Gratis guider fra Vokshus

Brødskolen

177 enkle guider om brød: hvordan det holder sig friskt, hvordan du fryser og bager, og hvad du gør med det gamle.

Start her Opbevaring af brød: hele guiden Læs guiden →

Jul og gaver

Julebag, opbevaring og gaveideer.

Syv slags julesmåkager: hvilke syv skal du vælge?Hvor længe holder brunkagedej? Køleskab og fryser Opbevar lebkuchen: sådan holder de sig bløde Julegave til svigermor: sikre gaver fra 142 DKK Julegave til far: fire praktiske gaver, han bruger Julegave til hende: 6 idéer til køkkenet, fra 142 DKK Brunkager: klassisk opskrift til jul Værtindegave til jul: 5 idéer, hun faktisk bruger

Vis alle 30

Fryse julekager: hvilke typer tåler det, og sådan gør du Brød til julefrokosten: hvad passer til sild, pålæg og ost?Opbevar stollen: sådan holder den sig saftig til jul Opbevar panettone: sådan holder den sig blød Julekringle: opskrift på saftig kringle med kardemomme Madgaver til jul: 6 hjemmelavede gaver, der er nemme at lave Lille julegave: 3 små gaver til naboen og kollegaen Julegave til mor: 5 gaver hun bruger hver dag Julekage: opskrift på saftigt julebrød med rosiner og sukat Bagegaver til jul: 5 gaver til den, der elsker at bage Gave til mormor: 5 idéer til køkkenet, som hun faktisk bruger Julegaver under 300 kr: 4 gaver til køkkenet og brødet Julegave til den, der har alt: en gave, der bruges hver dag Opbevar peberkager: sådan holder de sig sprøde til jul Vørterbrød til jul: opskrift og saftig opbevaring Saftige luciaboller: opskrift og fem gode råd Julebrød: typer, holdbarhed og god opbevaring Julebagning i god tid: hvad kan bages hvornår?Marcipankage og lagkage: hvor længe kan de holde?Opbevaring af julesmåkager: den rigtige kagedåse Opbevar julekager: sådan holder julebaget sig til jul Gave til hjemmebageren: 7 gaveideer, der faktisk bliver brugt

Opbevar brød

Hvor længe brødet holder sig, og hvor det skal ligge.

Hvor længe holder franskbrød? Hjemmebagt, købt og frosset Hvor længe holder brød i plastikpose? Tal og bedre valg Hvilket brød holder sig længst? Rangeret fra længst til kortest Frossen baguette i ovnen: tid, temperatur og tips Hvor længe kan rugbrød holde sig? Hjemmebagt, købt og frossent Hvor længe holder brød sig i køleskabet? Med og uden pose Køleskab, fryser eller køkkenbord: hvor skal brødet ligge?Hvor længe holder knækbrød? Vælg den rette beholder

Vis alle 29

Opbevaring af wienerbrød, horn og rundstykker Opbevaring af nybagt brød: viskestykke, pose eller kasse?Skiveskåret brød: holder det sig dårligere?Opbevaring af brød: hele guiden Hvor længe holder brød sig? Tabel med 12 brødtyper Opbevare glutenfrit brød: undgå tørt og skimlet Opbevare lefse, lompe og flatbrød: sådan holder de sig bløde Hvorfor bliver brød hårdt? Forklaringen er stivelsen Opbevaring af knækbrød og kiks: sådan holder de sig sprøde Opbevare brød om sommeren: sådan undgår du skimmel i varmen Sådan holder groft brød og rugbrød sig saftige længe Gærbagværk eller surdej: hvilket brød holder sig længst?Brød i sommerhuset og på turen: friskt brød i rygsækken og på køkkenbordet Kan man opbevare brød i køleskabet? Ja, hvis det ligger i en pose Er det farligt at spise brød med skimmel? Hele svaret Sådan holder du rundstykker og horn friske Sådan holder du flutes og sprødt brød sprøde uden at ødelægge skorpen Sådan opbevares brød bedst: 7 almindelige fejl, du bør undgå Sourdough-opbevaring: guide til friskt surdejsbrød Hvorfor skimler hjemmebagt brød? Sådan forhindrer du det Hvor længe holder hjemmebagt brød sig friskt? (sådan forlænger du det)

Frys og tø op

Sådan fryser du brødet og får det godt igen.

