En julefrokost behøver sjældent mange brød, kun de rigtige. Her er, hvad der passer til maden, hvor meget du skal bruge, og hvordan du slipper for at bage på selve dagen.
Black Month-pakken Brødet, der passer til maden
| På bordet | Brød |
|---|---|
| Sild og gravad laks | Rugbrød eller groft brød |
| Pålæg og saltkød | Fladbrød eller tyndt, groft brød |
| Paté og leverpostej | Franskbrød eller baguette |
| Ost | Vørterbrød eller surdejsbrød |
| Kaffen bagefter | Julekage |
Tre brød, der løfter bordet
- Rugbrød: Kan sagtens bages tidligt, og det passer til fisk. Læs hvor længe rugbrød holder.
- Vørterbrød: Mørkt, krydret og sødligt, og det bliver bedre af at hvile nogle dage. Se opskrift på vørterbrød.
- Baguette: Sprød og lys, og god at have ved siden af alt det salte. Frossen baguette bliver fin i ovnen, se frossen baguette i ovnen.
Så meget brød skal du bruge
Et almindeligt brød giver ca. 20 skiver. Til en julefrokost med meget anden mad er 2 til 3 skiver per gæst nok. Er I 10 til bords, er et lyst og et mørkt brød som regel nok.
Planen: bag i forvejen
- Nogle uger før: Bag brødet, lad det blive helt koldt, og frys det i brødposen.
- Dagen før: Tag brødet ud af fryseren, og lad det tø op i posen.
- Lige før gæsterne kommer: Skær brødet, og varm baguetten i ovnen.
Rugbrød og vørterbrød bages gerne nogle dage før, og de kan ligge i posen i køleskabet til julefrokosten.
På bordet, og bagefter
Skær brødet lige før maden, så skiverne ikke tørrer. Læg hellere lidt frem ad gangen. Det, der bliver tilbage, kommer i posen samme aften, og posen sættes i køleskabet. Mere om julens brød står i julebrød: typer og holdbarhed.
Bivoks™ brødpose209 DKKBomuld og hør med bivoks på indersiden. Måler 30,5 × 43 cm, lukkes med klips og tåler fryseren.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange brød skal jeg bruge til 10 gæster?
Som regel to, et lyst og et mørkt, når der er meget anden mad på bordet.
Kan jeg skære brødet dagen før?
Det tørrer hurtigere, når det er skåret. Skær det hellere lige før maden.
Kan jeg fryse brødet i skiver?
Ja. Så kan du tage præcis det ud, du skal bruge. Se hvor længe brød kan ligge i fryseren.
Hvad gør jeg med det brød, der bliver tilbage?
Læg det i brødposen, og sæt posen i køleskabet samme aften. Det, du ikke når at spise i juledagene, fryser du.
Skal du bage mere til jul? Se julebag i forvejen.
Klar til julefrokosten
Brødduoen er en brødpose og en baguettepose i samme pakke, til begge brød på bordet.
Se Brødduoen →- 365 dages garanti