Le bee wrap existe le plus souvent en trois tailles, et on se retrouve vite avec un demi citron dans une main et une feuille beaucoup trop grande dans l'autre. Voici un guide concret des tailles S, M et L : à quoi chacune convient vraiment dans une cuisine ordinaire, comment mesurer vous-même, et quand il est malin d'avoir plus d'un lot.
La règle simple : la feuille doit dépasser largement
Quoi qu'il faille couvrir ou emballer, la même règle vaut : la feuille doit dépasser de quelques centimètres du bord tout autour. Ce sont ces centimètres en trop que vous réchauffez entre vos mains et que vous pressez le long du bord du bol ou repliez autour de l'aliment, et ce sont eux qui font tenir la feuille.
Mesurez donc les bols que vous utilisez vraiment le plus, sur l'ouverture et un peu sur le côté, avant de vous décider. Une feuille exactement aussi grande que l'ouverture du bol est en pratique trop petite.
Le S de 18 × 20 cm : le citron, l'avocat et les plus petits bols
La plus petite feuille est pour tout ce qui est petit : un demi citron, un demi avocat, un oignon entamé ou un petit verre sans couvercle. Posez la feuille sur la surface coupée, formez-la avec la chaleur des mains, et le fruit reste beau sans plastique. Nous avons un guide à part sur exactement cela dans l'article sur l'avocat, le citron et l'oignon sans plastique.
La feuille S va aussi très bien pour emballer un morceau de fromage en balade, ou sur la tasse à café avec deux cuillères de restes qui ne méritent pas une boîte entière.
Le M de 25 × 28 cm : le fromage et les bols de tous les jours
La taille intermédiaire est la feuille que vous utiliserez le plus. Elle se replie autour d'un bloc de fromage ordinaire avec une bonne marge, et elle couvre les bols du petit déjeuner, les assiettes creuses et les bols de restes les plus courants. Le fromage se plaît particulièrement bien dans un bee wrap : la feuille respire, la surface reste donc sèche au lieu de devenir humide. Lisez-en plus dans le guide sur conserver le fromage sans plastique.
Si vous ne savez pas quelle feuille attraper, prenez le M. Il est assez grand pour presque tout et assez petit pour rester maniable.
Le L de 33 × 35 cm : les grands saladiers et la salade entière
La plus grande feuille prend les tâches où le film alimentaire se déroulait autrefois par mètres : le grand saladier du dîner entre amis, la pâte levée qui doit pousser, la demi pastèque et la salade entière. Avec une bonne marge sur le bord, la feuille L se pose comme un couvercle même sur des bols spacieux. Vous trouverez d'autres astuces de ce genre dans l'article sur couvrir les bols sans film alimentaire.
La feuille L est aussi la feuille de secours quand le M est pris : pliée en deux, elle va très bien autour d'un bloc de fromage, et pour des viennoiseries à emporter elle se pose autour des petits pains comme des demi gâteaux avec une bonne marge. Beaucoup découvrent que la plus grande feuille devient la plus polyvalente, justement parce qu'elle peut toujours être rendue plus petite.
Quand avez-vous besoin de plusieurs lots ?
Un lot avec un S, un M et un L couvre bien un foyer d'une à deux personnes. Mais les feuilles sont souvent en service en même temps : le fromage est dans l'une, les restes de la veille sous une autre, et un demi poivron dans la troisième. Vous voilà soudain sans feuille libre au milieu de la semaine.
Une famille qui cuisine chaque jour finit volontiers avec deux lots, et ce sont presque toujours les feuilles M qui manquent en premier. Deux lots donnent six feuilles en rotation : certaines en service, certaines propres dans le tiroir, et le lavage se fait quand cela vous arrange.
Une astuce simple est de compter une semaine ordinaire : combien de bols, de fromages et de demi légumes se trouvent dans votre réfrigérateur en ce moment ? Si la réponse est quatre ou plus, un seul lot vous paraîtra juste, et vous finirez par rationner les feuilles au lieu de les utiliser.
Et le pain ? Il a sa propre solution
Un pain entier est trop grand même pour la plus grande feuille, et ce n'est pas non plus le travail du bee wrap. Pour le pain, il y a le sac à pain Vokshus Bivoks™ en une seule taille, 30,5 × 43 cm, assez spacieux pour un pain de mie comme pour une grande boule au levain. Le même principe, de la cire d'abeille sur du coton et du lin qui respirent, seulement en forme de sac avec un clip au lieu d'une feuille.
Les feuilles et le sac se complètent : le sac prend le pain, les feuilles prennent le reste de la cuisine.
Questions fréquentes
Puis-je découper une grande feuille en une plus petite ?
Oui, cela se fait très bien avec des ciseaux bien affûtés, et volontiers des ciseaux cranteurs pour que le bord ne s'effiloche pas. Mais découpez avec mesure : une feuille L entière vaut souvent mieux que deux moitiés.
Quelle taille sert le plus ?
Le M de 25 × 28 cm. Il convient aux blocs de fromage comme aux bols les plus courants, et c'est donc la feuille qui manque le plus souvent dans le tiroir.
Puis-je combiner deux feuilles pour couvrir quelque chose de grand ?
Oui. Posez les feuilles avec quelques centimètres de recouvrement et réchauffez la jonction entre vos mains, elles adhèrent alors l'une à l'autre et fonctionnent comme une seule grande feuille.
Le bee wrap convient-il au pain ?
Pour quelques petits pains ou une tranche de pain en balade, oui. Un pain entier a en revanche besoin du sac à pain de 30,5 × 43 cm, qui est fait pour exactement ce travail.
Trois tailles dans le même lot
Les bee wraps Vokshus arrivent en lot avec un S, un M et un L, pour que le citron, le fromage et le grand saladier aient chacun la bonne feuille.
Voir le lot de bee wraps →- S, M et L dans le même lot
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- Réutilisable environ 12 mois
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- Disponible en abonnement avec livraison gratuite