Fryse bolledej: sådan får du nybagte boller fra fryseren Hvor længe kan brød holde sig i fryseren? Tabel pr. brødtype Kan man fryse brød igen? Ja, men ikke alt brød Kan man fryse brød i papirpose? Svaret og bedre valg Frys boller, wienerbrød og rundstykker rigtigt Frossent brød direkte i ovnen: sådan gør du Bag brød til hele ugen: sådan planlægger du brødugen Frys brød rigtigt: sådan fryser og optør du uden at ødelægge skorpen

Bag selv

Opskrifter og hjælp, når dejen driller.

Vaniljekranse: opskrift på klassiske danske julekager Smultringe: opskrift på bløde ringe stegt i fedt Sirupssnipper: opskrift på krydrede julekager Serinakager: nem opskrift på møre småkager til jul Sandkager: opskrift, og sådan slipper de formene Rosetter: opskrift, og sådan slipper de jernet Krumkager: opskrift, og sådan holder de sig sprøde Kokosmakroner: opskrift med kun tre ingredienser

Vis alle 61

Goro: opskrift på tynde kager i gorojern Klejner: opskrift på sprøde kager stegt i fedt Berlinerkranse: opskrift med kogt og rå æggeblomme Skolebrød: opskrift med vaniljecreme og kokos Pizzadej: opskrift, kold hævning og frysning Pitabrød: opskrift på bløde brød med lomme Franskbrød: opskrift på blødt, hvidt brød i form Kanelsnurrer: opskrift på bløde boller med kanelfyld Grove boller: opskrift med hævning natten over Ciabatta: opskrift på luftigt brød med store huller Brødopskrifter: nemme opskrifter på hjemmelavet brød Bananbrød: saftig opskrift med modne bananer Bagels: opskrift, sådan koger og bager du dem Peberkagehus: dej, mål og samling trin for trin Kransekage: opskrift på 18 ringe, trin for trin Speltbrød: nem opskrift med kort æltning Scones: hurtig opskrift uden gær Rosinbrød: opskrift på saftigt brød med rosiner Lomper: opskrift på hjemmelavede kartoffellomper Frøknækbrød: nem opskrift uden gær Kneippbrød: klassisk opskrift på to brød i form Kanelsnegle: opskrift på saftige snegle med fyld Hvedeboller: klassisk opskrift på bløde boller Havrebrød: opskrift på saftige brød med havregryn Hævekurv: sådan bruger du den, trin for trin Gulerodsbrød: opskrift på saftige brød med revet gulerod Fryse surdejsbrød: sådan smager det godt bagefter Æltefrit brød: opskrift med hævning natten over Tørgær til gær: sådan regner du om Bage brød i gryde: sådan får du sprød skorpe derhjemme Hvornår kan man skære nybagt brød? Så længe skal det hvile Rundstykker: nem opskrift på luftige rundstykker Hvornår er brødet færdigbagt? Tre nemme tests Focaccia: opskrift med luftig krumme og gylden bund Hæver dejen ikke? Sådan redder du den Blev brødet tæt? Sådan finder du årsagen Surdejsbrød for begyndere: dit første brød, trin for trin Rugbrød opskrift: saftigt rugbrød med surdej eller gær Rengøre hævekurv: sådan holder du kurven ren og tør Grovbrød opskrift: to saftige brød i form, trin for trin Baguette opskrift: sprøde baguettes hjemme med kold hævning Lav surdej fra bunden: trin for trin på 7 dage Koldhævning af brød: sådan bruger du køleskabet Formbrød: nem opskrift på saftigt brød i form Brød med tørgær: nem opskrift på to hverdagsbrød Svensk formbrød: enkel opskrift og koldhævning Svensk sirupsbrød: gammeldags opskrift og opbevaring Kavring: opskrift på svensk mørkt brød og god opbevaring Fodring af surdej: hvor ofte, hvordan og kan den fryses?Hvorfor smuldrer brødet, og hvorfor løsner skorpen sig?Frisk gær: hvor længe holder den, og kan den fryses?Surdejsstarter: sådan opbevarer og fodrer du den rigtigt Rustik sourdough-boule til Vokshus brødpose (opskrift)

