Brotschule

Vokshus bivoks brødpose, pustende oppbevaring for glutenfritt brød
Glutenfreies Brot aufbewahren: so vermeiden Sie Trockenheit und Schimmel
Glutenfreies Brot ist am selben Tag oft herrlich, am nächsten Tag trocken und am dritten schimmelig. Das ist keine Einbildung, und es liegt auch nicht an Ihrem Backen: Glutenfreies Brot... Mehr lesen …
En blokk ren bivoks, utgangspunktet for hjemmelaget bivokspapir
Bienenwachstücher selber machen? Ehrliche Anleitung für die Ofenmethode
Kann man Bienenwachstücher selber machen? Ja, absolut. Mit Bienenwachs, Baumwollstoff und einem Backofen kommen Sie weit, und es ist ein schönes kleines Projekt. Aber es gibt ein paar ehrliche Vorbehalte... Mehr lesen …
Vokshus bivokspapir i tre størrelser: S, M og L til ulike skåler og matvarer
Bienenwachstücher: Welche Größe brauchen Sie?
Bienenwachstücher gibt es meist in drei Größen, und schnell steht man mit einer halben Zitrone in der einen Hand und einem viel zu großen Tuch in der anderen da. Hier... Mehr lesen …
Vokshus bivokspapir, det pustende alternativet til silikonlokk
Bienenwachstücher oder Silikondeckel? Ein ehrlicher Vergleich
Sollen die Reste mit einem Bienenwachstuch oder einem Silikondeckel abgedeckt werden? Beide sind wiederverwendbar, beide ersetzen die Frischhaltefolie, und beide haben begeisterte Anhänger. Die Wahrheit ist: Sie sind für unterschiedliche... Mehr lesen …
Vokshus bivoks brødpose i bomull og lin, vinneren i sammenligningen av brødposetyper
Bester Brotbeutel: So wählen Sie den richtigen Typ
Wer den besten Brotbeutel sucht, trifft schnell auf vier Kandidaten: Papiertüte, Plastiktüte, ungewachster Stoffbeutel und gewachster Stoffbeutel. Sie sehen auf der Arbeitsplatte gleich harmlos aus, aber sie behandeln Ihr Brot... Mehr lesen …
Hjemmebakt brød og Vokshus brødpose på kjøkkenbenken, oppbevaring av lefse og flatbrød
Lefse, Lompe und Flatbrød aufbewahren: so bleiben sie weich
Lefse, Lompe und Flatbrød sind dünn, und dünnes Gebäck trocknet schnell. Mit dem richtigen Stapeln und einer Verpackung, die atmet, bleiben sie mehrere Tage weich. Hier ist die Routine, die... Mehr lesen …
Vokshus bivokspapir, gjenbrukbart alternativ til plastfolie over kake
Kuchen ohne Plastik aufbewahren: so bleibt er saftig
Ein Kuchen trocknet nicht zuerst von oben. Er trocknet von der Schnittfläche. Decken Sie den Anschnitt ab und lassen Sie den Rest in Ruhe, dann bleibt der Kuchen tagelang saftig,... Mehr lesen …
Vokshus bivokspapir, sett med tre ark til matpakke uten plast
Pausenbrot ohne Plastik: so packen Sie es, damit alles hält
Das Pausenbrot ist oft das letzte Stück Plastik, das in der Küche übrig bleibt. Das muss nicht sein. Mit ein paar Dingen, die Sie wahrscheinlich schon in der Schublade haben,... Mehr lesen …
Hjemmebakt bakst ved siden av en Vokshus brødpose på kjøkkenbenken
