Pitabrød: oppskrift på myke brød med lomme

Pitabrød er noe av det morsomste å bake. Etter noen minutter i varm ovn blåser de flate kakene seg opp som ballonger. Har du barnebarna på besøk, er det verdt å sette seg ned foran ovnen og se på.

Black Month-pakken 2 143 kr 999 krDu sparer 1 144 kr (53 %)Betal for 2 + 2, få 1 + 1 gratis. Du får 3 brødposer + 3 bivokspapir-sett + gratis e-bok. Kjøp så mange ganger du vil, hele november. Se Black Month-pakken

Dette trenger du

Oppskriften gir 8 pitabrød.

• 500 g hvetemel
• 7 g tørrgjær
• 1 ts salt
• 3 dl lunkent vann
• 2 ss olivenolje

Slik gjør du

1. Bland mel, gjær og salt i en bolle.
2. Tilsett vann og olje, og elt i ca. 8 minutter.
3. Dekk til deigen, og la den heve i ca. 1 time.
4. Sett et stekebrett i ovnen, og sett ovnen på 250 °C.
5. Del deigen i 8 like biter, og rull dem til kuler.
6. Kjevle kulene til runde eller ovale kaker på ca. 5 mm.
7. La kakene hvile i 15 minutter under et kjøkkenhåndkle.
8. Legg to til tre kaker om gangen på det varme brettet.
9. Stek i 5 til 6 minutter, til de har blåst seg opp.
10. Legg de ferdige brødene i et kjøkkenhåndkle, så holder de seg myke.

Når brødene ikke får lomme

Den vanligste årsaken er at brettet ikke er varmt nok. Gi ovnen god tid. Er kakene for tynne eller revet i overflaten, slipper dampen ut, og de blåser seg ikke opp. De smaker like godt, men fylles på toppen i stedet.

Slik oppbevarer du pitabrød

Pitabrød er best samme dag, men de holder seg fint i brødposen når de er kalde. Sett posen i kjøleskapet. Skal de vare lenger, fryser du dem. Legg dem frosne i brødristeren eller noen minutter i ovnen, så er de myke igjen.

Bivoks™ brødpose299 kr

Bomull og lin med bivoks på innsiden. Måler 30,5 × 43 cm, lukkes med klips og tåler fryseren.

Se brødposen →

Ofte stilte spørsmål

Har du fått smaken på gjærbakst? Se bagels og focaccia.