Cadeau voor de thuisbakker: 7 ideeën die echt gebruikt worden
U kent vast wel iemand die bakt: een moeder met elke week volkorenbrood op het aanrecht, of een vriend die de zuurdesemkoorts te pakken heeft. Nu komt er...
VOKSHUS
Broodschool
Brood invriezen en ontdooien: zo blijft de korst knapperig
De vriezer is de beste plek voor brood dat u niet op tijd opeet, maar alleen als u het goed invriest en ontdooit. Doet u het verkeerd, dan...
Brood goed bewaren: 7 veelgemaakte fouten die u beter vermijdt
U heeft een prachtig brood gebakken: knapperige korst en zachte kruim. Twee dagen later is het droog, taai of beschimmeld. Meestal ligt het niet aan het recept, maar...
Wat is een bijenwas broodzak, en hoe werkt hij?
Steeds meer keukens vervangen de plastic zak door een bijenwas broodzak. Maar wat is het eigenlijk, en hoe kan een stuk stof met een waslaag brood langer dan...
Broodtrommel of broodzak? Wat houdt brood het langst vers
U haalt een versgebakken brood uit de oven, laat het afkoelen op een rooster, en dan komt de vraag: waar moet het brood liggen? In de broodtrommel, in...
Plasticvrije keuken: 9 eenvoudige wissels (begin bij het brood)
A plastic-free kitchen doesn't have to be hard. 9 easy swaps that cut plastic and microplastic, starting where it matters most.
Zuurdesembrood bewaren: gids voor vers zuurdesembrood
Room temperature, freezing, slicing technique and the right bag. The complete guide to keeping sourdough bread fresh for 7 to 10 days.
Bijenwas broodzak: test en ervaringen na 30 dagen
We tested the beeswax bread bag for 30 days with homemade sourdough. Here is how the crust stayed crisp for 7 to 10 days, day by day.
Rustieke zuurdesemboule voor de Vokshus broodzak (recept)
A round boule of 800 g, the perfect size for a 30.5 × 43 cm bread bag. A three-day process, but barely 30 minutes of active work.
Zo wast u de bijenwas broodzak: de complete verzorgingsgids
Cold water, mild soap, air drying. Never a machine wash, never hot water. That is how the bread bag lasts 12+ months.
Waarom schimmelt zelfgebakken brood? Zo voorkomt u het
Schimmel heeft drie dingen nodig: sporen uit de lucht, vocht en warmte. Tegen de sporen kunt u niets doen, maar vocht en temperatuur hebt u zelf in de...
Bijenwaszak vs plastic zak: wat is beter voor het brood?
Plastic bag: cheap, but suffocates your bread and sheds microplastics. Beeswax bag: 12+ months of reuse, natural moisture regulation. Here's how to choose.
Hoe lang blijft zelfgebakken brood vers? (zo houdt u het langer goed)
Plastic zak: 2 tot 3 dagen voordat de schimmel komt. Broodtrommel: droog binnen een dag. Broodzak met bijenwas: 7 tot 10 dagen, met een knapperige korst en een...