Weihnachtsplätzchen aufbewahren: So hält das Weihnachtsgebäck bis Weihnachten
Weihnachtsgebäck verträgt mehr, als viele glauben, aber nur, wenn jede Sorte am richtigen Ort liegt. Manche Plätzchen werden besser, wenn sie ein paar Wochen ruhen. Andere sind am Tag danach... Mehr lesen …
Hjemmebakt surdeigsbrød og Vokshus brødpose, brød som holder seg mykt lenger
Warum wird Brot hart? Die Erklärung ist die Stärke
Gestern war das Brot weich, heute ist es hart. Die meisten glauben, es sei ausgetrocknet. In der Regel ist das nicht das, was passiert ist. Kurze Antwort: Brot wird hart,... Mehr lesen …
Vokshus bivokspapir som pustende lokk over salat og friske urter
Salat und Kräuter frisch halten: So vermeiden Sie welken Salat
Salat und frische Kräuter sind empfindliche Frischware. Die Blätter verlieren Feuchtigkeit in Stunden, nicht in Tagen, und der falsche Platz im Kühlschrank macht einen Salatkopf über Nacht welk. Ein paar... Mehr lesen …
Sprøtt bakverk ved siden av en Vokshus brødpose på kjøkkenbenken
Knäckebrot und Kekse knusprig halten: So vermeiden Sie zähes Gebäck
Knäckebrot und Kekse verlieren ihre Knusprigkeit aus einem Grund: Sie ziehen Feuchtigkeit aus der Luft an. Die Lösung ist nicht dieselbe wie bei einem frischen Brot. Hier sind die Regeln,... Mehr lesen …
Vokshus bivokspapir i tre størrelser, ark som kan fornyes i stekeovnen
Bienenwachstücher im Ofen erneuern: auffrischen oder neu wachsen
Ein Bienenwachstuch, das nicht mehr haftet, ist selten verschlissen. In der Regel ist das Wachs nur ungleichmäßig geworden. Der Backofen bei niedriger Hitze bringt das Tuch in ein paar Minuten... Mehr lesen …
En blokk ren bivoks, klar til å smeltes og penslet på brødposen
Brotbeutel mit Bienenwachs erneuern: das gilt jetzt
Der Brotbeutel nutzt sich selten ab. Ihm geht das Wachs aus. Aber die Methode, die wir selbst zum Neuwachsen empfohlen haben, hielt beim Test nicht, was sie versprach, und sie... Mehr lesen …
En blokk ren bivoks, naturmaterialet som gjør stoffet mattrygt
Ist Bienenwachs sicher für Lebensmittel? Alles über Bienenwachstücher und Lebensmittelsicherheit
Wachs auf einem Stoff, der direkt am Essen anliegt. Ist das sicher? Ja, und hier bekommen Sie die ganze Begründung: woraus die Beschichtung besteht, was Sie bedenkenlos einwickeln können, und... Mehr lesen …
Vokshus bivokspapir, sett med tre ark til oppbevaring uten plast
Können Bienenwachstücher in den Gefrierschrank? So frieren Sie ohne Plastik ein
Bienenwachstücher können in den Gefrierschrank, und das ist ein einfacher Weg, auf Frischhaltefolie um Käse und Brotscheiben zu verzichten. Aber die Kälte macht etwas mit dem Wachs: Es wird hart... Mehr lesen …
Vokshus bivokspapir i bomull med bivoks, ikke det samme som bakepapir
Backpapier, Wachspapier oder Bienenwachstuch: Was ist der Unterschied?
