Nyheter

Hjemmebakt brød og Vokshus brødpose på kjøkkenbenken, oppbevaring av lefse og flatbrød
Förvara lefse, lompe och flatbrød: så håller de sig mjuka
Lefse, det mjuka norska tunnbrödet, lompe, det lilla mjuka potatisbrödet, och flatbrød, det tunna spröda norska brödet, är alla tunna. Tunn mat torkar fort. Med rätt stapling och ett omslag... Läs mer ...
Vokshus bivokspapir, gjenbrukbart alternativ til plastfolie over kake
Förvara kaka utan plast: så håller du kakan saftig
En kaka torkar inte i första hand från toppen. Den torkar från snittytan. Täcker du snittet och låter resten vara i fred håller sig kakan saftig i flera dagar, helt... Läs mer ...
Vokshus bivokspapir, sett med tre ark til matpakke uten plast
Matpakke utan plast: så packar du den så att maten håller
Matpakken, den norska matsäcken till jobbet eller skolan, är ofta den sista plasten som blir kvar i köket. Den behöver inte vara där. Med några få saker du förmodligen redan... Läs mer ...
Hjemmebakt bakst ved siden av en Vokshus brødpose på kjøkkenbenken
Förvara julkakor: så håller julbaket sig till jul
Julbaket tål mer än många tror, men bara om varje sort ligger på rätt plats. Vissa kakor blir bättre av att vila ett par veckor. Andra är färdiga redan dagen... Läs mer ...
Hjemmebakt surdeigsbrød og Vokshus brødpose, brød som holder seg mykt lenger
Varför blir bröd hårt? Förklaringen är stärkelsen
Brödet var mjukt i går och hårt i dag. De flesta tror att det har torkat ut. Oftast är det inte det som har hänt. Kort svar: Bröd blir hårt... Läs mer ...
Vokshus bivokspapir som pustende lokk over salat og friske urter
Håll sallad och örter färska: så undviker du slokig sallad
Sallad och färska örter är färskvara med kort hållbarhet. Bladen tappar fukt på timmar, inte dagar, och fel plats i kylskåpet gör ett salladshuvud slokigt över natten. Några få grepp... Läs mer ...
Sprøtt bakverk ved siden av en Vokshus brødpose på kjøkkenbenken
Håll knäckebröd och kex spröda: så undviker du segt bakverk
Knäckebröd och kex tappar sprödheten av en enda anledning: de drar åt sig fukt från luften. Lösningen är inte densamma som för ett färskt bröd. Här är reglerna som faktiskt... Läs mer ...
Vokshus bivokspapir i tre størrelser, ark som kan fornyes i stekeovnen
Förnya bivaxpapper i ugnen: fräscha upp eller vaxa om
Ett bivaxpapper som inte längre fäster är sällan utslitet. Oftast har vaxet bara blivit ojämnt. Ugnen på låg värme gör arket brukbart igen på ett par minuter. Kort svar: Lägg... Läs mer ...
En blokk ren bivoks, klar til å smeltes og penslet på brødposen
Förnya bivax-brödpåsen: nytt vax med kastrull och pensel
Brödpåsen slits sällan ut. Den får slut på vax. När tyget blir matt och brödet torkar fortare behöver påsen bara ett nytt och tunt lager bivax. Jobbet tar en kvart.... Läs mer ...
En blokk ren bivoks, naturmaterialet som gjør stoffet mattrygt
Är bivax tryggt för mat? Allt om bivaxduk och matsäkerhet
Vax på ett tyg som ska ligga precis intill maten. Är det tryggt? Ja, och här får du hela förklaringen: vad vaxskiktet består av, vad du tryggt kan slå in,... Läs mer ...
Vokshus bivokspapir, sett med tre ark til oppbevaring uten plast
Kan bivaxpapper användas i frysen? Så fryser du utan plast
Bivaxpapper kan gå i frysen, och det är ett enkelt sätt att slippa plastfolie runt ost och brödskivor. Men kylan gör något med vaxet: det stelnar och blir sprött. Med... Läs mer ...
