Rugbrød er tungt, saftig og et av brødene som holder seg best. Men hvor lenge? Det kommer an på om du har bakt det selv eller kjøpt det, og på hvor det ligger.
Black Month-pakken Hvor lenge rugbrød holder seg
| Rugbrød | Holder seg |
|---|---|
| Hjemmebakt, i brødpose i kjøleskapet | Holder seg mykt, men vi gir ikke et fast tall |
| Hjemmebakt eller kjøpt, i fryseren | Ca. 3 måneder med god kvalitet |
| Kjøpt i uåpnet pakke | Se datoen på pakken |
| Kjøpt i åpnet pakke | Lukk pakken godt, og se rådet på pakken |
Tallene er veiledende og avhenger av brødet og hvordan det er pakket.
Hvorfor holder rugbrød seg så lenge?
- Rug binder vann: Rugmel holder på fukten, så krummen tørker saktere enn i lyst brød.
- Surdeig: Mye rugbrød bakes med surdeig. Det gir en syrlig smak, og brødet eldes saktere.
- Tett krumme: Det er mindre luft i brødet, så det tørker langsommere.
Slik oppbevarer du rugbrød
- La hjemmebakt rugbrød hvile til det er helt kaldt, gjerne til neste dag. Da smuler det mindre når du skjærer.
- Legg det i brødposen, og sett posen i kjøleskapet.
- Frys det du ikke rekker å spise, gjerne i skiver.
Ligger rugbrødet bart i kjøleskapet, tørker det ut. Det er lufta som gjør det, og den når ikke inn i posen. Smuler brødet, finner du svaret i hvorfor smuler brødet.
Bivoks™ brødpose299 krPlass til store, tunge brød: posen måler 30,5 × 43 cm. Tåler fryseren og lukkes med klips.
Ofte stilte spørsmål
Kan rugbrød ligge i kjøleskapet?
Ja, i posen. Ligger det bart, tørker det ut.
Kan man fryse rugbrød?
Ja. Skjær det gjerne i skiver først, så kan du ta ut akkurat det du trenger. Se hvor lenge brød kan ligge i fryseren.
Holder rugbrød seg lenger enn lyst brød?
Ja, som regel. Rug og surdeig gjør at det holder på fukten lenger.
Hvor lenge bør rugbrød hvile før det skjæres?
Gjerne til neste dag. Da har krummen satt seg, og skivene blir finere.
Vil du sammenligne? Se hvilket brød som holder seg lengst.
Til det tunge brødet
Bivoks™ brødpose gir rugbrødet god plass og holder den tørre kjøleskapslufta ute.
Se brødposen →- 365 dagers garanti
- ·
- Lukkes med klips
- ·
- Gjenbrukbar i 12+ måneder