Backpapier, Wachspapier und Bienenwachstücher können in derselben Küchenschublade liegen und fast gleich aussehen. Sie machen drei völlig verschiedene Arbeiten, und nur eines davon darf in einen heißen Ofen. Hier ist... Mehr lesen …
Hjemmebakt brød legges i en Vokshus brødpose, ferskt brød hele uken
Brot für die ganze Woche backen: So planen Sie die Brotwoche
Brot für die ganze Woche zu backen dauert kaum länger, als ein einziges zu backen. Ob das Brot auch spät in der Woche noch gut ist, entscheidet sich in der... Mehr lesen …
Vokshus bivokspapir som slutter tett rundt snittflaten på frukt og grønt
Halbe Avocado, Zitrone und Zwiebel ohne Plastik aufbewahren
Eine halbe Avocado, eine halbe Zitrone und eine halbe Zwiebel landen oft in Frischhaltefolie, weil es schnell geht. Es gibt einen einfacheren Weg, der besser funktioniert. Alles dreht sich um... Mehr lesen …
Bivokspapir skylles i kaldt vann og tørker på et lint håndkle
Bienenwachstücher pflegen: So halten sie über ein Jahr
Bienenwachstücher sind dafür gemacht, immer wieder verwendet zu werden, aber das Wachs hat eine Schwäche: Hitze. Mit ein paar einfachen Gewohnheiten halten die Tücher über ein Jahr. Nach einer einzigen... Mehr lesen …
Fast ost pakket delvis inn i bivokspapir på en trefjøl
Käse ohne Plastik aufbewahren: so hält er sich besser
Mitte der Woche liegt der Käse da: schwitzend unter der Frischhaltefolie, hart an den Kanten und mit einem muffigen Geruch, der am Sonntag noch nicht da war. Das Problem ist... Mehr lesen …
Ferskt brød og åpen brødpose i skyggen ved et lyst sommervindu
Brot im Sommer aufbewahren: so vermeiden Sie Schimmel in der Wärme
Ein Brot, das sich im Februar eine ganze Woche gut hält, kann im Juli in ein paar Tagen schimmeln. Wärme und Feuchtigkeit sind die besten Freunde des Schimmelpilzes, und die... Mehr lesen …
Skiver av grovbrød og rugbrød med frø ved siden av en åpen brødpose
So bleiben Vollkornbrot und Roggenbrot lange saftig
Vollkornbrot und Roggenbrot sind schwerer, feuchter und dichter als Weißbrot, und das ist eine gute Nachricht für die Haltbarkeit. Mit der richtigen Aufbewahrung bleibt ein grobes Brot lange saftig. Mit... Mehr lesen …
Surdeigsbrød og gjærbrød skåret opp side ved side på kjøkkenbenken
Hefebrot oder Sauerteig: Welches Brot hält sich am längsten?
Zwei Brote aus demselben Ofen, am selben Tag: Das eine ist an den Rändern trocken und hat vor dem Wochenende einen Schimmelfleck bekommen, das andere schmeckt noch frisch. Der Unterschied... Mehr lesen …
Stablede bivokspapir-ark ved siden av tom papirrull og mynter — gjenbruk mot engangsplast
Lohnen sich Bienenwachstücher? Die Jahreskosten im Vergleich zu Frischhaltefolie
Ein Set Bienenwachstücher kostet mehr als eine Rolle Frischhaltefolie, und die Frage ist völlig berechtigt: Lohnt sich das überhaupt? Hier ist die Rechnung mit allen Annahmen offen sichtbar, damit Sie... Mehr lesen …
Skåler og rester dekket med bivokspapir og glasslokk på kjøkkenbenken
Schüsseln und Reste ohne Frischhaltefolie abdecken: drei Lösungen, die funktionieren
Die Essensreste sollen in den Kühlschrank, und die Hand greift aus alter Gewohnheit zur Frischhaltefolienrolle. Aber die Aufgabe, das Essen frisch und den Kühlschrank geruchsfrei zu halten, lässt sich mindestens... Mehr lesen …
Brød, brødpose og tursekk på hyttebord ved vindu — ferskt brød på tur
Brot im Ferienhaus und unterwegs: frisches Brot im Rucksack und auf der Arbeitsplatte
Das Brot, das noch ofenfrisch war, als Sie von zu Hause losgefahren sind, kommt im Ferienhaus klamm und plattgedrückt in einer Plastiktüte an. Und der Proviant auf der Wanderung verdient... Mehr lesen …
Rustikt brød på kjøkkenbenken i varmt lys, kjøleskap i bakgrunnen — romtemperatur er riktig for brød
Kann man Brot im Kühlschrank aufbewahren? Darum wird es trocken
