Gave til hjemmebakeren: 7 gaveideer som faktisk blir brukt

Du kjenner sikkert en som baker — mor som har grovbrød på benken hver uke, en venn som har fått surdeigsdilla, eller bestefar som baker hver lørdag. Og nå nærmer det seg bursdag eller jul, og du leter etter en gave som faktisk treffer. Utfordringen er at den som baker mye, gjerne har det meste fra før. Her er sju gaveideer som faktisk blir brukt — og hva du bør se etter når du velger.

Dette er en ærlig gaveguide. Bare én av ideene er vår egen — resten er utstyr vi anbefaler uansett, fordi det rett og slett gjør bakehverdagen bedre.

1. Bivoksbrødposen — gaven til den som allerede har alt

Hevekurver, skraper, former og kniver — den som har bakt en stund, har som regel hele verktøykassen. Men det er ett område nesten ingen har dekket: dagene etter bakingen. Brødet som var perfekt på lørdag, ligger onsdag i en plastpose med klam skorpe — eller står utildekket på benken og tørker ut.

En Bivoks™ brødpose løser akkurat det. Posen er sydd av bomull og lin, med et tynt lag naturlig bivoks og jojobaolje på innsiden. Stoffet puster, så fukten slipper ut og skorpa holder seg sprø — samtidig som vokslaget hindrer krummen i å tørke ut. Resultatet er brød som holder seg ferskt i 7–10 dager, mot 2–3 dager i plastpose. Du kan lese mer om hvor lenge hjemmebakt brød holder seg ferskt i vår egen guide.

Som gave fungerer brødposen fordi den brukes hver dag, året rundt. Den måler 30 × 43 cm — romslig nok til et stort surdeigsbrød — lukkes med en enkel klips og kan brukes om igjen i 12 måneder eller mer. Én pose erstatter dermed over 200 plastposer. Og skal brødet lagres lenger enn en ukes tid, er fryseren fortsatt det beste valget — posen løser dagene imellom. Den passer forresten like godt til den som kjøper brødet sitt hos bakeren.

2. Hevekurv — for det vakre brødet

En hevekurv gir deigen støtte under den siste hevingen og setter det fine spiralmønsteret i skorpa. For den som baker surdeigsbrød eller andre grytebrød, er den nesten obligatorisk — og en kurv i god kvalitet varer i mange år.

Se etter en kurv i rotting eller annen naturfiber, gjerne med avtakbart trekk i lin som er lett å holde rent. Størrelsen bør passe en deig på 750 gram til én kilo, som er det vanligste. Har mottakeren allerede en rund kurv, er en oval et trygt valg — den gir den avlange fasongen mange foretrekker til skiver.

3. En skikkelig brødkniv

Mange hjem har dyre kokkekniver, men en sløv eller for kort brødkniv. Det er synd, for en god brødkniv er forskjellen på pene skiver og et brød som klemmes flatt.

Se etter et langt blad — minst 23 centimeter, gjerne mer — med tydelige tagger og god balanse i håndtaket. En brødkniv av kvalitet trenger sjelden sliping og kan vare i flere tiår. Det gjør den til en av de tryggeste gavene på hele listen.

4. Bakestål eller bakestein

Vil du glede en riktig ivrig hjemmebaker, er bakestål en gave i den litt større klassen. Stålet lagrer varme og gir brødet det kraftige støtet fra undervarmen som vanlige stekebrett ikke klarer — resultatet er sprøere bunn og høyere, luftigere brød.

Bakestål varmes raskere opp enn stein og tåler røffere behandling, men begge fungerer godt. Se etter en tykkelse på rundt seks til åtte millimeter, og sjekk at størrelsen passer mottakerens ovn. Dette er gaven til den som har baking som hobby, ikke bare som en del av husholdningen.

5. Deigskrape — liten, rimelig og uunnværlig

Deigskrapen er bakeverdenens beste kjøp: Den deler deigen, skraper benken ren og hjelper til med formingen. En stiv skrape i metall til benken og en myk, bøyelig i plast til bollen er den klassiske kombinasjonen. Som gave er den perfekt som det lille ekstra på toppen av pakken — eller i julestrømpen.

6. Godt brødmel — eller et melabonnement

Mel er en forbruksgave, og det er nettopp styrken: Den blir brukt opp, og ingen som baker har for mye godt mel i skapet.

Se etter steinmalt mel fra en norsk mølle, gjerne økologisk — smaksforskjellen fra vanlig industrimel er tydelig selv i et enkelt grovbrød. Flere møller tilbyr også abonnement, slik at gaven kommer i posten flere ganger gjennom året. Det er en gave som varer lenge etter at bursdagen er glemt.

7. Surdeigsstartersett — til den som vil i gang

Dette er den eneste gaven på listen som krever litt forarbeid: Et startersett passer for den som snakker om å begynne med surdeig, men ikke har kommet i gang ennå. Den som allerede har en levende starter på benken, har ikke bruk for et nytt sett.

Et godt startersett inneholder en krukke med vid åpning, et termometer og en enkel grunnoppskrift. Gi det gjerne sammen med en pose godt mel — da er terskelen for å komme i gang så lav som den kan bli. Og til den som allerede baker surdeig? Velg heller mel, hevekurv eller brødpose.

Det viktigste valget: en gave som brukes

Den beste gaven til en hjemmebaker er sjelden den dyreste eller den mest avanserte. Det er den som tas i bruk samme uke — og fortsatt brukes til neste jul. Tenk derfor hverdag fremfor spesielle anledninger: Brød bakes og spises hele tiden, og det er der gaven bør leve.

Vil du legge ved noe personlig, kan du skrive ut en god oppskrift — eller tipse om vår guide til vanlige feil ved oppbevaring av brød. Den som baker godt brød, fortjener at det holder seg godt også.

Ofte stilte spørsmål