Přikrytí misek a zbytků bez fólie: tři řešení, která fungují

Zbytky večeře mají do lednice a ruka ze starého zvyku sahá po roli potravinové fólie. Úkol, udržet jídlo čerstvé a lednici bez pachů, však lze zvládnout minimálně stejně dobře bez jednorazového plastu. Zde jsou tři řešení a poctivé hodnocení každého.

Proč zbytky vůbec přikrývat?

Nepřikryté jídlo v lednici vyschne během jednoho dne. Vzduch v lednici je suchý a ventilátor odvádí vlhkost ze všeho otevřeného: rýže ztvrdne, omáčka dostane škraloup a salát a bylinky zvadnou.

Pachy zároveň putují oběma směry. Cibulový guláš ovlivní chuť dezertu vedle a lednice předává vlastní nezaměnitelnou chuť všemu, co zůstává dostatečně dlouho odkryté.

Víko řeší oboje. Otázkou je pouze, jaký druh víka, a tam jednorazová fólie příliš dlouho dominuje.

Tři řešení bez potravinové fólie

V praxi většina skončí s kombinací: dózy na polévky a omáčky, talíř pro rychlý případ a voskové ubrousky pro vše, co už je v misce nebo na podnosu a potřebuje pouze víko, také půlky avokád, citronů a cibulí.

Jak přikrýt mísu voskovým ubrouskem

1. 1
   Vyberte arch větší než mísu

   Arch by měl po celém obvodu přesahovat několik centimetrů za okraj, abyste jej měli co přitlačit podél strany.

2. 2
   Zahřejte arch mezi rukama

   Deset až dvacet sekund stačí. Teplo rukou vosk změkčí a arch se dá tvarovat.

3. 3
   Položte arch přes mísu a přitlačte podél okraje

   Oběma rukama jej vytvarujte kolem strany mísy jako víko, které kopíruje tvar.

4. 4
   Držte, dokud vosk nevychladne

   Po několika sekundách vosk v novém tvaru ztuhne a arch drží jako víko, dokud jej neuvolníte.

Praktický tip: arch přilne nejlépe na sklo, keramiku a kov. Na zcela hladkých plastových miskách vosk drží hůře a tam je trik s talířem nebo dóza lepší.

Zvyk, který výměnu udrží

Fólie v každodenním životě vítězí proto, že leží tam, kam ruka dopadne. Udělejte totéž s archy: dejte je do zásuvky, kde byla fólie, nebo do otevřeného koše vedle misek. Když je opakovaně použitelná alternativa stejně snadno po ruce, jednorazový plast zmizí sám.

Po vyprázdnění mísy arch okamžitě umyjte ve studené vodě, zavěste k uschnutí a vraťte na místo. Bude vždy připraven pro další večeři a role v zásuvce zůstane nedotčena pro ty málo úkolů, ve kterých je stále nejlepší.

Zbytky nevydrží věčně, ať máte jakékoli víko

Prodyšné víko nečiní zbytky nesmrtelnými. Jakmile pára odezní, dejte jídlo do chladu, spotřebujte zbytky během několika dnů a spoléhejte se na nos a oči: jsou stále nejlepším kuchyňským nástrojem.

Sýr má mimochodem vlastní průvodce: skladování sýra bez plastu. A vše ostatní, na co lze archy použít, od ovoce po svačinové balíčky, najdete v průvodci voskovými ubrousky.

Kdy je fólie stále správná volba

Syrové maso a ryba vyžadují následné mytí horkou vodou a to voskový ubrousek nesnese. Totéž platí pro marinování v lednici a jídlo, které má být v mrazničce mnoho měsíců: tam těsné dózy nebo fólie odvedou lepší a bezpečnější práci.

Cílem není kuchyň zcela bez plastu od prvního dne. Cílem je nechat jednorazový plast ležet v případech, kdy opakovaně použitelné víko nebo arch vyřeší úkol úplně stejně, a v praxi to je téměř každá mísa se zbytky. Další takové výměny najdete v průvodci kuchyní s méně plastem.

Časté otázky

Chcete celý přehled? Vše o voskových ubrouscích a tkaninách najdete ve velkém průvodci.