Bivoksklude eller silikonelåg? Ærlig sammenligning

Skal resterne dækkes med bivoksklude eller et silikonelåg? Begge dele er genanvendelige, begge erstatter husholdningsfilmen, og begge har begejstrede tilhængere. Sandheden er, at de er gode til hver sine ting, og at de fleste køkkener har plads til begge dele. Her er en ærlig sammenligning uden at male nogen af dem sort.

To genanvendelige svar på det samme problem

Problemet, begge løser, er engangsplasten: husholdningsfilmen, der rives af, bruges i nogle timer og smides ud. Silikonelåget løser det med et strækbart, lufttæt låg, der bruges igen i årevis. Bivokskluden løser det med en åndbar klud af bomuld og bivoks, der formes med håndvarme.

Det er altså ikke et spørgsmål om, hvem der er «grønnest» i hverdagen: begge fjerner rulle efter rulle med film fra indkøbssedlen. Spørgsmålet er, hvilket arbejde din mad faktisk skal have gjort.

Sådan fungerer silikonelåget

Silikonelåg findes som stræklåg i flere størrelser og som flade «plader», der suger sig fast mod skålkanten. Fælles for dem er, at de laver en lufttæt og vandtæt forsegling. Låget tåler opvaskemaskine, kogende vand og fryser, og et godt låg af fødevaregodkendt silikone holder i mange år.

Lufttæt er nøgleordet, på godt og ondt: intet slipper ud, og intet slipper ind. For en suppe, der skal stå til i morgen, er det perfekt. For en ostebid er det, som vi skal se, det modsatte af perfekt.

Størrelsen er et blik værd før købet: stræklåg skal passe nogenlunde til skålkanten, så de fleste ender med et sæt i flere diametre for at dække de skåle, de faktisk har.

Sådan fungerer bivokskluden

Bivoksklude er klude af bomuld med bivoks, træharpiks og jojobaolie. Du varmer kluden mellem hænderne, til voksen bliver blød, former den over skålen eller om maden og holder, til den sætter sig fast. Forseglingen er tæt nok til at beskytte maden, men stoffet ånder, så fugt slipper ud i stedet for at blive til kondens.

Kludene vaskes i koldt vand med mild sæbe og holder med god pleje i omkring 12 måneder, før de kan komposteres. Hele brugsanvisningen står i artiklen om, hvordan du bruger bivoksklude.

Pladsen er også en pointe: tre flade klude fylder mindre i skuffen end et eneste låg, og de foldes om hvad som helst, uafhængigt af skålens form og diameter.

Når silikonelåget vinder

Alt flydende er silikonelågets banehalvdel: suppe, sauce, smoothie og rester fra gryden, der skal stå stabilt i køleskabet eller transporteres i en taske. Et lufttæt låg kan vendes på hovedet uden drama, det kan en bivoksklud aldrig.

Silikone vinder også der, hvor der skal vaskes varmt. Råt kød og rå fisk kræver emballage, der kan vaskes i varmt vand eller opvaskemaskine bagefter, og det tåler en voksklud ikke: varmen smelter voksen. Det samme gælder mad, der skal stå i fryseren i mange måneder, hvor tætte bokse og låg beskytter bedre mod frysetørring.

Når bivokskluden vinder

Ost er det tydeligste eksempel. I en lufttæt forsegling bliver osten fugtig og «svedt», og den harsker hurtigere i sit eget kondensmiljø. I en bivoksklud ånder den, holder overfladen tør og beholder smagen. Hele ræsonnementet står i guiden om at opbevare ost uden plast.

Det samme gælder frugt og grønt med snitflade, en halv avocado, en halv peberfrugt, og brød, der skal beholde lidt sprødhed. Og hvor låget kræver en rund skålkant at sætte sig fast på, foldes kluden om hvad som helst: en ostebid, to knækbrød, en påbegyndt agurk. Flere eksempler finder du i artiklen om at dække skåle uden husholdningsfilm.

Levetid og livets ende

Silikonelåget holder længst: mange år ved daglig brug. Til gengæld er silikone i praksis svær at genanvende, så lågene ender som restaffald den dag, de går i stykker. Bivokskluden holder i omkring 12 måneder, men er lavet af bomuld, bivoks og harpiks og kan komposteres, når den er slidt op.

Regnestykket bliver dermed mere jævnbyrdigt, end levetiden alene antyder: lang levetid uden en god affaldsløsning mod kortere levetid med kompost som endestation. Begge dele er under alle omstændigheder mange hak bedre end film, der smides ud efter få timer.

Konklusion: lad dem deles om køkkenet

Silikonelåget og bivokskluden er ikke rivaler, de er kolleger med hver sin vagt. Låget tager væskerne, det rå kød og langtidsfrysningen. Kludene tager osten, frugten, grøntsagerne og skålene med rester, der skal spises i morgen. Sammen dækker de næsten alt det, husholdningsfilmen gjorde, uden at noget af det ender i skraldespanden efter én gangs brug.

Ofte stillede spørgsmål