Kjøpe bivoks og harpiks: alt du trenger til eget bivokspapir
Å lage bivokspapir selv er et hyggelig lite håndverk, og halve jobben er å finne gode råvarer. Her er hva du trenger, hvor du finner det i Norge,...
VOKSHUS
Brödskolan
Julekakeboksen: riktig boks til hver julekake
Sju slag i god tid før jul er en fin tradisjon helt til desember kommer og halvparten er blitt seige, mens de myke er blitt harde. Løsningen er...
Hvorfor smuler brødet? Og hvorfor løsner skorpen?
Brødet ser flott ut på rista, men i det kniven møter det, drysser det smuler over hele benken, eller hele skorpelokket løsner som et tak i storm. Begge...
Hur länge håller bröd? Tabell för 12 brödsorter
Hur länge håller ett bröd egentligen? Svaret spänner från en dag till flera månader, och beror på tre saker: brödsorten, temperaturen och det brödet ligger i. Här är...
Fryse boller, wienerbrød og rundstykker riktig
Søt gjærbakst er som best de første timene etter stekingen, og fryseren er den eneste maskinen som kan stoppe den klokka. Boller, wienerbrød og rundstykker fryser alle utmerket,...
Frossent brød rett i ovnen: slik gjør du det
Du glemte å ta brødet ut av fryseren i går kveld, og frokosten nærmer seg. Gode nyheter: frossent brød kan gå rett i ovnen, uten tining først. Gjort...
Fersk gjær: hvor lenge holder den, og kan den fryses?
Halve gjærpakken ligger igjen etter helgebaksten, og spørsmålet melder seg hver gang: hvor lenge holder den seg, og går det an å fryse den? Her er svarene, pluss...
Bivaxpapper och bivaxduk: hela guiden
Bivaxpapper, bivaxduk, bivaxark, vaxpapper: kärt barn har många namn, och alla pekar på samma köksredskap. Här är samlingssidan som ger dig överblicken, med länkar vidare till djupartiklarna om...
Bivoksark, bivokspose eller bivoksduk: hva heter det egentlig?
Bivoksark, bivoksduk, bivokspapir, bivokspose, beeswax wrap: den som leter etter plastfri matoppbevaring, møter en liten jungel av navn. Den gode nyheten: bak fem ord skjuler det seg bare...
Bivoks matpapir: hva er det, og hvordan brukes det?
Matpapir av bivoks dukker opp i stadig flere norske kjøkkenskuffer, som en gjenbrukbar arvtaker etter plastfolien. Men hva er det egentlig, hva bruker du det til, og hva...
Hva er bakepapir laget av? Og tåler det 250 grader?
Det ligger i hver eneste langpanne, men få vet hva det egentlig er: bakepapiret. Er det plast? Voks? Ren cellulose? Og hvorfor står det 220 grader på esken...
Alternativer til bakepapir: hva funker i ovnen?
Deigen er ferdig hevet, ovnen er varm, og rullen med bakepapir er tom. Hva nå? Her er alternativene som faktisk tåler ovnen, rangert etter hvor godt de fungerer,...
Brødsvinnrapporten 2026: så mye brød kaster vi i Norge
Norge har et brødproblem. Ikke med bakingen, den er i verdensklasse, men med det som skjer etterpå. Vi har samlet de ferskeste offisielle tallene om brødsvinn på ett...
Förvara glutenfritt bröd: undvik torrt och mögligt
Glutenfritt bröd är ofta ljuvligt samma dag, torrt dagen efter och mögligt den tredje. Det är inte inbillning, och det är inte heller något fel på ditt bakande:...
Göra bivaxpapper själv? Ärlig guide till ugnsmetoden
Kan man göra bivaxpapper själv? Ja, absolut. Med bivax, bomullstyg och en ugn kommer du långt, och det är ett trevligt litet projekt. Men det finns några ärliga...
Vilken storlek bivaxpapper behöver du?
Bivaxpapper kommer gärna i tre storlekar, och det är lätt att stå där med en halv citron i ena handen och ett alldeles för stort ark i den...
Bivaxpapper eller silikonlock? Ärlig jämförelse
Ska resterna täckas med bivaxpapper eller ett silikonlock? Båda är återanvändbara, båda ersätter plastfolien, och båda har entusiastiska anhängare. Sanningen är att de är bra på var sin...
Bästa brödpåsen: så väljer du rätt typ
Letar du efter den bästa brödpåsen möter du snabbt fyra kandidater: papperspåse, plastpåse, ovaxad tygpåse och vaxad tygpåse. De ser lika oskyldiga ut på köksbänken, men de behandlar...
Förvara lefse, lompe och flatbrød: så håller de sig mjuka
Lefse, det mjuka norska tunnbrödet, lompe, det lilla mjuka potatisbrödet, och flatbrød, det tunna spröda norska brödet, är alla tunna. Tunn mat torkar fort. Med rätt stapling och...
Förvara kaka utan plast: så håller du kakan saftig
En kaka torkar inte i första hand från toppen. Den torkar från snittytan. Täcker du snittet och låter resten vara i fred håller sig kakan saftig i flera...
Matpakke utan plast: så packar du den så att maten håller
Matpakken, den norska matsäcken till jobbet eller skolan, är ofta den sista plasten som blir kvar i köket. Den behöver inte vara där. Med några få saker du...
Förvara julkakor: så håller julbaket sig till jul
Julbaket tål mer än många tror, men bara om varje sort ligger på rätt plats. Vissa kakor blir bättre av att vila ett par veckor. Andra är färdiga...
Varför blir bröd hårt? Förklaringen är stärkelsen
Brödet var mjukt i går och hårt i dag. De flesta tror att det har torkat ut. Oftast är det inte det som har hänt. Kort svar: Bröd...
Håll sallad och örter färska: så undviker du slokig sallad
Sallad och färska örter är färskvara med kort hållbarhet. Bladen tappar fukt på timmar, inte dagar, och fel plats i kylskåpet gör ett salladshuvud slokigt över natten. Några...