«Legen Sie das Brot in den Kühlschrank, dann hält es länger.» Der Rat klingt vernünftig: Der Kühlschrank rettet ja das meiste andere. Für Brot aber gilt das Gegenteil: Bei Kühlschranktemperatur... Mehr lesen …
Tørt brød friskes opp: skorpen fuktes med vann foran varm ovn
Trockenes Brot auffrischen: Wasser, Ofen und Dampf, ohne es zu ruinieren
Das Brot vom Wochenende hat eine harte Kruste und ist trocken in der Mitte, aber es ist nicht verloren. Mit etwas Wasser aus dem Hahn und einem warmen Ofen ist... Mehr lesen …
Bivokspapir fra Vokshus formes over en bolle med rester — gjenbrukbart alternativ til plastfolie
Bienenwachstücher in der Küche: so verwenden Sie sie (und wann sie Frischhaltefolie schlagen)
Frischhaltefolie deckt seit über fünfzig Jahren unsere Schüsseln ab. Bienenwachstücher erledigen einen Großteil derselben Aufgabe, ohne Einwegplastik. Hier ist die ganze Gebrauchsanleitung, und eine ehrliche Liste, wann die Frischhaltefolie noch... Mehr lesen …
Halvt brød legges i Vokshus brødpose — mindre brødsvinn
Tonnenweise Brot im Müll: So retten Sie Ihres
Brot gehört zu den Lebensmitteln, die wir am meisten essen, und am meisten wegwerfen. Schätzungen zufolge landen allein in Deutschland jedes Jahr rund 1,7 Millionen Tonnen Brot und Backwaren im... Mehr lesen …
Glasskrukke med aktiv surdeigsstarter, Vokshus brødpose i bakgrunnen
Sauerteigstarter: richtig aufbewahren und füttern
Ein Sauerteigstarter ist das Herz jedes Sauerteigbrots: eine lebendige Kultur aus Hefen und Milchsäurebakterien, die das Brot aufgehen lässt und ihm den säuerlichen Geschmack gibt. Die gute Nachricht: Ein Starter... Mehr lesen …
Hender inspiserer et brød i vinduslys, Vokshus brødpose i bakgrunnen
Kann man schimmeliges Brot essen? So ist es wirklich
Sie entdecken einen Schimmelfleck auf dem Brot und fragen sich: Kann ich die Stelle wegschneiden und den Rest essen? Die Frage ist häufiger, als Sie denken, und die Antwort ist... Mehr lesen …
Kurv med ferske rundstykker ved siden av Vokshus brødpose
So halten Sie Brötchen und Hörnchen frisch
Brötchen, Hörnchen und anderes Kleingebäck sind der Höhepunkt des Frühstücks, aber sie trocknen schneller als fast alles andere, was Sie backen. Ein Brötchen, das am Morgen knusprig war, kann zum... Mehr lesen …
Sprø baguetter, én i Vokshus brødpose i bomull og lin
So bleiben Baguette und knuspriges Brot knusprig, ohne die Kruste zu ruinieren
Wenige Dinge enttäuschen mehr als ein Baguette, das am Morgen knusprig war und am Abend zäh. Am Bäcker liegt es selten: Mit der richtigen Aufbewahrung und ein paar Minuten im... Mehr lesen …
Vokshus brødpose med jutebånd som gave, ved siden av nystekt brød
Geschenk für Hobbybäcker: 7 Geschenkideen, die wirklich benutzt werden
Sie kennen sicher jemanden, der backt: die Mutter mit Vollkornbrot auf der Arbeitsplatte jede Woche, oder einen Freund, den das Sauerteigfieber gepackt hat. Jetzt nähert sich Geburtstag oder Weihnachten, und... Mehr lesen …
Oppskåret brød klart for frysing, med Vokshus brødpose ved siden av fryseren
Brot richtig einfrieren: so frieren Sie ein und tauen auf, ohne die Kruste zu ruinieren
Der Gefrierschrank ist der beste Ort für Brot, das Sie nicht rechtzeitig aufessen, aber nur, wenn Sie es richtig einfrieren und auftauen. Falsch gemacht, bekommen Sie eine trockene Krume und... Mehr lesen …
Vokshus brødpose med ferskt brød ved siden av en sammenkrøllet plastpose — riktig og feil brødoppbevaring
Brot richtig aufbewahren: 7 häufige Fehler, die Sie vermeiden sollten
Sie haben ein herrliches Brot gebacken: knusprige Kruste und weiche Krume. Zwei Tage später ist es trocken, zäh oder schimmelig. In der Regel liegt es nicht am Rezept, sondern daran,... Mehr lesen …
Nærbilde av Vokshus bivoks brødpose med rulletopp og klips
Was ist ein Bienenwachs-Brotbeutel und wie funktioniert er?
