Jak dlouho chléb vydrží? Tabulka pro 12 druhů chleba

Čerstvý chléb vedle sáčku Vokshus, jak dlouho chléb vydrží

Jak dlouho vlastně chléb vydrží? Odpověď se pohybuje od jednoho dne po několik měsíců a závisí na třech věcech: druhu chleba, teplotě a tom, v čem chléb leží. Zde jsou čísla pro nejběžnější druhy, shromážděná v jedné tabulce.

Krátká odpověď: Běžný domácí chléb vydrží 2 až 3 dny v plastovém sáčku, přibližně jeden den v papírovém sáčku a 7 až 10 dní v prodyšném sáčku s voskovým povlakem, vše při pokojové teplotě na pracovní desce. V mrazničce si většina druhů zachová dobrou kvalitu dva až tři měsíce.

Tabulka: trvanlivost podle druhu chleba

Čísla platí pro chléb na pracovní desce při pokojové teplotě, skladovaný v něčem, co dýchá a brzdí vysychání. V plastovém sáčku můžete odečíst, protože kondenzace způsobuje plíseň a v papírovém sáčku ještě více, protože chléb vysychá.

Druh chleba Na pracovní desce V mrazničce
Domácí pšeničný chléb 7 až 10 dní v sáčku s voskovou vložkou 2 až 3 měsíce
Chléb na kvasu 7 až 10 dní, často déle 3 měsíce
Celozrnný a žitný chléb 7 až 10 dní 3 měsíce
Kupovaný chléb s konzervanty 5 až 7 dní 2 až 3 měsíce
Bageta a jiný křupavý chléb 1 až 2 dny 1 měsíc
Bulky 2 až 3 dny 2 měsíce
Sladké kynuté pečivo 2 až 3 dny 2 měsíce
Bezlepkový chléb 2 až 4 dny 2 měsíce
Knäckebröd Několik měsíců v těsné dóze Zbytečné
Lefse a lompe 2 až 3 dny 2 měsíce
Plochý chléb Několik měsíců v těsné dóze Zbytečné
Toastový chléb 4 až 6 dní 2 až 3 měsíce

Podrobné články popisují každý druh zvlášť: chléb na kvasu, celozrnný a žitný chléb, bageta, bulky, knäckebröd, lefse a plochý chléb a bezlepkový chléb.

Co rozhoduje o délce trvanlivosti?

Tuk a cukr prodlužují. Chléb s trochou oleje, másla nebo cukru v těstě drží vlhkost déle než chudá těsta. Proto bageta vyschne za jeden den, zatímco celozrnný chléb žije týden.

Kvas prodlužuje. Kyselina v chlebu na kvasu brzdí vysychání i plíseň. Rozdíl je měřitelný: více v kynutém chlebu nebo chlebu na kvasu.

Celé bochníky vydrží déle než nakrájené. Každý krajíc, který odkrojíte, otevře novou plochu, která vysychá. Krájejte od středu a stlačte poloviny k sobě nebo přečtěte si nakrájený chléb: pokazí se rychleji.

Pro chléb bez obalu je pracovní deska lepší než lednice, pokaždé. Chléb bez obalu v lednici stárne rychleji: celé vysvětlení je v chlebu v lednici. V sáčku, který drží vlhkost, je lednice v pořádku.

Kdy by měl chléb do mrazničky?

Pokud víte, že chléb nesníte během týdne, zmrazte polovinu ještě v den upečení nebo nákupu. Zmrazíte čerstvost, nezachraňujete zbytky. Metoda a správné rozmrazování jsou v správném mražení chleba a zmrazeném chlebu přímo do trouby.

Časté otázky

Jak dlouho chléb vydrží na pracovní desce?
Běžný chléb: 2 až 3 dny v plastovém sáčku, jeden den v papírovém sáčku, 7 až 10 dní v prodyšném sáčku s voskovým povlakem. Křupavý chléb jako bageta by se měl sníst během jednoho nebo dvou dnů bez ohledu na zvolené skladování.
Jak dlouho chléb vydrží při pokojové teplotě?
Více než na druhu chleba závisí na obalu. Stejný chléb může vydržet 2 dny v plastu a 10 dní v látkovém sáčku s voskovou vložkou, protože propouští kondenzaci a zároveň brzdí vysychání.
Jak poznám, že je chléb stále dobrý?
Podívejte se a očichejte: plesnivé skvrny nebo kyselý zápach znamenají, že se celý bochník vyhodí. Pokud je chléb pouze suchý, lze jej zachránit: viz průvodce osvěžení suchého chleba.

Dopřejte chlebu ty dny navíc

Sáček Bivoks™ na chléb od Vokshus z bavlny a lnu udržuje chléb čerstvý 7 až 10 dní oproti 2 až 3 dnům v plastovém sáčku. Od 299 kr.

Zobrazit sáček →
  • 365denní záruka
  • ·
  • Doručení za 7 až 10 dní
  • ·
  • Zapínání na klip