Goro: recept na tenké oplatky z formy na goro

Goro (oplatky s kardamomem) patří k nejstaršímu norskému vánočnímu cukroví. Vzor formy se otiskne do tenké oplatky a mnoho forem se dědí po generace. Začněte den předem, protože těsto musí odpočívat.

Balíček Black Month €207,65 €95,95Ušetříte €111,70 (53 %)Zaplaťte 2 + 2, získejte 1 + 1 zdarma. Dostanete 3 sáčky na chléb + 3 sady včelích voskových ubrousků + e-book zdarma. Kupujte, kolikrát chcete, celý listopad. Zobrazit balíček Black Month

Co budete potřebovat

Z receptu bude asi 100 kousků.

• 2 vejce
• 200 g cukru
• 300 ml smetany ke šlehání
• 1 lžička mletého kardamomu
• 650 g pšeničné mouky
• 350 g másla

Postup

1. Vyšlehejte vejce s cukrem do světlé pěny.
2. Smetanu vyšlehejte dotuha a vmíchejte ji spolu s kardamomem.
3. Rozdrobte máslo v mouce, až bude připomínat hrubou strouhanku.
4. Rychle vše spojte v těsto a nechte ho přes noc v ledničce.
5. Vystřihněte z kartonu šablonu stejně velkou jako forma.
6. Rozválejte těsto na asi 2 mm a vykrájejte pláty podle šablony.
7. Rozehřejte formu, vložte plát a pečte, až bude oplatka světle zlatá.
8. Rozdělte oplatku podle vzoru, dokud je teplá, a kousky položte na mřížku.

Malé rady k formě

• Těsto musí být studené: Berte si ho vždy jen trochu a zbytek nechte v ledničce.
• Oplatku dělte hned: Studené goro se zlomí, kde chce ono, ne kde chcete vy.
• První oplatka je zkouška: Použijte ji k nalezení správné teploty formy.

Jak skladovat goro

Goro je tenké a rychle přijímá vlhkost. Jakmile oplatky vychladnou, dejte je do zcela těsné dózy s pečicím papírem mezi vrstvami, bez jiných druhů. Na chladném místě vydrží pár týdnů i déle.

Když změknou, dejte je na pár minut do trouby na 150 °C. Pamatujte, že než zavřete víko, musí znovu úplně vychladnout.

Nádoba na potraviny 2 800 ml71,90 €

Nádoba, víko a pumpa v jednom balení. Pumpa odsává vzduch a nabíjí se přiloženým kabelem USB-C.

Zobrazit nádobu →

Časté otázky

Máte rádi tenké, křupavé oplatky? Zkuste také krumkaker.