Present till hembakaren: 7 presenttips som faktiskt används
Du känner säkert någon som bakar: mamma med grovt bröd på bänken varje vecka, eller en vän som har fastnat för surdeg. Nu närmar det sig födelsedag eller...
VOKSHUS
Brödskolan
Frysa bröd rätt: så fryser och tinar du utan att förstöra skorpan
Frysen är det bästa stället för bröd du inte hinner äta upp, men bara om du fryser och tinar det på rätt sätt. Gör du fel får du...
Förvara bröd rätt: 7 vanliga misstag du bör undvika
Du har bakat ett härligt bröd: knaprig skorpa och mjukt inkråm. Två dagar senare är det torrt, segt eller mögligt. Oftast är det inte receptet som är felet,...
Vad är en bivaxbrödpåse, och hur fungerar den?
Allt fler norska kök byter ut plastpåsen mot en bivaxbrödpåse. Men vad är den egentligen, och hur kan ett vaxbehandlat tygstycke hålla brödet färskt i över en vecka?...
Brödburk eller brödpåse? Vad håller brödet färskt längst
Du tar ut ett nybakat bröd ur ugnen, låter det svalna på galler, och sedan kommer frågan: var ska brödet ligga? I brödburk, plastpåse eller en brödpåse av...
Plastfritt kök: 9 enkla byten (börja med brödet)
Plastfritt kök behöver inte vara svårt. 9 enkla byten som minskar plast och mikroplast. Börja där det ger mest effekt.
Förvara surdegsbröd: guide till färskt bröd längre
Rumstemperatur, frysning, skärteknik och rätt påse. Komplett guide till att hålla surdegsbröd färskt i 7 till 10 dagar.
Bivaxbrödpåse: test och erfarenheter efter 30 dagar
Vi testade bivaxbrödpåsen i 30 dagar med hembakat surdegsbröd. Så här höll skorpan sig knaprig i 7 till 10 dagar, dag för dag.
Rustik sourdough-boule till Vokshus brödpåse (recept)
En rund boule på 800 g, perfekt storlek för brödpåse 30,5 × 43 cm. Tre dagars process, men knappt 30 minuters aktivt arbete.
Så tvättar du bivax-brödpåsen: komplett skötselguide
Kallt vatten, mild tvål, lufttorka. Aldrig maskin, aldrig varmt vatten. Så håller brödpåsen i 12+ månader.
Varför möglar hembakat bröd? Så förhindrar du det
Mögel uppstår av tre faktorer: fukt, luftburna sporer och temperatur över 20°C. Så tar du bort två av dem och räddar brödet.
Bivaxpåse vs plastpåse: vad är bäst för brödet?
Plastpåse: billig, men kväver brödet och avger mikroplast. Bivaxpåse: 12+ månaders återanvändning, naturlig fuktreglering. Så väljer du.
Hur länge håller sig hembakat bröd färskt? (så förlänger du det)
Plastpåse: 2 till 3 dagar innan möglet kommer. Brödburk: torr på en dag. Bivaxfodrad påse: 7 till 10 dagar med knaprig skorpa och mjukt inkråm.