Vokshus bivokspapir i bomull med bivoks, ikke det samme som bakepapir
Bakplåtspapper, vaxpapper eller bivaxpapper: vad är skillnaden?
Bakplåtspapper, vaxpapper och bivaxpapper kan ligga i samma kökslåda och se nästan likadana ut. De gör tre helt olika jobb, och bara ett av dem ska in i en varm... Läs mer ...
Hjemmebakt brød legges i en Vokshus brødpose, ferskt brød hele uken
Baka bröd för hela veckan: så planerar du brödveckan
Att baka bröd för hela veckan tar knappt mer tid än att baka ett. Det som avgör om brödet fortfarande är gott sent i veckan är vad du gör den... Läs mer ...
Vokshus bivokspapir som slutter tett rundt snittflaten på frukt og grønt
Förvara halv avokado, citron och lök utan plast
En halv avokado, en halv citron och en halv lök hamnar ofta i plastfolie för att det går snabbt. Det finns ett enklare sätt som fungerar bättre. Allt handlar om... Läs mer ...
Bivokspapir skylles i kaldt vann og tørker på et lint håndkle
Skötsel av bivaxpapper: så håller arken i över ett år
Bivaxpapper är gjort för att användas om och om igen, men vaxet har en svaghet: värme. Med några enkla vanor håller arken i över ett år. Med ett enda varv... Läs mer ...
Fast ost pakket delvis inn i bivokspapir på en trefjøl
Förvara ost utan plast: så håller osten sig bättre
Halvvägs in i veckan ligger osten där: svettig under plastfolien, hård i kanterna och med en unken lukt som inte fanns där på söndagen. Problemet är inte osten. Problemet är... Läs mer ...
Ferskt brød og åpen brødpose i skyggen ved et lyst sommervindu
Förvara bröd på sommaren: så undviker du mögel i värmen
Ett bröd som håller sig fint en hel vecka i februari kan mögla på ett par dagar i juli. Värme och fukt är mögelsvampens bästa vänner, och sommarköket bjuder på... Läs mer ...
Skiver av grovbrød og rugbrød med frø ved siden av en åpen brødpose
Så här håller sig grovt bröd och rågbröd saftiga länge
Grovt bröd och rågbröd är tyngre, blötare och tätare än vitt bröd, och det är goda nyheter för hållbarheten. Med rätt förvaring håller sig ett grovt bröd saftigt länge. Med... Läs mer ...
Surdeigsbrød og gjærbrød skåret opp side ved side på kjøkkenbenken
Jästbak eller surdeg: vilket bröd håller sig längst?
Två bröd ur samma ugn, samma dag: det ena är torrt i kanterna och har fått en mögelfläck före helgen, det andra smakar fortfarande färskt. Skillnaden ligger inte i förvaringen,... Läs mer ...
Stablede bivokspapir-ark ved siden av tom papirrull og mynter — gjenbruk mot engangsplast
Är bivaxpapper värt det? Priset per år mot plastfolie
Ett set bivaxpapper kostar mer än en rulle plastfolie, och frågan är helt rimlig: lönar det sig egentligen? Här är uträkningen med alla antaganden synliga, så att du kan bedöma... Läs mer ...
Skåler og rester dekket med bivokspapir og glasslokk på kjøkkenbenken
Täcka skålar och rester utan plastfolie: tre lösningar som fungerar
Middagsresterna ska in i kylskåpet, och handen går av gammal vana mot plastfolierullen. Men jobbet, att hålla maten färsk och kylskåpet luktfritt, går minst lika bra att göra utan engångsplast.... Läs mer ...
