Bivoks-pose vs plastikpose: hvad er bedst for brødet?

Skal brødet ligge i bivoks-pose eller plastikpose? Plastikposen har været standard i halvtreds år: gratis, let og altid lige ved hånden. Alligevel ender brødet ofte i skraldespanden: klam skorpe efter én dag, skimmelpletter efter tre. Her sammenligner vi de to punkt for punkt: holdbarhed, skorpe, skimmel, miljø og økonomi.

Plastikposen: derfor svigter den dit brød

Plast er vandtæt. For brød er det selve problemet: et nybagt brød afgiver fugt i mange timer, og i plastikposen kondenserer den på indersiden og lægger sig på skorpen.

Resultatet kender du: skorpen, der knasede om morgenen, er gummiagtig samme aften. Det fugtige, lune miljø er desuden præcis det, skimmelsvampen trives i, og derfor skimler brød i plastikpose ofte efter to til tre dage. Plast i kontakt med mad kan også afgive mikroplast. Læs mere om, hvorfor hjemmebagt brød skimler.

Bivoksposen: naturmaterialer, der ånder

Vokshus brødpose er vævet af bomuld og hør, naturmaterialer, der ånder. Indersiden er behandlet med naturlig bivoks og jojobaolie, en belægning, der lukker overskydende damp ud, uden at brødet tørrer ud. Skorpen holder sig sprød, krummen blød, og kondensen, der giver skimmel, når aldrig at sætte sig. I praksis holder hjemmebagt brød sig friskt i 7 til 10 dage.

Det består Bivoks™ brødpose af

• Bomuld og hør (yderside): vævede naturfibre, der lader luften slippe til
• Naturlig bivoks (inderside): regulerer fugten omkring brødet
• Jojobaolie: gør voksbelægningen smidig og holdbar
• Lukning med klips: nem at åbne og lukke, også for stive morgenfingre

Posen måler 30 × 43 cm og har god plads til et stort, rustikt brød.

Bivoks-pose vs plastikpose: sammenligningen

De fem punkter, der betyder mest i hverdagen, side om side:

Dag for dag: hvad sker der i posen?

Forskellen viser sig hurtigt. I plastikposen ser du dug på indersiden allerede samme aften, dag to er skorpen blød og sej, og fra dag tre er de første skimmelpletter sjældent langt væk.

I bivoksposen balanceres fugten time for time: nok til, at krummen holder sig blød, og lidt nok til, at skorpen knaser. Brødet er stadig godt at skære i på dag fem, og fuldt spiseligt langt ind i uge to.

Miljøregnskabet: over 200 poser om året

For en husstand, der bager jævnligt, bliver det hurtigt til mange plastikposer i løbet af et år.

Selve posen består af bomuld, hør, bivoks og jojobaolie: kun naturmaterialer, ingen plast, der skal nedbrydes i naturen.

Økonomien: hvad koster det egentlig?

Vokshus brødpose koster fra 199 kr og er lavet til at holde i 12+ måneder: det bliver under 1 krone pr. dag. Hvert halvspist brød, der ryger i skraldespanden, koster dig derimod prisen på et helt brød plus timerne med dej, hævning og bagning. Se Vokshus brødpose her.

Sådan får du mest ud af bivoksposen

1. 1
   Lad brødet køle helt af

   Læg det først i posen, når det er helt kølet af. Damp fra et varmt brød er unødvendig fugt.

2. 2
   Luk posen med klipsen

   Opbevar posen ved stuetemperatur. Undgå køleskabet: der tørrer brød hurtigere ud.

3. 3
   Ryst krummerne ud

   Ryst krummerne ud mellem hvert brød, så holder posen sig frisk længere.

4. 4
   Vask posen efter behov

   Se vores guide om, hvordan du vasker en bivoks brødpose.

Konklusion: naturen vandt denne runde

Plastikposen er gratis, men prisen betaler du i klam skorpe, kort holdbarhed og brød i skraldespanden. En pose af bomuld og hør med naturlig bivoks giver dig friskt brød, sprød skorpe og nul mikroplast, sådan som brød blev opbevaret i generationer, før plasten kom. Med Bivoks™ brødpose er den gamle løsning tilbage, i en form, der passer til dit køkken i dag.

Ofte stillede spørgsmål