News

Bivokspapir skylles i kaldt vann og tørker på et lint håndkle
Stell av bivokspapir: slik varer arkene i over ett år
Bivokspapir er laget for å brukes om og om igjen, men voksen har én svakhet: varme. Med noen enkle vaner varer arkene i over ett år. Med én runde i... Read more...
Fast ost pakket delvis inn i bivokspapir på en trefjøl
Oppbevare ost uten plast: slik holder osten seg bedre
Halvveis ut i uken ligger osten der: svett under plastfolien, hard i kantene og med en emmen lukt som ikke var der på søndag. Problemet er ikke osten. Problemet er... Read more...
Ferskt brød og åpen brødpose i skyggen ved et lyst sommervindu
Oppbevare brød om sommeren: slik unngår du mugg i varmen
Et brød som holder seg fint en hel uke i februar, kan mugne på et par dager i juli. Varme og fuktighet er muggsoppens beste venner, og sommerkjøkkenet byr på... Read more...
Skiver av grovbrød og rugbrød med frø ved siden av en åpen brødpose
Slik holder grovbrød og rugbrød seg saftig lenge
Grovbrød og rugbrød er tyngre, våtere og tettere enn loff, og det er godt nytt for holdbarheten. Med riktig oppbevaring holder et grovt brød seg saftig lenge. Med feil oppbevaring... Read more...
Surdeigsbrød og gjærbrød skåret opp side ved side på kjøkkenbenken
Gjærbakst eller surdeig: hvilket brød holder seg lengst?
To brød ut av samme ovn, samme dag: det ene er tørt i kantene og har fått en muggflekk før helgen, det andre smaker fortsatt friskt. Forskjellen ligger ikke i... Read more...
Stablede bivokspapir-ark ved siden av tom papirrull og mynter — gjenbruk mot engangsplast
Er bivokspapir verdt det? Prisen per år mot plastfolie
Et sett bivokspapir koster mer enn en rull plastfolie, og spørsmålet er helt rimelig: lønner det seg egentlig? Her er regnestykket med alle forutsetningene synlige, slik at du kan dømme... Read more...
Skåler og rester dekket med bivokspapir og glasslokk på kjøkkenbenken
Dekke skåler og rester uten plastfolie: tre løsninger som virker
Middagsrestene skal i kjøleskapet, og hånden går av gammel vane mot plastfolierullen. Men jobben, å holde maten frisk og kjøleskapet luktfritt, kan gjøres minst like godt uten engangsplast. Her er... Read more...
Brød, brødpose og tursekk på hyttebord ved vindu — ferskt brød på tur
Brød på hytta og på tur: ferskt brød i sekken og på benken
Brødet som var nystekt da dere kjørte hjemmefra, kommer fram til hytta klamt og flatklemt i en plastpose. Og matpakka på tur fortjener bedre enn svett folie. Med riktig pakking... Read more...
Rustikt brød på kjøkkenbenken i varmt lys, kjøleskap i bakgrunnen — romtemperatur er riktig for brød
Kan man oppbevare brød i kjøleskapet? Derfor blir det tørt
«Legg brødet i kjøleskapet, så holder det lenger.» Rådet høres fornuftig ut — kjøleskapet redder jo det meste annet. Men for brød gjelder det motsatte: Ved kjøleskapstemperatur blir brødet gammelt... Read more...
Tørt brød friskes opp: skorpen fuktes med vann foran varm ovn
Slik frisker du opp tørt brød: vann, ovn og damp — uten å ødelegge det
Brødet fra helga er hardt i skorpa og tørt i midten — men det er ikke ødelagt. Med litt vann fra springen og en varm ovn er det overraskende nært... Read more...
Bivokspapir fra Vokshus formes over en bolle med rester — gjenbrukbart alternativ til plastfolie
Bivokspapir på kjøkkenet: slik bruker du det (og når det slår plastfolie)
Plastfolie har dekket norske matskåler i over femti år. Bivokspapir gjør mye av den samme jobben — uten engangsplast. Her er hele bruksanvisningen — og en ærlig liste over når... Read more...
Halvt brød legges i Vokshus brødpose — mindre brødsvinn
Norge kaster 100 000 brød hver dag — slik redder du ditt
Brød er noe av det vi nordmenn spiser mest av — og kaster mest av. Anslagene sier at rundt 100 000 brød havner i søpla hver eneste dag i Norge,... Read more...
Glasskrukke med aktiv surdeigsstarter, Vokshus brødpose i bakgrunnen
Surdeigsstarter: slik oppbevarer og mater du den riktig
En surdeigsstarter er hjertet i alt surdeigsbrød — en levende kultur av gjærsopper og melkesyrebakterier som hever brødet og gir den syrlige smaken. Den gode nyheten er at en starter... Read more...
Hender inspiserer et brød i vinduslys, Vokshus brødpose i bakgrunnen
Kan du spise brød med mugg? Slik er det egentlig
Du finner en muggflekk på brødet og lurer: kan jeg skjære vekk biten og spise resten? Spørsmålet er vanligere enn du tror — og svaret er litt mer ubehagelig enn... Read more...