Brød, brødpose og tursekk på hyttebord ved vindu — ferskt brød på tur
Bröd i stugan och på utflykt: färskt bröd i ryggsäcken och på bänken
Brödet som var nybakat när ni körde hemifrån kommer fram till stugan fuktigt och plattklämt i en plastpåse. Och matsäcken på utflykten, det norrmännen kallar matpakke, förtjänar bättre än svettig... Läs mer ...
Rustikt brød på kjøkkenbenken i varmt lys, kjøleskap i bakgrunnen — romtemperatur er riktig for brød
Kan man förvara bröd i kylskåpet? Därför blir det torrt
«Lägg brödet i kylskåpet, så håller det längre.» Rådet låter förnuftigt: kylskåpet räddar ju det mesta annat. Men för bröd gäller det motsatta: vid kylskåpstemperatur blir brödet gammalt snabbare än... Läs mer ...
Tørt brød friskes opp: skorpen fuktes med vann foran varm ovn
Så friskar du upp torrt bröd: vatten, ugn och ånga, utan att förstöra det
Brödet från helgen är hårt i skorpan och torrt i mitten, men det är inte förstört. Med lite vatten från kranen och en varm ugn är det förvånansvärt nära nybakat... Läs mer ...
Bivokspapir fra Vokshus formes over en bolle med rester — gjenbrukbart alternativ til plastfolie
Bivaxpapper i köket: så använder du det (och när det slår plastfolie)
Plastfolie har täckt norska matskålar i över femtio år. Bivaxpapper gör mycket av samma jobb, utan engångsplast. Här är hela bruksanvisningen, och en ärlig lista över när plastfolien fortfarande vinner.... Läs mer ...
Halvt brød legges i Vokshus brødpose — mindre brødsvinn
Norge slänger 100 000 bröd varje dag: så räddar du ditt
Bröd är något av det vi i Norge äter mest av, och slänger mest av. Uppskattningarna säger att runt 100 000 bröd hamnar i soporna varje enda dag i Norge,... Läs mer ...
Glasskrukke med aktiv surdeigsstarter, Vokshus brødpose i bakgrunnen
Surdegsgrund: så förvarar och matar du den rätt
En surdegsgrund, alltså surdegsstarten, är hjärtat i allt surdegsbröd: en levande kultur av jästsvampar och mjölksyrabakterier som får brödet att jäsa och ger den syrliga smaken. Den goda nyheten är... Läs mer ...
Hender inspiserer et brød i vinduslys, Vokshus brødpose i bakgrunnen
Kan du äta bröd med mögel? Så ligger det till
Du hittar en mögelfläck på brödet och undrar: kan jag skära bort biten och äta resten? Frågan är vanligare än du tror, och svaret är lite obehagligare än de flesta... Läs mer ...
Kurv med ferske rundstykker ved siden av Vokshus brødpose
Så håller du frallor och gifflar färska
Frallor, gifflar och annat småbröd är frukostens höjdpunkt, men de torkar fortare än nästan allt annat du bakar. En fralla som var knaprig på morgonen kan vara seg till lunch.... Läs mer ...
Sprø baguetter, én i Vokshus brødpose i bomull og lin
Så håller du baguette och knaprigt bröd knapriga, utan att förstöra skorpan
Få saker gör en mer besviken än en baguette som var knaprig i morse och seg till kvällen. Det är sällan bagarens fel: med rätt förvaring och några minuter i... Läs mer ...
Vokshus brødpose med jutebånd som gave, ved siden av nystekt brød
Present till hembakaren: 7 presenttips som faktiskt används
Du känner säkert någon som bakar: mamma med grovt bröd på bänken varje vecka, eller en vän som har fastnat för surdeg. Nu närmar det sig födelsedag eller jul, och... Läs mer ...
Oppskåret brød klart for frysing, med Vokshus brødpose ved siden av fryseren
Frysa bröd rätt: så fryser och tinar du utan att förstöra skorpan
Frysen är det bästa stället för bröd du inte hinner äta upp, men bara om du fryser och tinar det på rätt sätt. Gör du fel får du torrt inkråm... Läs mer ...
