Nyheter

Plastfritt kjøkken: 9 enkle bytter (start med brødet)
Plastfritt kjøkken trenger ikke være vanskelig. 9 enkle bytter som kutter plast og mikroplast — start der det monner mest. Les mer …
Sourdough-oppbevaring: komplett guide til ferskt surdeigsbrød
Romtemperatur, frysing, skjæreteknikk og riktig pose. Komplett guide til å holde surdeigsbrød ferskt i 7-10 dager. Les mer …
Bivoks brødpose — test og erfaringer etter 30 dager
Vi testet bivoks-brødposen i 30 dager med hjemmebakt sourdough. Slik holdt skorpen seg sprø i 7-10 dager — dag for dag. Les mer …
Rustikk sourdough-boule til Vokshus brødpose (oppskrift)
En rund boule på 800 g — perfekt størrelse for brødpose 30×43 cm. Tre-dagers prosess, men knapt 30 minutters aktiv jobb. Les mer …
Slik vasker og pleier du bivoks-brødposen (12+ måneders levetid)
Kaldt vann, mild såpe, lufttørk. Aldri maskin, aldri varmt vann. Slik holder brødposen i 12+ måneder. Les mer …
Hvorfor mugger hjemmebakt brød så raskt? (og hvordan forhindre det)
Mug oppstår av tre faktorer: fukt, luftbåren sporer, og temperatur over 20°C. Slik fjerner du to av dem og redder brødet. Les mer …
Bivoks-pose vs plastpose: hva er best for brødet?
Plastpose: billig, men kveler brødet og slipper mikroplast. Bivoks-pose: 12+ måneders gjenbruk, naturlig fuktregulering. Slik velger du. Les mer …
Hvor lenge holder hjemmebakt brød seg friskt? (og hvordan forlenge det)
Plastpose: 2-3 dager før mug. Brødboks: tørr på en dag. Bivoks-foret pose: 7-10 dager med sprø skorpe og myk krumme. Les mer …