Sušenky serina patří k nejjednodušším druhům cukroví. Nepotřebujete formy ani formičky, jen dvě ruce a plech. Necháte-li kuličky válet vnoučata, nebudou stejně velké, a to vůbec nevadí.
Balíček Black Month Co budete potřebovat
Z receptu bude asi 40 kousků.
- 300 g pšeničné mouky
- 150 g cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2 lžičky vanilkového cukru
- 200 g studeného másla
- 1 vejce do těsta
- 1 vejce na potření
- Perlový cukr a asi 50 g sekaných mandlí
Postup
- Smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a vanilkový cukr v míse.
- Nakrájejte máslo na kostičky a prsty ho rozdrobte do mouky.
- Vmíchejte jedno vejce a rychle spojte těsto rukama.
- Těsto zabalte a nechte v ledničce alespoň 30 minut.
- Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte dva plechy pečicím papírem.
- Vyválejte kuličky velké jako vlašský ořech a položte je s dostatečnými rozestupy.
- Zploštěte kuličky vidličkou nebo dnem sklenice.
- Potřete rozšlehaným vejcem a posypte perlovým cukrem a mandlemi.
- Pečte uprostřed trouby 10 až 12 minut, až budou okraje světle zlaté.
Tři rady pro pěkné sušenky
- Držte máslo studené: Když těsto na lince změkne, dejte ho na chvíli zpět do ledničky.
- Nehněťte: Těsto se má jen spojit. Příliš dlouhé hnětení dává tvrdé sušenky.
- Hlídejte konec pečení: Sušenky rychle přejdou ze světlých do příliš tmavých, proto je zkontrolujte pár minut před koncem.
Jak skladovat sušenky serina
Nechte sušenky úplně vychladnout na mřížce. Dejte je do těsné dózy s pečicím papírem mezi vrstvami a dózu postavte do chladu. Budou dobré asi dva týdny. Máslové cukroví je nejlepší čerstvé, proto ho klidně upečte o něco později než perníčky, nebo ho zamrazte.
V mrazničce se jim nic nestane. Vyndejte je den před podáváním.
Nádoba na potraviny 1 600 ml63,90 €Nádoba, víko a pumpa v jednom balení. Pumpa odsává vzduch a nabíjí se přiloženým kabelem USB-C.
Časté otázky
Mohu máslo nahradit margarínem?
Ano, ale chuť nebude stejná. V těchto sušenkách cítíte hlavně máslo.
Musí na nich být mandle?
Ne. Samotný perlový cukr je také klasika a je to dobrá volba, pokud někdo nesnáší ořechy.
Lze těsto připravit den předem?
Ano. Dobře ho zabalte a nechte přes noc v ledničce. Vyndejte ho chvíli před válením.
Lze sušenky serina zamrazit?
Ano, těsto i hotové sušenky. Sušenky dejte do těsné dózy s pečicím papírem mezi vrstvami.
Potřebujete plán pro všechny druhy? Podívejte se na vánoční pečení předem.
Místo pro celý druh
Jedna nádoba na potraviny na každý druh usnadní přehled o tom, co máte.
Zobrazit nádobu →- Pumpa je součástí
- ·
- Víko s klipy
- ·
- Průhledná nádoba