Matpakke uten plast: slik pakker du den så maten holder

Matpakken er ofte den siste plasten som blir igjen på kjøkkenet. Den trenger ikke være der. Med noen få ting du sannsynligvis har i skuffen fra før, kommer maten hel og fin frem til lunsj.

Slik pakker du matpakken uten plast, steg for steg

1. 1
   Start med tørr mat

   Fukt er hovedgrunnen til at en matpakke blir trist. Tørk av frukt og grønnsaker, og la nybakt brød bli helt kaldt.

2. 2
   Legg brødskivene sammen to og to

   Skivene beskytter hverandre. Pakk dem stramt i bivokspapir eller et rent bomullshåndkle, og press kantene sammen med håndvarmen.

3. 3
   Gi pålegget sitt eget lag

   Ost, skinke og egg pakkes for seg. Da smitter ikke smak og fukt over på brødet.

4. 4
   Alt vått i glass eller boks

   Yoghurt, suppe, agurk og tomat hører hjemme i noe tett. Et norgesglass eller en plastfri matboks i stål gjør jobben.

5. 5
   Frukt og snacks øverst

   Legg det som lett blir klemt øverst.

6. 6
   Pakk stående, ikke i bunnen av sekken

   Matpakken tåler dagen bedre når den står støtt uten en bok eller vannflaske oppå.

Brødskiver som ikke blir bløte

Bløt matpakke skyldes nesten alltid agurk og tomat. Begge er nesten bare vann, og væsken går rett ned i brødet så snart skivene ligger inntil hverandre. Smør derfor et tynt lag smør helt ut til kanten, det virker som en sperre, og legg agurken i en egen liten boks.

Matpakke uten plastfolie har faktisk en fordel her. Plastfolie er helt tett, så fukten fra maten blir liggende som kondens mot brødet. Bivokspapir og bomull puster litt, og skiva holder formen bedre. Flere bruksmåter står i guiden om hvordan du bruker bivokspapir.

Ost og pålegg hver for seg

Ost er den vanskeligste posten i matpakken. Pakket helt tett blir den klam, og smaken setter seg i alt som ligger inntil. Gi osten sitt eget ark og la den ligge for seg selv. Mer står i guiden om å oppbevare ost uten plast.

Kokte egg, kjøttpålegg og makrell i tomat er greiest i et lite glass med skrulokk. Rått kjøtt og rå fisk skal aldri i bivokspapir, fordi arket ikke tåler den varme vasken som må til etterpå.

Frukt, grønnsaker, kaker og snacks

Hele epler og bananer trenger ingenting. Delt frukt trenger derimot hjelp: legg snittflaten mot et ark bivokspapir, så holder den seg lys mye lenger. Gulrotstaver holder seg sprø i en liten boks med litt kaldt vann i bunnen. Paprikastrimler skal derimot ligge tørt, ellers blir de bløte. Salat og urter er ekstra ømfintlige, og de har fått sin egen guide om å holde salat og urter friske.

Det sprø må aldri dele rom med det fuktige. Knekkebrød ved siden av en agurkboks er sprøtt om morgenen og seigt til lunsj, så bruk en tett metallboks med lokk som virkelig lukker til alt som skal knase, se guiden om å holde knekkebrød og kjeks sprøtt. Boller og kaker er motsatt: de skal holde på egen fuktighet, og da er et ark stramt rundt akkurat riktig.

Hva som tåler en hel dag i vesken

En ting er verdt å vite: bivoks mykner allerede ved 35 til 40 grader. Arket tåler fint en vanlig dag i en veske, men ikke en bil i sola eller en radiator på pauserommet. Blir arket mykt, legg det flatt et kjølig sted, så stivner voksen igjen.

Restene om kvelden, og en rutine som holder uken

Matpakken begynner kvelden før. Legg et ark over restefatet i stedet for plastfolie, sett fatet i kjøleskapet, og morgendagens lunsj er ferdig. Middagsrester i et glass er den raskeste plastfrie matpakken som finnes.

• Søndag: vask arkene i kaldt vann med mild såpe og heng dem til lufttørk.
• Mandag: skjær opp gulrot og paprika til hele uken.
• Hver kveld: pakk matpakken mens du rydder kjøkkenet.
• Hver morgen: ta med frukt og det våte rett fra kjøleskapet.

Arkene varer omtrent tolv måneder med daglig bruk, og stellet tar under et minutt. Alt om vask og oppbevaring står i guiden om stell av bivokspapir.

Ofte stilte spørsmål