Kurv med ferske rundstykker ved siden av Vokshus brødpose
Slik holder du rundstykker og horn ferske
Rundstykker, horn og annen småbakst er frokostens høydepunkt — men de tørker fortere enn nesten alt annet du baker. Et rundstykke som var sprøtt om morgenen, kan være seigt til... Read more...
Sprø baguetter, én i Vokshus brødpose i bomull og lin
Slik holder du baguette og sprøtt brød sprø — uten å ødelegge skorpa
Få ting skuffer mer enn en baguette som var sprø i morges og seig til kvelds. Det er sjelden bakeren det står på — med riktig oppbevaring og noen minutter... Read more...
Vokshus brødpose med jutebånd som gave, ved siden av nystekt brød
Gave til hjemmebakeren: 7 gaveideer som faktisk blir brukt
Du kjenner sikkert en som baker — mor med grovbrød på benken hver uke, eller en venn som har fått surdeigsdilla. Nå nærmer det seg bursdag eller jul, og du... Read more...
Oppskåret brød klart for frysing, med Vokshus brødpose ved siden av fryseren
Fryse brød riktig: slik fryser og tiner du uten å ødelegge skorpa
Fryseren er det beste stedet for brød du ikke rekker å spise opp — men bare hvis du fryser og tiner det riktig. Gjort feil får du tørr krumme og... Read more...
Vokshus brødpose med ferskt brød ved siden av en sammenkrøllet plastpose — riktig og feil brødoppbevaring
Oppbevare brød riktig: 7 vanlige feil du bør unngå
Du har bakt et nydelig brød — sprø skorpe og myk krumme. To dager senere er det tørt, seigt eller muggent. Som regel er det ikke oppskriften det står på,... Read more...
Nærbilde av Vokshus bivoks brødpose med rulletopp og klips
What Is a Beeswax Bread Bag — and How Does It Work?
More and more Norwegian kitchens are swapping plastic bags for a beeswax bread bag. But what is it — and how can a wax-treated piece of fabric keep bread fresh... Read more...
Vokshus brødpose ved siden av en klassisk brødboks i metall
Brødboks eller brødpose? Hva holder brødet ferskt lengst
Du tar et nybakt brød ut av ovnen, lar det kjøle seg på rist — og så kommer spørsmålet: hvor skal brødet ligge? I brødboks, plastpose eller en brødpose av... Read more...
Plastfritt kjøkken: Vokshus brødpose med glasskrukker og treredskaper
Plastfritt kjøkken: 9 enkle bytter (start med brødet)
Plastfritt kjøkken trenger ikke være vanskelig. 9 enkle bytter som kutter plast og mikroplast — start der det monner mest. Read more...
Oppskåret surdeigsbrød med åpen krumme foran Vokshus brødpose
How to Store Sourdough Bread: Guide to Keeping It Fresh
Room temperature, freezing, slicing technique and the right bag. The complete guide to keeping sourdough bread fresh for 7–10 days. Read more...
Vokshus brødpose med brød og notatbok — test og erfaringer
Bivoks brødpose — test og erfaringer etter 30 dager
Vi testet bivoks-brødposen i 30 dager med hjemmebakt sourdough. Slik holdt skorpen seg sprø i 7-10 dager — dag for dag. Read more...
Nystekt snittet sourdough-boule på rist med Vokshus brødpose i bakgrunnen
Rustikk sourdough-boule til Vokshus brødpose (oppskrift)
En rund boule på 800 g — perfekt størrelse for brødpose 30×43 cm. Tre-dagers prosess, men knapt 30 minutters aktiv jobb. Read more...
Vokshus brødpose tørkes med fuktig klut over kjøkkenvasken
How to wash and care for your beeswax bread bag (12+ months lifespan)
Kaldt vann, mild såpe, lufttørk. Aldri maskin, aldri varmt vann. Slik holder brødposen i 12+ måneder. Read more...
Nystekt brød avkjøles på rist med Vokshus brødpose klar på benken
Why does homemade bread mold so quickly? (and how to prevent it)
Mug oppstår av tre faktorer: fukt, luftbåren sporer, og temperatur over 20°C. Slik fjerner du to av dem og redder brødet. Read more...
Vokshus brødpose ved siden av plastpose med brød — sammenligning av brødlagring
Beeswax Bag vs Plastic Bag: Which Is Best for Your Bread?
Plastic bag: cheap, but suffocates your bread and sheds microplastics. Beeswax bag: 12+ months of reuse, natural moisture regulation. Here's how to choose. Read more...
Vokshus brødpose på kjøkkenbenken ved siden av et surdeigsbrød med avskåret skive
How long does homemade bread stay fresh? (and how to extend it)
Plastpose: 2-3 dager før mug. Brødboks: tørr på en dag. Bivoks-foret pose: 7-10 dager med sprø skorpe og myk krumme. Read more...