Sandkaker (mandlové košíčky) jsou malé vroubkované košíčky, které si mnozí pamatují z dózy u prarodičů. Těsto je jednoduché. Pěkný košíček od zničeného odlišuje to, jak tence těsto ve formičce rozložíte a jak ho dostanete ven.
Balíček Black Month Co budete potřebovat
Z receptu bude asi 40 košíčků a budete potřebovat malé formičky na sandkaker.
- 200 g měkkého másla
- 125 g cukru
- 1 vejce
- 75 g mletých mandlí
- 300 g pšeničné mouky
- Trochu másla na formičky
Postup
- Utřete máslo s cukrem do světlé, měkké hmoty.
- Vmíchejte vejce a zapracujte mandle a mouku.
- Těsto zabalte a nechte v ledničce asi 1 hodinu.
- Předehřejte troubu na 175 °C a formičky lehce vymažte.
- Palcem vtlačte těsto tence a rovnoměrně do formiček.
- Postavte formičky na plech a pečte 10 až 12 minut, až budou okraje světle zlaté.
- Nechte košíčky pár minut stát a obraťte formičky dnem vzhůru na mřížku.
- Lehce poklepejte na formičku, pokud košíček zůstane uvnitř.
Jak košíčky dostat z formiček
- Tenké těsto: Silný košíček je těžký a drží ve formičce. Formička by měla skoro prosvítat těstem.
- Správná doba po vyndání z trouby: Teplé košíčky jsou křehké, proto jim dejte pár minut. Pokud drží, dejte formičku na minutu zpět do trouby.
- Vymazané formičky: Těsto je samo dost tučné, ale pokud formičky dlouho ležely, tenká vrstva másla dá jistý start.
Naplnit, nebo nechat
Sandkaker jsou dobré takové, jaké jsou. Chcete-li z nich udělat dezert, naplňte je těsně před podáváním šlehačkou s moruškami nebo lžící džemu. Naplněné košíčky se mají sníst ten den.
Jak skladovat sandkaker
Vychladlé košíčky jdou do těsné dózy, s pečicím papírem mezi vrstvami, pokud je skládáte na sebe. Stojí-li dóza v chladu, vydrží jeden až dva týdny. Mají-li čekat déle, dobře snesou mrazničku.
Nádoba na potraviny 1 600 ml63,90 €Nádoba, víko a pumpa v jednom balení. Pumpa odsává vzduch a nabíjí se přiloženým kabelem USB-C.
Časté otázky
Proč sandkaker drží ve formičce?
Obvykle je těsto příliš silné nebo formička potřebuje trochu másla. Zkuste dát formičku na minutu zpět do trouby.
Mohu upéct sandkaker bez mandlí?
Ano. Nahraďte mandle stejným množstvím pšeničné mouky. Košíček bude o něco méně chutný.
Mají se formičky na sandkaker mýt?
Obvykle stačí je otřít papírovou utěrkou. Pokud je myjete, musí před uložením úplně uschnout.
Lze těsto připravit předem?
Ano. V ledničce vydrží pár dní a lze ho také zamrazit.
Které druhy se na talíři hodí k sobě? Podívejte se na sedm druhů vánočního cukroví.
Malé cukroví, dost místa
Sandkaker leží v nádobě na potraviny pohodlně a vidíte je přes stěnu.
Zobrazit nádobu →- Pumpa je součástí
- ·
- Víko s klipy
- ·
- Průhledná nádoba