Met de vriezer kunt u uw kerstkoekjes in november bakken en in december serveren alsof ze net uit de oven komen. Dit zijn de geschikte soorten, en zo voorkomt u dat ze taai worden.
Black Month-pakket Soort voor soort
| Soort | Invriezen? | Let op |
|---|---|---|
| Zandkoekjes en boterkoekjes | Ja | Vries ze in zonder versiering |
| Zachte peperkoek en cake | Ja | Pak ze goed in |
| Peperkoekdeeg en zanddeeg | Ja | Ontdooi een nacht in de koelkast |
| Gefrituurd gebak en donuts | Ja | Vries dezelfde dag in |
| Knapperige peperkoekjes en stroopkoekjes | Niet nodig | Blijven weken goed in een luchtdichte doos |
| Dunne wafelkoekjes | Niet nodig | Breekbaar, dus bak ze liever vlak voor Kerst |
| Geglazuurd en bestoven gebak | Zonder versiering | Glazuur en bestuif na het ontdooien |
Zo vriest u kerstkoekjes in
- Laat de koekjes helemaal afkoelen. Warme koekjes geven vocht in de doos.
- Leg ze in een luchtdichte doos, met bakpapier tussen de lagen.
- Doe maar één soort in elke doos, zodat de smaken niet mengen.
- Schrijf de soort en de datum op de doos.
- Zet de doos in de vriezer. De koekjes zijn ca. 2 maanden op hun best.
Zo ontdooit u ze zonder dat ze taai worden
Als koud in warm komt, slaat er vocht neer op de koekjes. Ontdooi knapperige koekjes daarom zonder deksel, liefst uitgespreid op een dienblad. Zachte koekjes kunnen met het deksel erop ontdooien.
Zijn de koekjes niet meer knapperig, zet ze dan een paar minuten in de oven op 150 °C. Laat ze helemaal afkoelen voordat ze terug in de doos gaan.
Vries liever het deeg in
Peperkoekdeeg en zanddeeg kunnen goed tegen de vriezer. Zo bakt u wanneer u wilt, en zijn de koekjes vers uit de oven. Ontdooi het deeg een nacht in de koelkast, en rol het uit terwijl het koud is.
Wanneer bakt u het best?
Vries de boterkoekjes in november in, en haal ze de dag voordat u ze serveert uit de vriezer. Het hele plan leest u in kerstbaksel vooraf. Waar de koekjes kunnen staan als ze niet in de vriezer liggen, leest u in kerstkoekjes bewaren.
Een doos die in de vriezer kan
De doos moet luchtdicht zijn en tegen de kou kunnen. De Bewaarbak 1 600 ml verdraagt −20 °C tot 120 °C. Het deksel klikt erop, en de pomp zuigt de lucht eruit. Hij wordt met de hand afgewassen.
Veelgestelde vragen
Hoe lang kunnen kerstkoekjes in de vriezer liggen?
Ca. 2 maanden. Daarna verliezen ze wat smaak, maar ze zijn nog steeds lekker.
Kan ik wafelkoekjes invriezen?
Dat kan, maar ze zijn breekbaar en gaan snel stuk. Bak ze liever vlak voor Kerst, en bewaar ze in een luchtdichte doos.
Waarom werden de koekjes taai na het ontdooien?
Er sloeg vocht op neer. Ontdooi knapperige koekjes de volgende keer zonder deksel, en geef ze een paar minuten in de oven op 150 °C.
Kan ik koekjes opnieuw invriezen?
Dat kunt u beter vermijden, want de kwaliteit gaat achteruit. Haal alleen uit de vriezer wat u gaat serveren.
Kunnen peperkoekjes in de vriezer?
Ja, maar knapperige peperkoekjes hebben dat niet nodig. Ze blijven goed in een luchtdichte doos. Lees peperkoekjes bewaren.
Wilt u taart invriezen? Lees marsepeintaart en slagroomtaart.
Kerstkoekjes op tijd klaar
De Bewaarbak 1 600 ml heeft een deksel en pomp, en kan tegen zowel kou als warmte.
Bekijk de bewaarbak →- 365 dagen garantie