Vokshus brødpose med ferskt brød ved siden av en sammenkrøllet plastpose — riktig og feil brødoppbevaring
Förvara bröd rätt: 7 vanliga misstag du bör undvika
Du har bakat ett härligt bröd: knaprig skorpa och mjukt inkråm. Två dagar senare är det torrt, segt eller mögligt. Oftast är det inte receptet som är felet, utan sättet... Läs mer ...
Nærbilde av Vokshus bivoks brødpose med rulletopp og klips
Vad är en bivaxbrödpåse, och hur fungerar den?
Allt fler norska kök byter ut plastpåsen mot en bivaxbrödpåse. Men vad är den egentligen, och hur kan ett vaxbehandlat tygstycke hålla brödet färskt i över en vecka? Här får... Läs mer ...
Vokshus brødpose ved siden av en klassisk brødboks i metall
Brödburk eller brödpåse? Vad håller brödet färskt längst
Du tar ut ett nybakat bröd ur ugnen, låter det svalna på galler, och sedan kommer frågan: var ska brödet ligga? I brödburk, plastpåse eller en brödpåse av bivax? Rätt... Läs mer ...
Plastfritt kjøkken: Vokshus brødpose med glasskrukker og treredskaper
Plastfritt kök: 9 enkla byten (börja med brödet)
Plastfritt kök behöver inte vara svårt. 9 enkla byten som minskar plast och mikroplast. Börja där det ger mest effekt. Läs mer ...
Oppskåret surdeigsbrød med åpen krumme foran Vokshus brødpose
Sourdough-förvaring: guide till färskt surdegsbröd
Rumstemperatur, frysning, skärteknik och rätt påse. Komplett guide till att hålla surdegsbröd färskt i 7 till 10 dagar. Läs mer ...
Vokshus brødpose med brød og notatbok — test og erfaringer
Bivaxbrödpåse: test och erfarenheter efter 30 dagar
Vi testade bivaxbrödpåsen i 30 dagar med hembakat surdegsbröd. Så här höll skorpan sig knaprig i 7 till 10 dagar, dag för dag. Läs mer ...
Nystekt snittet sourdough-boule på rist med Vokshus brødpose i bakgrunnen
Rustik sourdough-boule till Vokshus brödpåse (recept)
En rund boule på 800 g, perfekt storlek för brödpåse 30×43 cm. Tre dagars process, men knappt 30 minuters aktivt arbete. Läs mer ...
Vokshus brødpose tørkes med fuktig klut over kjøkkenvasken
Så tvättar du bivax-brödpåsen: komplett skötselguide
Kallt vatten, mild tvål, lufttorka. Aldrig maskin, aldrig varmt vatten. Så håller brödpåsen i 12+ månader. Läs mer ...
Nystekt brød avkjøles på rist med Vokshus brødpose klar på benken
Varför möglar hembakat bröd? Så förhindrar du det
Mögel uppstår av tre faktorer: fukt, luftburna sporer och temperatur över 20°C. Så tar du bort två av dem och räddar brödet. Läs mer ...
Vokshus brødpose ved siden av plastpose med brød — sammenligning av brødlagring
Bivaxpåse vs plastpåse: vad är bäst för brödet?
Plastpåse: billig, men kväver brödet och avger mikroplast. Bivaxpåse: 12+ månaders återanvändning, naturlig fuktreglering. Så väljer du. Läs mer ...
Vokshus brødpose på kjøkkenbenken ved siden av et surdeigsbrød med avskåret skive
Hur länge håller sig hembakat bröd färskt? (så förlänger du det)
Plastpåse: 2 till 3 dagar innan möglet kommer. Brödburk: torr på en dag. Bivaxfodrad påse: 7 till 10 dagar med knaprig skorpa och mjukt inkråm. Läs mer ...