Štola je vánoční chléb, kterému čekání prospívá. Máslo, ovoce a koření potřebují čas, aby se propojily. Jakmile je ale nakrojená, musíte dávat pozor, aby nevyschla.
Balíček Black Month Jak dlouho štola vydrží
| Štola | Vydrží |
|---|---|
| Domácí s máslem, celá, v chladu | 6 až 8 týdnů |
| Domácí s tvarohem | Asi dva týdny |
| Kupovaná, v neotevřeném balení | Viz datum na obalu |
| Nakrojená, v sáčku na chléb v lednici | Nejlepší první dny |
| V mrazáku | 2 až 3 měsíce v dobré kvalitě |
Časy jsou orientační. Hodně másla a ovoce je prodlužuje, málo tuku zkracuje.
Před krájením: nechte ji zrát
- Nechte štolu úplně vychladnout. Pokud je teplá, v obalu se sráží pára.
- Potřete rozpuštěným máslem a jako obvykle posypte moučkovým cukrem.
- Zabalte ji pevně do pečicího papíru a fólie.
- Uložte ji na chladné místo, nejlépe 10 až 15 °C, například do spíže.
- Počkejte dva až tři týdny, než ji nakrojíte.
Nemáte-li chladnou místnost, dejte balíček do sáčku na chléb a do lednice. Tam zraje o něco pomaleji.
Po nakrojení
- Krájejte od středu: Rozkrojte štolu napůl a krájejte plátky od středu. Pak obě poloviny přisuňte k sobě, aby se řezné plochy navzájem chránily.
- Dejte ji do sáčku na chléb: Zavřete klipem a sáček uložte do lednice. Suchý vzduch z lednice se k chlebu nedostane.
- Vyndejte ji včas: Máslo v chladu ztuhne. Nechte štolu asi hodinu před podáváním stát při pokojové teplotě.
- Zkontrolujte délku: Sáček měří 30,5 × 43 cm. Hodně dlouhou štolu rozdělte na dvě části.
Jak štolu zamrazit
Štola snáší mrazení dobře. Nakrájejte ji na plátky nebo poloviny, dejte je do sáčku na chléb a zamrazte. Rozmrazujte je v sáčku při pokojové teplotě. Po rozmrazení posypte čerstvým moučkovým cukrem, protože ten starý se vsákne do chleba. Viz také jak dlouho může chléb ležet v mrazáku.
Sáček na chléb Bivoks™28,95 €Bavlna a len s včelím voskem uvnitř. Rozměry 30,5 × 43 cm, zavírá se klipem a snese mrazák.
Časté otázky
Musí štola před jídlem zrát?
Štola s máslem chutná plněji po dvou až třech týdnech. Štola s tvarohem potřebuje méně času a dá se jíst po několika dnech.
Může štola ležet v lednici?
Ano, v sáčku na chléb. Bez sáčku v lednici vysychá. Máslo v chladu ztuhne, proto ji vyndejte asi hodinu před podáváním. Máte-li chladnou spíž, může sáček ležet i tam.
Proč štola vyšla suchá?
Nejčastěji byla krájena od konce a ležela otevřená, nebo se pekla příliš dlouho.
Co udělat se suchými plátky?
Lehce je opečte na pánvi s trochou másla. Budou zase dobré.
Chcete vědět víc o vánočních chlebech? Podívejte se na vánoční chleby: druhy a uchování.
Postarejte se o nakrojenou štolu
Dejte nakrojenou štolu do sáčku na chléb Bivoks™ a sáček uložte do lednice nebo do mrazáku.
Zobrazit sáček na chléb →- 365denní záruka
- ·
- Zavírá se klipem
- ·
- Opakované použití 12+ měsíců