Fornye bivokspapir i ovnen: frisk opp eller re-voks

Et bivokspapir som ikke lenger fester seg, er sjelden utslitt. Som regel har voksen bare blitt ujevn. Stekeovnen på lav varme setter arket i stand igjen på et par minutter.

Slik ser du hvilket nivå arket trenger

Det er to nivåer, og de fleste ark trenger bare det første. Kjenn på arket før du slår på ovnen.

Nivå 1: frisk opp arket på to minutter

Dette er jobben du gjør oftest, og du tilfører ingen ny voks. Du smelter bare om den som alt sitter i stoffet. Du trenger ovn, stekebrett og to ark bakepapir.

1. 1
   Forvarm ovnen til 80 til 90 grader

   Bivoks blir flytende rundt 62 til 65 grader, så mer trengs ikke.

2. 2
   Legg arket mellom bakepapir

   Bakepapir på brettet, arket flatt oppå, bakepapir over. Da havner voksen i arket, ikke i brettet.

3. 3
   Inn i ovnen i ca. 2 minutter

   Bli stående og se: når arket har fått jevn, blank glans, er voksen smeltet om.

4. 4
   Dra av det øverste bakepapiret straks

   Venter du til alt er kaldt, klistrer papiret seg fast.

5. 5
   Avkjøl arket flatt

   Løft det i et hjørne og legg det flatt. Etter et halvt minutt er det klart.

Nivå 2: full re-voksing med revet bivoks

Har arket mistet klebeevnen helt, holder det ikke å smelte om. Da må du tilføre voks. Du trenger en voksblokk, et rivjern, bakepapir og det samme brettet.

1. 1
   Vask arket kaldt og la det bli helt tørt

   Fett og smuler som ligger igjen, blir bakt inn under den nye voksen.

2. 2
   Riv bivoks på det fineste rivjernet

   Fint revet voks smelter jevnt. Store biter gir klumper.

3. 3
   Strø voksen tynt utover arket

   Fordel den glissent over hele flaten. Bruk mindre enn du tror, du kan alltid legge på mer.

4. 4
   Bakepapir over, inn på 80 til 90 grader

   La det stå til voksen har trukket inn. Du ser det på at de mørke flekkene brer seg og blir jevne.

5. 5
   Fyll på der det fortsatt er tørt

   Er en kant eller et hjørne matt, strø litt voks akkurat der og sett arket inn igjen.

6. 6
   Avkjøl arket helt flatt

   Ikke brett det før det er kaldt. Voksen stivner på under et minutt.

Vanlige feil når du re-vokser bivoksduk

• For høy varme. Vanlig stekevarme smelter voksen ut av stoffet og ned i brettet i stedet for inn i fibrene.
• For mye voks. Et tykt lag gjør arket stivt og klissete, og det samler smuler. Tynt og jevnt er målet.
• Bretting for tidlig. Bretter du et varmt ark, sprekker voksen langs bretten med en gang.
• Feil voks. Bruk ren bivoks. Stearinlys og parafin hører ikke hjemme på noe som ligger mot mat.
• Glemme bakepapiret. Uten papir over og under fester voksen seg i brettet.

Rutinen mellom fornyelsene teller like mye. Den står samlet i guiden om stell av bivokspapir.

Hvor mange ganger tåler et ark dette

Å friske opp arket kan du gjøre så ofte du vil. Varmen er lav og ingenting slites. Mange tar hele settet et par ganger i halvåret. Full re-voksing trenger de fleste ark en eller to ganger i året.

Det er stoffet, ikke voksen, som til slutt avgjør. Når bomullen er tynnslitt eller full av hull, fester ikke ny voks seg. Da er arket ferdig: klipp det opp og legg det i komposten. Det er bomull, bivoks og treharpiks, så det blir jord av det. Med jevnlig bruk skjer det etter omtrent 12 måneder. Regnestykket står i artikkelen om bivokspapir er verdt det, og alt arkene kan brukes til står i bruksguiden for bivokspapir.

Brødposen fornyes ikke i ovnen

Dette er den vanligste forvekslingen: ovnsmetoden gjelder arkene, ikke bivoks-brødposen.

Posen re-vokses med kjele og pensel: smelt ren bivoks i en bolle over kokende vann, pensle den på tynt og jevnt, heng posen til tørk. Stekeovn og strykejern er ikke anbefalt for posen. Fremgangsmåten står i guiden om å fornye bivoks-brødposen. Motsatt gjelder også: kjele og pensel er ikke metoden for arkene.

Ofte stilte spørsmål