Gave til hjemmebakeren: 7 gaveideer som faktisk blir brukt
Du kjenner sikkert en som baker: mor med grovbrød på benken hver uke, eller en venn som har fått surdeigsdilla. Nå nærmer det seg bursdag eller jul, og...
VOKSHUS
Brødskolen
Fryse brød riktig: slik fryser og tiner du uten å ødelegge skorpa
Fryseren er det beste stedet for brød du ikke rekker å spise opp, men bare hvis du fryser og tiner det riktig. Gjort feil får du tørr krumme...
Oppbevare brød riktig: 7 vanlige feil du bør unngå
Du har bakt et nydelig brød: sprø skorpe og myk krumme. To dager senere er det tørt, seigt eller muggent. Som regel er det ikke oppskriften det står...
Hva er en bivoksbrødpose, og hvordan fungerer den?
Stadig flere norske kjøkken bytter ut plastposen med en bivoksbrødpose. Men hva er den egentlig, og hvordan kan et voksbehandlet stoffstykke holde brødet ferskt i over en uke?...
Brødboks eller brødpose? Hva holder brødet ferskt lengst
Du tar et nybakt brød ut av ovnen, lar det kjøle seg på rist, og så kommer spørsmålet: hvor skal brødet ligge? I brødboks, plastpose eller en brødpose...
Plastfritt kjøkken: 9 enkle bytter (start med brødet)
Plastfritt kjøkken trenger ikke være vanskelig. 9 enkle bytter som kutter plast og mikroplast — start der det monner mest.
Sourdough-oppbevaring: guide til ferskt surdeigsbrød
Romtemperatur, frysing, skjæreteknikk og riktig pose. Komplett guide til å holde surdeigsbrød ferskt i 7-10 dager.
Bivoks brødpose: test og erfaringer etter 30 dager
Vi testet bivoks-brødposen i 30 dager med hjemmebakt sourdough. Slik holdt skorpen seg sprø i 7-10 dager — dag for dag.
Rustikk sourdough-boule til Vokshus brødpose (oppskrift)
En rund boule på 800 g — perfekt størrelse for brødpose 30×43 cm. Tre-dagers prosess, men knapt 30 minutters aktiv jobb.
Slik vasker du bivoks-brødposen: komplett pleieguide
Kaldt vann, mild såpe, lufttørk. Aldri maskin, aldri varmt vann. Slik holder brødposen i 12+ måneder.
Hvorfor mugger hjemmebakt brød? Slik forhindrer du det
Mug oppstår av tre faktorer: fukt, luftbåren sporer, og temperatur over 20°C. Slik fjerner du to av dem og redder brødet.
Bivoks-pose vs plastpose: hva er best for brødet?
Plastpose: billig, men kveler brødet og slipper mikroplast. Bivoks-pose: 12+ måneders gjenbruk, naturlig fuktregulering. Slik velger du.
Hvor lenge holder hjemmebakt brød seg friskt? (slik forlenger du det)
Plastpose: 2-3 dager før mug. Brødboks: tørr på en dag. Bivoks-foret pose: 7-10 dager med sprø skorpe og myk krumme.