Dekke skåler og rester uten plastfolie: tre løsninger som virker

Middagsrestene skal i kjøleskapet, og hånden går av gammel vane mot plastfolierullen. Men jobben, å holde maten frisk og kjøleskapet luktfritt, kan gjøres minst like godt uten engangsplast. Her er tre løsninger, og en ærlig vurdering av hver.

Hvorfor dekke restene i det hele tatt?

Udekket mat i kjøleskapet tørker ut i løpet av et døgn. Kjøleskapsluften er tørr, og viften trekker fukt ut av alt som står åpent: risen blir hard, sausen får snerk, og salaten visner.

Samtidig går lukt begge veier. Løkgryten setter smak på desserten ved siden av, og kjøleskapet setter sin egen umiskjennelige smak på alt som står utildekket lenge nok.

Et lokk løser begge deler. Spørsmålet er bare hva slags lokk, og der har engangsfolien fått dominere altfor lenge.

Tre løsninger uten plastfolie

I praksis ender de fleste med en kombinasjon: bokser til supper og sauser, tallerkenen i farten, og bivokspapir til alt som allerede står i en skål eller på et fat og bare skal ha et lokk.

Slik dekker du en skål med bivokspapir

1. 1
   Velg et ark som er større enn skålen

   Arket bør stikke noen centimeter utenfor kanten hele veien rundt, så du har noe å presse ned langs siden.

2. 2
   Varm arket mellom hendene

   Ti til tjue sekunder er nok. Håndvarmen mykner voksen, og arket lar seg forme.

3. 3
   Legg arket over og press langs kanten

   Form det ned rundt skålens side med begge hender, som et lokk som følger fasongen.

4. 4
   Hold i noen sekunder

   Når voksen kjølner, fester arket seg av seg selv og sitter til du drar det av.

Et praktisk tips: arket fester seg best på glass, keramikk og metall. På helt glatte plastskåler får voksen dårligere tak, og da er tallerkentrikset eller en boks bedre.

Vanen som gjør byttet varig

Grunnen til at plastfolien vinner i hverdagen, er at den ligger der hånden lander. Gjør det samme med arkene: legg dem i skuffen der folien lå, eller i en åpen kurv ved skålene. Når det gjenbrukbare alternativet er like lett å gripe, forsvinner engangsplasten av seg selv.

Vask arket kaldt med en gang du tømmer skålen, heng det til tørk, og legg det tilbake. Da er det alltid klart til neste middag, og rullen i skuffen blir stående urørt til de få jobbene den fortsatt er best på.

Restene holder ikke evig, uansett lokk

Et pustende lokk gjør ikke restene udødelige. Sett maten kjølig så snart dampen har lagt seg, bruk restene innen få dager, og stol på nesen og øynene dine: de er fortsatt kjøkkenets beste verktøy.

Osten har for øvrig fått sin egen guide: oppbevare ost uten plast. Og alt annet arkene kan brukes til, fra frukt til nistepakker, står i bruksguiden for bivokspapir.

Når plastfolien fortsatt er riktig

Rått kjøtt og rå fisk krever vask i varmt vann etterpå, og det tåler ikke bivokspapiret. Det samme gjelder marinering i kjøleskapet og mat som skal ligge i fryseren i mange måneder: der gjør tette bokser eller folie jobben bedre og tryggere.

Poenget er ikke å bli helt plastfri over natten, men å slutte med engangsplast der et gjenbrukbart ark gjør jobben like godt. Og det er de fleste skålene, de fleste dagene. Flere slike bytter finner du i guiden om et kjøkken med mindre plast.

Ofte stilte spørsmål