Koude lunchbox: eenvoudige ideeën die tot de lunch goed blijven

Niet elke lunch kan worden opgewarmd: op de bouwplaats is geen magnetron, op het uitje is er helemaal niets, en op sommige dagen komt u gewoon niet aan de beurt in de rij bij het keukentje. De koude lunchbox is een kunst op zich: dit zijn de gerechten die koud echt lekker zijn, en de verpakking die ze tot de lunch vers houdt.

De gerechten die koud het lekkerst zijn

De graansalades: couscous, parelgort of koude pasta met geroosterde groenten en een dressing met zuur: de smaken rijpen tot de lunch. De frittata: de eierkoek uit de oven is de koning van de koude lunch, lekker in blokjes met een klodder dip. Koude gehaktballetjes en kippenpoten: de klassiekers van het kinderfeestje, niet voor niets. De boterhammen: stevige plakken zuurdesembrood houden het uren vol als ze goed zijn verpakt. Bonendip en hummus binden alles samen.

De verpakking is beslissend

1. 1
   Nat in een goed sluitend bakje

   Salade met dressing, dips en alles wat kan lekken, gaat in een bakje met afdichting: glas of staal, zie lunchbox zonder plastic.

2. 2
   Droog in bijenwasdoek

   De boterham, het brood bij de soep en het kaneelbroodje voor later worden in een doek gewikkeld: het ademt, zodat het brood niet gaat zweten zoals in vershoudfolie.

3. 3
   De dressing apart

   Een klein potje met deksel zorgt ervoor dat de salade bij de lunch knapperig is, in plaats van verdronken sinds zeven uur vanochtend.

4. 4
   Koeling onderweg

   Langer dan 4 uur zonder koelkast wil koud eten gezelschap van een koelelement, in de zomer altijd. Een bevroren flesje water doet hetzelfde werk en wordt bij de lunch iets te drinken.

De snelle variant: restjes van vanavond, lunchbox van morgenochtend

De eenvoudigste koude lunchbox maakt zichzelf: kook bewust te veel avondeten, en vul de lunchbox terwijl de restjes nog lauw zijn, meteen de koelkast in. Pasta, groenten en vlees van gisteren worden 's ochtends met een scheutje olie en citroen een salade. Meer over de weekroutine staat in lunchboxen voor de hele week zonder plastic, en het inpakken voor het uitje in lunchpakket zonder plastic.

Veelgestelde vragen