Un cadeau pour qui fait son pain : 7 idées qui servent vraiment

Vous connaissez sûrement quelqu'un qui fait son pain : une mère avec un pain complet sur le plan de travail chaque semaine, ou un ami piqué par le levain. L'anniversaire ou Noël approche, et vous cherchez un cadeau qui touche juste. La difficulté est que celui qui cuit beaucoup a souvent déjà l'essentiel. Voici sept idées de cadeau qui servent vraiment.

Une seule des idées est la nôtre : le reste est du matériel que nous recommandons de toute façon.

1. Le sac à pain en cire d'abeille : le cadeau pour qui a déjà tout

Celui qui cuit depuis un moment a en général toute la boîte à outils : bannetons, cornes, moules et couteaux. Mais presque personne n'a couvert les jours d'après la cuisson : le pain parfait du samedi repose le mercredi dans un sac plastique avec une croûte molle.

Un sac à pain Bivoks™ règle exactement cela. Le sac est cousu en coton et lin avec une fine couche de cire d'abeille naturelle à l'intérieur : le tissu respire, la croûte reste croustillante, et la mie ne se dessèche pas. Le pain reste frais 7 à 10 jours, contre 2 à 3 jours dans un sac plastique. Lisez-en plus dans le guide sur combien de temps le pain fait maison reste frais.

Le sac mesure 30 × 43 cm, se ferme avec un simple clip et se réutilise 12 mois ou plus, tout aussi bien pour qui achète son pain chez le boulanger, et si vous hésitez sur la matière, le guide sur la cire d'abeille au contact des aliments explique de quoi le sac est fait.

2. Le banneton : pour un beau pain

Un banneton soutient la pâte pendant la dernière pousse et imprime le joli motif en spirale dans la croûte. Pour qui fait du pain au levain ou d'autres pains en cocotte, il est presque obligatoire.

Cherchez du rotin ou une autre fibre naturelle, volontiers avec une housse amovible en lin, dans une taille qui convient à une pâte de 750 grammes à un kilo. Si la personne a déjà un banneton rond, un ovale est un choix sûr.

3. Un vrai couteau à pain

Beaucoup de foyers ont des couteaux de chef coûteux, mais un couteau à pain émoussé. Et c'est le bon couteau à pain qui fait la différence entre de belles tranches et un pain écrasé.

Cherchez une lame longue, au moins 23 centimètres, avec des dents nettes et un bon équilibre dans le manche. Un couteau à pain de qualité a rarement besoin d'être affûté et dure des dizaines d'années, l'un des cadeaux les plus sûrs de la liste.

4. Une plaque en acier ou une pierre à pain

La plaque en acier est le cadeau de la catégorie un peu au-dessus. L'acier emmagasine la chaleur et donne au pain une forte chaleur par le dessous que les plaques ordinaires n'atteignent pas : un dessous plus croustillant et un pain plus haut et plus aéré.

L'acier chauffe plus vite que la pierre et supporte un traitement plus rude, mais les deux fonctionnent bien. Choisissez une épaisseur de six à huit millimètres, et vérifiez que la taille entre dans le four. C'est le cadeau pour qui a fait de la boulange un vrai loisir.

5. La corne à pâte : petite, bon marché et indispensable

La corne à pâte est le meilleur achat du monde de la boulange : elle divise la pâte, racle le plan de travail et aide au façonnage. Une rigide en métal pour le plan de travail et une souple en plastique pour le saladier, c'est la combinaison classique, parfaite comme petit plus sur le paquet.

6. Une bonne farine à pain, ou un abonnement de farine

La farine est un cadeau qui se consomme, et c'est justement sa force : elle est utilisée jusqu'au bout, et personne qui fait son pain n'a trop de bonne farine dans le placard.

Cherchez une farine moulue à la meule de pierre venue d'un moulin, volontiers bio : la différence de goût est nette même dans un simple pain complet. Plusieurs moulins proposent un abonnement, le cadeau arrive alors par la poste plusieurs fois dans l'année.

7. Un coffret pour démarrer un levain : pour qui veut se lancer

Un coffret de démarrage convient à qui parle de se mettre au levain, mais n'a pas encore commencé. Celui qui a déjà un levain vivant n'a pas besoin d'un nouveau coffret.

Un bon coffret contient un bocal à large ouverture, un thermomètre et une recette de base simple. Offrez-le volontiers avec un sachet de bonne farine : le seuil devient alors très bas.

Le choix le plus important : un cadeau qui sert

Le meilleur cadeau est rarement le plus cher ou le plus sophistiqué. C'est celui qui est mis en service dans la semaine, et qui sert encore au Noël suivant. Pensez donc quotidien plutôt qu'occasions particulières.

Si vous voulez joindre quelque chose de personnel, vous pouvez imprimer une bonne recette, ou signaler notre guide sur les erreurs fréquentes quand on range le pain et le guide sur la conservation des biscuits et gâteaux de Noël. Qui fait du bon pain mérite qu'il se garde bien aussi.

Questions fréquentes