men der er nogle ærlige...
Hvilken størrelse bivoksklud skal du bruge?
Bivoksklude kommer gerne i tre størrelser, og det er let at stå der med en halv citron i den ene hånd og en alt for stor klud i...
Bivoksklude eller silikonelåg? Ærlig sammenligning
Skal resterne dækkes med bivoksklude eller et silikonelåg? Begge dele er genanvendelige, begge erstatter husholdningsfilmen, og begge har begejstrede tilhængere. Sandheden er, at de er gode til hver...
Bedste brødpose: sådan vælger du den rigtige type
Leder du efter den bedste brødpose, møder du hurtigt fire kandidater: papirpose, plastikpose, uvokset stofpose og vokset stofpose. De ser lige uskyldige ud på køkkenbordet, men de behandler...
Opbevare lefse, lompe og flatbrød: sådan holder de sig bløde
Lefse, lompe og flatbrød er tynde norske brød, og tynd mad tørrer hurtigt. Med rigtig stabling og en indpakning, der ånder, holder de sig bløde i flere dage....
Opbevaring af kage: sådan holder kagen sig saftig uden plastik
En kage tørrer ikke først og fremmest fra toppen. Den tørrer fra snitfladen. Dækker du snittet og lader resten være i fred, holder kagen sig saftig i dagevis,...
Madpakke uden plast: sådan pakker du den, så maden holder
Madpakken er ofte den sidste plast, der bliver tilbage i køkkenet. Den behøver ikke være der. Med nogle få ting, du sandsynligvis allerede har i skuffen, kommer maden...
Opbevar julekager: sådan holder julebaget sig til jul
Julebaget tåler mere, end mange tror, men kun hvis hver sort ligger det rigtige sted. Nogle kager bliver bedre af at hvile et par uger. Andre er færdige...
Hvorfor bliver brød hårdt? Forklaringen er stivelsen
Brødet var blødt i går og hårdt i dag. De fleste tror, det er tørret ud. Som regel er det ikke det, der er sket. Kort svar: Brød...
Holde salat og krydderurter friske: sådan undgår du slap salat
Salat og friske krydderurter er ferskvare med kort holdbarhed. Bladene taber fugt på timer, ikke dage, og en forkert plads i køleskabet gør et salathoved slapt natten over....