Gave til hjemmebageren: 7 gaveideer, der faktisk bliver brugt
Du kender sikkert en, der bager: mor med groft brød på bordet hver uge, eller en ven, der er blevet bidt af surdej. Nu nærmer en fødselsdag eller...
VOKSHUS
Brødskolen
Frys brød rigtigt: sådan fryser og optør du uden at ødelægge skorpen
Fryseren er det bedste sted til brød, du ikke når at spise op, men kun hvis du fryser og optør det rigtigt. Gør du det forkert, får du...
Sådan opbevares brød bedst: 7 almindelige fejl, du bør undgå
Du har bagt et dejligt brød: sprød skorpe og blød krumme. To dage senere er det tørt, sejt eller skimlet. Som regel er det ikke opskriften, den er...
Hvad er en bivoksbrødpose, og hvordan virker den?
Flere og flere køkkener bytter plastikposen ud med en bivoksbrødpose. Men hvad er den egentlig, og hvordan kan et stykke voksbehandlet stof holde brødet friskt i over en...
Brødkasse eller brødpose? Hvad holder brødet friskt længst
Du tager et nybagt brød ud af ovnen, lader det køle af på en rist, og så kommer spørgsmålet: hvor skal brødet ligge? I brødkasse, plastikpose eller en...
Plastfrit køkken: 9 enkle skift (start med brødet)
Et plastfrit køkken behøver ikke at være svært. 9 enkle skift, der skærer ned på plastik og mikroplast. Start der, hvor det betyder mest.
Sourdough-opbevaring: guide til friskt surdejsbrød
Stuetemperatur, frysning, skæreteknik og den rigtige pose. Den komplette guide til at holde surdejsbrød frisk i 7 til 10 dage.
Bivoks brødpose: test og erfaringer efter 30 dage
Vi testede bivoksbrødposen i 30 dage med hjemmebagt surdejsbrød. Sådan holdt skorpen sig sprød i 7 til 10 dage, dag for dag.
Rustik sourdough-boule til Vokshus brødpose (opskrift)
En rund boule på 800 g, den perfekte størrelse til en brødpose på 30,5 × 43 cm. Tre dages proces, men knap 30 minutters aktivt arbejde.
Sådan vasker du bivoks-brødposen: komplet plejeguide
Koldt vand, mild sæbe, lufttørring. Aldrig maskine, aldrig varmt vand. Sådan holder brødposen i 12+ måneder.
Hvorfor skimler hjemmebagt brød? Sådan forhindrer du det
Skimmel opstår af tre faktorer: fugt, luftbårne sporer og temperatur over 20 °C. Sådan fjerner du to af dem og redder brødet.
Bivoks-pose vs plastikpose: hvad er bedst for brødet?
Plastikpose: billig, men den kvæler brødet og afgiver mikroplast. Bivokspose: 12+ måneders genbrug, naturlig fugtregulering. Sådan vælger du.
Hvor længe holder hjemmebagt brød sig friskt? (sådan forlænger du det)
Plastikpose: 2 til 3 dage, før skimlen kommer. Brødkasse: tør på en dag. Bivoksforet pose: 7 til 10 dage med sprød skorpe og blød krumme.