Gammelt brød

Gode måder at bruge det, du ellers ville smide ud.

Croutoner af gammelt brød: sprøde på 15 minutter Lav rasp af gammelt brød: nemt og uden madspild Arme riddere: nem opskrift på gammelt brød Brødspildsrapporten 2026: hvor meget brød smides ud i Norge?Sådan frisker du tørt brød op: vand, ovn og damp, uden at ødelægge det Brød smides ud hver dag: sådan redder du dit

Køkken uden plast

Bivoksklude, madpakker og enkle skift.

Ugens madpakker med mindre plastik: en enkel rutine Madkasse af glas eller plastik: hvad passer bedst?Kold madpakke: nemme idéer og god opbevaring Vokspapir til mad: hvad er det, og hvad skal du vælge?Ostepapir: sådan pakker du ost rigtigt Madkasse uden plastik: stål, glas, træ eller bivoksklude?Køb bivoksklude: pris, størrelser og hvad du skal se efter Køb bivoks og harpiks til hjemmelavede bivoksklude

Vis alle 30

Bivoksklude og bivoksduge: hele guiden Bivoksklude, bivoksark eller bivokspose: hvad er forskellen?Bivoksklude til mad: hvad er de, og hvordan bruges de?Hvad er bagepapir lavet af, og tåler det 250 grader?Alternativer til bagepapir: hvad kan bruges i ovnen?Lave bivoksklude selv? Ærlig guide til ovnmetoden Hvilken størrelse bivoksklud skal du bruge?Bivoksklude eller silikonelåg? Ærlig sammenligning Opbevaring af kage: sådan holder kagen sig saftig uden plastik Madpakke uden plast: sådan pakker du den, så maden holder Holde salat og krydderurter friske: sådan undgår du slap salat Forny bivoksklude i ovnen: frisk op eller voks om Er bivoks sikkert til mad? Alt om bivoksklude og fødevaresikkerhed Kan bivoksklude bruges i fryseren? Sådan fryser du uden plast Bagepapir, vokspapir eller bivoksklude: hvad er forskellen?Opbevar halv avocado, citron og løg uden plast Pleje af bivoksklude: sådan holder kludene i over et år Opbevare ost uden plastik: sådan holder osten sig bedre Er bivoksklude det værd? Prisen per år mod husholdningsfilm Dæk skåle og rester uden husholdningsfilm: tre løsninger, der virker Bivoksklude i køkkenet: sådan bruger du dem (og hvornår de slår husholdningsfilm)Plastfrit køkken: 9 enkle skift (start med brødet)

Brødposen

Vælg, brug, vask og forny posen.

Hvilken størrelse brødpose? Sådan ser du, om brødet kan være der Brug brødposen første gang: sådan gør du Hvor længe holder en bivoks-brødpose?Brødpose med lynlås, snor eller klips? Sådan vælger du Stofpose, hørpose eller bivokspose til brød?Papirpose til brød: fungerer det?Bedste brødpose: sådan vælger du den rigtige type Forny bivoks-brødposen: sådan lægger du nyt voks på

Vis alle 13

Hvad er en bivoksbrødpose, og hvordan virker den?Brødkasse eller brødpose? Hvad holder brødet friskt længst Bivoks brødpose: test og erfaringer efter 30 dage Sådan vasker du bivoks-brødposen: komplet plejeguide Bivoks-pose vs plastikpose: hvad er bedst for brødet?