Voskový ubrousek na potraviny: co to je a jak se používá?

Voskový ubrousek na potraviny se objevuje ve stále více norských kuchyňských zásuvkách jako opakovaně použitelný nástupce potravinové fólie. Co to však vlastně je, k čemu jej používáte a čemu byste se měli vyhnout? Zde je kompletní odpověď.

Z čeho se ubrousek skládá?

Základem je hustě tkaná bavlna. Tkanina se namáčí v roztaveném včelím vosku smíchaném s dřevní pryskyřicí, která dodává lepkavost, a často s trochou jojobového oleje, který udržuje povlak ohebný. Výsledkem je arch, který je měkký v rukou, dostatečně těsný pro zadržení vlhkosti a dostatečně otevřený, aby jídlo mohlo dýchat. O samotném vosku a jídle: je včelí vosk bezpečný pro jídlo popisuje to, co stojí za vědění.

K čemu jej používáte

• Přikrytí misek a forem se zbytky: arch se vytvaruje přes okraj a drží. Viz přikrytí misek bez potravinové fólie.
• Balení sýra, který vydrží lépe ve vosku než v plastu: skladování sýra bez plastu.
• Půlky ovoce a zeleniny: avokádo, citron a cibule, viz průvodce.
• Svačina a občerstvení: krajíce chleba se balí přímo do archu, viz svačina bez plastu.
• Mraznička: archy snášejí chlad dobře, viz voskové ubrousky v mrazničce.

Na co se nehodí

Teplo je hranice: cokoli teplejšího než vlažné vosk roztaví, takže voskový ubrousek na potraviny nikdy do trouby nebo mikrovlnné trouby. Syrové maso a ryba také nejsou vhodné pro tkaninu určenou k opakovanému použití, protože ji lze mýt pouze ve studené vodě. Tam je těsná dóza lepší. Pro pečení použijte pečicí papír: rozdíl je v pečicí papír, voskovaný papír nebo voskový ubrousek.

Jeden název z mnoha

Voskový ubrousek na potraviny, voskový papír, vosková tkanina, voskový arch, wrap: vše je stejný produkt. Vytvořili jsme malý slovník, který objasňuje pojmy a sbírkovou stránku se všemi našimi průvodci. Pokud chcete jít přímo na používání, začněte s jak používat voskové ubrousky.

Časté otázky