Čerstvé bulky k snídani, aniž byste vstávali v šest. To dokážete, když těsto čeká v mrazničce. Je to také jednoduchý způsob, jak mít vánoční pečení hotové dřív, než začne předvánoční shon.
Balíček Black Month Co zamrazit?
| Zamrazte | Hodí se, když | Příště |
|---|---|---|
| Vytvarované bulky | Chcete čerstvé bulky | Rozmrazit, dokynout, upéct |
| Celý kus těsta | Chcete těsto plnit později | Rozmrazit, vytvarovat, dokynout, upéct |
| Hotové upečené bulky | Má to být rychlé | Rozmrazit a ohřát v troubě |
Chcete-li zamrazit hotové bulky, postup najdete zde: mražení buchet, sladkého pečiva a housek.
Jak těsto zamrazit
- Připravte těsto jako obvykle a nechte ho vykynout na dvojnásobek.
- Vytvarujte bulky.
- Položte je na plech s pečicím papírem, s malými rozestupy, a dejte plech rovnou do mrazničky.
- Až bulky ztvrdnou, přendejte je do těsného sáčku nebo krabičky s víkem.
- Napište si datum, ať víte, jak dlouho tam leží.
Jak rozmrazit a upéct
- Položte tolik bulek, kolik potřebujete, na plech s papírem, s velkými rozestupy.
- Zakryjte je a nechte přes noc rozmrazit v ledničce.
- Postavte je na pracovní desku, dokud se téměř nezdvojnásobí. Obvykle to trvá 1 až 2 hodiny.
- Potřete je a upečte podle receptu.
Tři věci, které se vyplatí
- Náplň: Rozinky, čokoláda a skořice snášejí mražení dobře. Vanilkový krém přidejte až po rozmrazení.
- Poleva: Přijde na řadu až po upečení.
- Čas: Dokynutí trvá déle, než si myslíte. Studené bulky potřebují čas, aby se probudily.
Když jsou bulky upečené
Nechte bulky úplně vychladnout. Dejte je do sáčku na chléb a sáček do ledničky. Co nestihnete sníst, zamrazte ve stejném sáčku. Na syrové těsto použijte těsný sáček nebo krabičku. Sáček na chléb je na hotové pečivo.
Časté otázky
Lze těsto zamrazit po prvním kynutí?
Ano, to je nejlepší chvíle. Nejdřív vytvarujte bulky, ať jsou připravené k rozmrazení.
Jak dlouho může těsto ležet v mrazničce?
Nejlepší výsledek dá asi 1 měsíc. Potom droždí kyne hůř.
Proč rozmrazené bulky nekynou?
Nejčastěji měly málo času na pracovní desce. Dejte jim víc času na teplém místě.
Mohu zamrazit těsto na šafránové bulky?
Ano, stejným způsobem. Šafránové bulky vytvarujte po prvním kynutí a zamrazte je na plechu.
Plánujete Vánoce? Podívejte se na vánoční pečení s předstihem.
Když bulky vyjdou z trouby
Sáček na chléb Bivoks™ jde z ledničky do mrazničky a používáte ho znovu a znovu.
Zobrazit sáček na chléb →- 365denní záruka
- ·
- Zavírá se klipem
- ·
- Opakované použití 12+ měsíců