Chléb z formy: jednoduchý recept na šťavnatý chléb

Chléb z formy se povede nejsnáze. Forma udrží bochník v tvaru a vy dostanete rovnoměrné krajíce vhodné na svačinu i do topinkovače.

Balíček Black Month €207,65 €95,95Ušetříte €111,70 (53 %)Zaplaťte 2 + 2, získejte 1 + 1 zdarma. Dostanete 3 sáčky na chléb + 3 sady včelích voskových ubrousků + e-book zdarma. Kupujte, kolikrát chcete, celý listopad. Zobrazit balíček Black Month

Co budete potřebovat

Na 1 chléb ve formě o objemu 1,5 litru:

• 400 g pšeničné mouky
• 100 g celozrnné pšeničné mouky
• 340 g vlažné vody
• 25 g čerstvého droždí nebo 7 g sušeného
• 10 g soli
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce medu nebo sirupu

Postup

1. Rozmíchejte droždí ve vodě. Sušené droždí smíchejte s moukou.
2. Přidejte všechno ostatní a hněťte těsto asi 10 minut, dokud není hladké a vláčné.
3. Zakryjte a nechte těsto kynout asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
4. Vymažte formu. Rozmáčkněte těsto na obdélník a pevně ho srolujte.
5. Vložte těsto do formy spojem dolů a nechte 30 až 45 minut dokynout.
6. Rozehřejte troubu na 200 °C. Pečte chléb dole v troubě 35 až 40 minut.
7. Chléb hned vyklopte z formy a nechte ho úplně vychladnout na mřížce.

Když po poklepání na spodek zní dutě, je chléb hotový.

Upravte podle chuti

• Tmavší chléb: Nahraďte 100 g pšeničné mouky celozrnnou a přidejte trochu víc vody.
• Semínka: Vmíchejte do těsta 50 g slunečnicových nebo lněných semínek.
• Víc chuti: Použijte méně droždí a nechte těsto přes noc v ledničce.

Jak udržet chléb čerstvý

Nechte chléb úplně vychladnout, než ho nakrájíte. Dejte ho do sáčku na chléb a sáček do ledničky. Co nestihnete sníst, zamrazte ve stejném sáčku. Víc o péči o chléb najdete zde: lednice, mraznička nebo deska.

Sáček na chléb Bivoks™28,95 €

Rozměry 30,5 × 43 cm, s dostatkem místa na chléb z formy. Zavírá se klipem.

Zobrazit sáček na chléb →

Časté otázky

Chcete péct něco tmavšího? Podívejte se na chléb se sušeným droždím.