Immer mehr Küchen ersetzen den Plastikbeutel durch einen Bienenwachs-Brotbeutel. Aber was ist das eigentlich, und wie kann ein gewachstes Stück Stoff Brot über eine Woche frisch halten? Hier bekommen Sie... Mehr lesen …
Vokshus brødpose ved siden av en klassisk brødboks i metall
Brotkasten oder Brotbeutel? Was hält Brot am längsten frisch
Sie nehmen ein frisch gebackenes Brot aus dem Ofen, lassen es auf dem Gitter abkühlen, und dann kommt die Frage: Wohin mit dem Brot? In den Brotkasten, die Plastiktüte oder... Mehr lesen …
Plastfritt kjøkken: Vokshus brødpose med glasskrukker og treredskaper
Plastikfreie Küche: 9 einfache Wechsel (starten Sie beim Brot)
Eine plastikfreie Küche muss nicht kompliziert sein. 9 einfache Wechsel, die Plastik und Mikroplastik reduzieren. Fangen Sie dort an, wo es am meisten bringt. Mehr lesen …
Oppskåret surdeigsbrød med åpen krumme foran Vokshus brødpose
Sauerteigbrot aufbewahren: der Guide für frisches Brot
Zimmertemperatur, Einfrieren, Schneidetechnik und der richtige Beutel. Der komplette Ratgeber, um Sauerteigbrot 7 bis 10 Tage frisch zu halten. Mehr lesen …
Vokshus brødpose med brød og notatbok — test og erfaringer
Brotbeutel mit Bienenwachs im Test: Erfahrungen nach 30 Tagen
Wir haben den Bienenwachs-Brotbeutel 30 Tage lang mit selbstgebackenem Sauerteigbrot getestet. So blieb die Kruste 7 bis 10 Tage knusprig, Tag für Tag. Mehr lesen …
Nystekt snittet sourdough-boule på rist med Vokshus brødpose i bakgrunnen
Rustikale Sauerteig-Boule für den Vokshus Brotbeutel (Rezept)
Eine runde Boule mit 800 g, die perfekte Größe für einen Brotbeutel von 30 × 43 cm. Drei Tage Prozess, aber kaum 30 Minuten aktive Arbeit. Mehr lesen …
Vokshus brødpose tørkes med fuktig klut over kjøkkenvasken
Brotbeutel mit Bienenwachs waschen: die komplette Pflegeanleitung
Kaltes Wasser, milde Seife, an der Luft trocknen. Nie in die Maschine, nie heißes Wasser. So hält der Brotbeutel 12+ Monate. Mehr lesen …
Nystekt brød avkjøles på rist med Vokshus brødpose klar på benken
Warum schimmelt hausgemachtes Brot? So verhindern Sie es
Schimmel entsteht aus drei Faktoren: Feuchtigkeit, Sporen aus der Luft und Temperaturen über 20 °C. So beseitigen Sie zwei davon und retten Ihr Brot. Mehr lesen …
Vokshus brødpose ved siden av plastpose med brød — sammenligning av brødlagring
Bienenwachsbeutel vs Plastiktüte: Was ist besser für das Brot?
Plastikbeutel: billig, aber er erstickt das Brot und gibt Mikroplastik ab. Bienenwachsbeutel: 12+ Monate wiederverwendbar, natürliche Feuchtigkeitsregulierung. So wählen Sie. Mehr lesen …
Vokshus brødpose på kjøkkenbenken ved siden av et surdeigsbrød med avskåret skive
Wie lange bleibt hausgemachtes Brot frisch? (so verlängern Sie die Frische)
Plastikbeutel: 2 bis 3 Tage bis zum Schimmel. Brotkasten: trocken an einem Tag. Beutel mit Bienenwachs: 7 bis 10 Tage mit knuspriger Kruste und weicher Krume. Mehr lesen …