Bijenwaspapier: wat is het, en hoe gebruikt u het?

Bijenwaspapier duikt in steeds meer keukenlades op, als herbruikbare opvolger van de vershoudfolie. Maar wat is het eigenlijk, waar gebruikt u het voor, en waar moet u het juist niet voor gebruiken? Hier is het hele antwoord.

Waar bestaat het bijenwaspapier uit?

De basis is dicht geweven katoen. De stof wordt gedompeld in gesmolten bijenwas, gemengd met boomhars, dat voor de kleefkracht zorgt, en vaak een beetje jojoba-olie, die de laag soepel houdt. Het resultaat is een doek die zacht aanvoelt in de handen, dicht genoeg is om vocht vast te houden, en open genoeg om het eten te laten ademen. Over de was zelf en het eten: is bijenwas veilig voor eten loopt door wat de moeite waard is om te weten.

Hier gebruikt u het voor

• Kommen en schalen afdekken met restjes: de doek wordt over de rand gevormd en blijft zitten. Zie kommen afdekken zonder vershoudfolie.
• Kaas inpakken, die in was beter blijft dan in plastic: kaas bewaren zonder plastic.
• Half fruit en halve groente: avocado, citroen en ui, zie de gids.
• Lunchtrommel en broodtrommel: boterhammen pakt u rechtstreeks in de doek, zie lunch zonder plastic.
• De vriezer: de doeken verdragen kou prima, zie bijenwasdoeken in de vriezer.

Hier past het niet bij

Warmte is de grens: alles boven lauw smelt de was, dus bijenwaspapier mag nooit in de oven of de magnetron. Rauw vlees en rauwe vis zijn ook niets voor stof die opnieuw gebruikt wordt, omdat die alleen in koud water gewassen kan worden. Daar is een dichte doos beter. Om te bakken gebruikt u bakpapier: het verschil staat in bakpapier, waspapier of bijenwasdoek.

Eén naam van vele

Bijenwaspapier, bijenwasdoek, bijenwasfolie, wrap: het is allemaal hetzelfde product. We hebben een klein woordenboek gemaakt dat de begrippen ordent, en een verzamelpagina met al onze gidsen. Wilt u meteen naar het gebruik, begin dan met zo gebruikt u bijenwasdoeken.

Veelgestelde vragen