Upéct perníkovou chaloupku není těžké. Stačí to rozdělit do tří kroků: těsto jeden večer, pečení druhý den a sestavení a zdobení den poté. Díly tak stihnou ztvrdnout a vnoučata mohou zdobit v klidu.
Balíček Black Month Co budete potřebovat
Z receptu bude jedna chaloupka a trochu těsta navíc na malé perníčky.
Na těsto:
- 200 ml světlého sirupu
- 150 g cukru
- 150 g másla
- 100 ml vody
- 750 g pšeničné mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 2 lžičky mleté skořice
- 2 lžičky mletého zázvoru
- 1 lžička mletého hřebíčku
Na sestavení:
- 200 g cukru
Na polevu:
- 1 bílek
- Asi 200 g moučkového cukru
Rozměry dílů
Než začnete, vystřihněte šablonu z kartonu. Tyto rozměry dají chaloupku, která se vejde na běžný tác.
| Díl | Počet | Rozměr |
|---|---|---|
| Dlouhá stěna | 2 | 18 × 12 cm |
| Štítová stěna | 2 | 12 cm široká, 12 cm vysoká na boku, 20 cm vysoká ve špičce |
| Střecha | 2 | 20 × 14 cm |
Jak upéct díly
- Ohřejte sirup, cukr, máslo a vodu, až se vše rozpustí, a nechte zvlažnět.
- Smíchejte mouku, jedlou sodu a koření a vmíchejte je. Vypracujte pevné, hladké těsto.
- Těsto zabalte a nechte přes noc v ledničce.
- Předehřejte troubu na 175 °C.
- Rozválejte těsto na asi 5 mm na pečicím papíru a díly vykrájejte přímo na papíře.
- Okna a dveře vykrojte hned, dokud je těsto měkké.
- Pečte 12 až 15 minut, až budou díly pevné a na okrajích tmavé.
- Srovnejte okraje ostrým nožem, dokud jsou díly teplé.
- Nechte díly do druhého dne ležet naplocho, aby ztvrdly.
Jak chaloupku sestavit
Rozpusťte 200 g cukru na široké pánvi, až bude světle hnědý. Namáčejte okraje do cukru a držte díly u sebe, dokud nedrží. Jde to rychle. Cukr je velmi horký, proto je to práce pro dospělé. Mějte vedle sebe mísu se studenou vodou, na prsty, kdyby se na ně cukr dostal.
Nejdřív postavte stěny a nechte je pár minut stát, než přijde střecha. Chcete-li stěny zdobit naplocho, udělejte to před sestavením a nechte polevu ztuhnout. Pak nesteče.
Poleva na ozdobení
Utřete 1 bílek s asi 200 g moučkového cukru na hustou polevu. Při zdobení má držet tvar. Použijte zdobicí sáček nebo ustřihněte malou dírku v sáčku do mrazničky. Tuhle část mají děti nejradši.
Jak dlouho chaloupka vydrží
Chaloupka vydrží hezká několik týdnů, pokud stojí v suchu, daleko od páry ze sporáku. Chcete-li ji sníst, udělejte to do dvou týdnů, dokud jsou perníčky čisté. Z těsta, které zbude, můžete upéct obyčejné perníčky, které pak dáte do dózy s menším množstvím vzduchu.
Nádoba na potraviny 1 600 ml63,90 €Nádoba, víko a pumpa v jednom balení. Pumpa odsává vzduch a nabíjí se přiloženým kabelem USB-C.
Časté otázky
Proč se chaloupka hroutí?
Nejčastěji nejsou díly dost tvrdé nebo jsou okraje nerovné. Nechte je schnout celý den a použijte hodně cukrového lepidla.
Mohu použít kupované těsto na perníčky?
Ano. Rozválejte ho silněji než na běžné perníčky, na asi 5 mm, aby byly stěny pevné.
Jak dlouho může těsto ležet?
Asi týden v ledničce. Podívejte se na jak dlouho vydrží těsto na perníčky.
Dá se perníková chaloupka sníst?
Ano, ale po několika týdnech v obýváku je to spíš ozdoba než jídlo.
Chcete napéct ještě víc dopředu? Podívejte se na vánoční pečení předem.
Na perníčky, které zbyly
Ze zbytku těsta bude drobné cukroví a vejde se do nádoby na potraviny.
Zobrazit nádobu →- Pumpa je součástí
- ·
- Víko s klipy
- ·
- Průhledná nádoba