Kjøpe bivoks og harpiks: alt du trenger til eget bivokspapir
Å lage bivokspapir selv er et hyggelig lite håndverk, og halve jobben er å finne gode råvarer. Her er hva du trenger, hvor du finner det i Norge,...
VOKSHUS
Bread School
Julekakeboksen: riktig boks til hver julekake
Sju slag i god tid før jul er en fin tradisjon helt til desember kommer og halvparten er blitt seige, mens de myke er blitt harde. Løsningen er...
Hvorfor smuler brødet? Og hvorfor løsner skorpen?
Brødet ser flott ut på rista, men i det kniven møter det, drysser det smuler over hele benken, eller hele skorpelokket løsner som et tak i storm. Begge...
Hvor lenge holder brød seg? Tabell for 12 brødtyper
Hvor lenge holder et brød seg egentlig? Svaret spenner fra én dag til flere måneder, og avhenger av tre ting: brødtypen, temperaturen og det brødet ligger i. Her...
Fryse boller, wienerbrød og rundstykker riktig
Søt gjærbakst er som best de første timene etter stekingen, og fryseren er den eneste maskinen som kan stoppe den klokka. Boller, wienerbrød og rundstykker fryser alle utmerket,...
Frossent brød rett i ovnen: slik gjør du det
Du glemte å ta brødet ut av fryseren i går kveld, og frokosten nærmer seg. Gode nyheter: frossent brød kan gå rett i ovnen, uten tining først. Gjort...
Fersk gjær: hvor lenge holder den, og kan den fryses?
Halve gjærpakken ligger igjen etter helgebaksten, og spørsmålet melder seg hver gang: hvor lenge holder den seg, og går det an å fryse den? Her er svarene, pluss...
Beeswax wraps and beeswax cloths: the complete guide
Beeswax wrap, beeswax cloth, beeswax sheet, wax paper: one thing with many names, and they all point at the same kitchen tool. This is the page that gives...
Bivoksark, bivokspose eller bivoksduk: hva heter det egentlig?
Bivoksark, bivoksduk, bivokspapir, bivokspose, beeswax wrap: den som leter etter plastfri matoppbevaring, møter en liten jungel av navn. Den gode nyheten: bak fem ord skjuler det seg bare...
Bivoks matpapir: hva er det, og hvordan brukes det?
Matpapir av bivoks dukker opp i stadig flere norske kjøkkenskuffer, som en gjenbrukbar arvtaker etter plastfolien. Men hva er det egentlig, hva bruker du det til, og hva...
Hva er bakepapir laget av? Og tåler det 250 grader?
Det ligger i hver eneste langpanne, men få vet hva det egentlig er: bakepapiret. Er det plast? Voks? Ren cellulose? Og hvorfor står det 220 grader på esken...
Alternativer til bakepapir: hva funker i ovnen?
Deigen er ferdig hevet, ovnen er varm, og rullen med bakepapir er tom. Hva nå? Her er alternativene som faktisk tåler ovnen, rangert etter hvor godt de fungerer,...
Brødsvinnrapporten 2026: så mye brød kaster vi i Norge
Norge har et brødproblem. Ikke med bakingen, den er i verdensklasse, men med det som skjer etterpå. Vi har samlet de ferskeste offisielle tallene om brødsvinn på ett...
Storing gluten-free bread: avoid dry and mouldy
Gluten-free bread is often lovely on the day it is baked, dry the next day and mouldy on the third. It is not your imagination, and there is...
Make beeswax wraps yourself? An honest oven guide
Can you make beeswax wraps yourself? Yes, absolutely. With beeswax, cotton fabric and an oven you get a long way, and it is a lovely little project. But...
Which size beeswax wrap do you need?
Beeswax wraps usually come in three sizes, and it is easy to end up standing there with half a lemon in one hand and a far too large...
Beeswax wraps or silicone lids? An honest comparison
Should the leftovers be covered with a beeswax wrap or a silicone lid? Both are reusable, both replace cling film, and both have enthusiastic fans. The truth is...
The best bread bag: how to choose the right type
If you are looking for the best bread bag, you quickly meet four candidates: a paper bag, a plastic bag, an unwaxed fabric bag and a waxed fabric...
Storing lefse, lompe and flatbrød: how to keep them soft
Lefse is a thin, soft Norwegian flatbread. Lompe is the small potato version of it, and flatbrød is the crisp, dry one. The soft ones are only a...
Storing cake without plastic: how to keep it moist
A cake does not dry out from the top first. It dries out from the cut face. Cover the cut and leave the rest alone, and the cake...
Plastic-free packed lunch: how to pack it so the food keeps
The matpakke, the Norwegian packed lunch, is often the last plastic left in the kitchen. It does not have to be. With a few things you probably already...
Storing Christmas biscuits: how to make the baking last until Christmas
Christmas baking lasts longer than most people think, but only if every kind sits in the right place. Some biscuits get better for a couple of weeks' rest....
Why does bread go hard? The answer is the starch
The bread was soft yesterday and hard today. Most people assume it has dried out. Usually that is not what has happened. Short answer: Bread goes hard because...
Keeping Salad and Herbs Fresh: How to Avoid Limp Leaves
Salad and fresh herbs are perishable, and they have a very short fuse. The leaves lose moisture in hours, not days, and the wrong spot in the fridge...