Vokspapir til mat: hva det er, og hva du bør velge

Vokspapir høres ut som én ting, men er i praksis to helt forskjellige produkter: engangspapiret med parafinvoks som bestemor pakket matpakka i, og det moderne gjenbrukbare stoffarket med bivoks. Her er forskjellen, og når du skal velge hva.

Klassisk vokspapir: engangs, med parafin

Vokspapiret fra dagligvarehyllen er tynt papir med et belegg av parafinvoks eller sojavoks. Det er tett mot fett og lett fukt, og glir ikke i stykker slik matpapir gjør. Bruksområdene er de gamle: pakke matpakke, legge mellom lag i kakeboksen, dekke benken når du triller kjøttboller. Det tåler ikke varme: voksen smelter allerede rundt 60 °C, så i ovnen har det ingenting å gjøre. Etter bruk går det i restavfallet, for voksbelegget gjør papiret uegnet både til papirgjenvinning og kompost.

Bivokspapir: stoff, gjenbruk og klimasmart

Bivokspapir er noe annet: bomullsstoff dyppet i bivoks, treharpiks og litt jojobaolje. Varmen fra hendene gjør arket klebrig og formbart, så det legger seg rundt en skål, en ost eller en halv sitron og holder formen når det kjølner. Det vaskes i kaldt vann, brukes om igjen i omtrent 12 måneder, og kan fornyes i ovnen når belegget blir matt. Grunnkurset står i bivokspapir: slik bruker du det.

Vokspapir, bakepapir eller bivokspapir?

De tre forveksles hele tiden, og bare ett av dem tåler ovnen:

Hele sammenlikningen, med pris per bruk, står i bakepapir, vokspapir eller bivokspapir. Og lurer du på hva bakepapiret egentlig består av, svarer hva er bakepapir laget av.

Vokspapir til ost, brød og grønt

Ost er vokspapirets klassiske oppgave, og her er det gjenbrukbare arket best: det puster akkurat nok til at osten ikke svetter. Se ostepapir: pakke ost riktig og oppbevare ost uten plast. Til brød er et enkelt ark i minste laget: der vil du ha en hel pose med voksbelegg, se hva er en bivoks brødpose.

Ofte stilte spørsmål