Goro: oppskrift på tynne kaker i gorojern

1. november 2026

Vokshus matbeholder 2 800 ml med lokk og pumpe

Goro er en av de eldste julekakene vi har. Mønsteret fra jernet trykkes inn i den tynne kaken, og mange jern har gått i arv i generasjoner. Begynn dagen før, for deigen skal hvile.

Black Month-pakken ~~2 143 kr~~ 999 krDu sparer 1 144 kr (53 %)Betal for 2 + 2, få 1 + 1 gratis. Du får 3 brødposer + 3 bivokspapir-sett + gratis e-bok. Kjøp så mange ganger du vil, hele november. Se Black Month-pakken

Kort svar: Visp 2 egg og 200 g sukker, vend inn 3 dl kremfløte, pisket, og kardemomme, og bland inn 650 g hvetemel smuldret med 350 g smør. La deigen ligge kaldt over natten. Kjevle den tynt, skjær ut etter en mal, og stek i varmt gorojern til kakene er lyse gylne.

Dette trenger du

Oppskriften gir ca. 100 kaker.

2 egg
200 g sukker
3 dl kremfløte
1 ts malt kardemomme
650 g hvetemel
350 g smør

Slik gjør du

Visp egg og sukker lyst.
Pisk fløten stiv, og vend den inn sammen med kardemommen.
Smuldre smøret i melet til det ligner grove brødsmuler.
Bland alt raskt til en deig, og la den ligge i kjøleskapet over natten.
Klipp en mal av papp i samme størrelse som jernet.
Kjevle deigen ut til ca. 2 mm, og skjær ut plater etter malen.
Varm jernet, legg i en plate, og stek til kaken er lys gyllen.
Del kaken langs mønsteret mens den er varm, og legg bitene på rist.

Små råd ved jernet

Deigen skal være kald: Ta ut litt om gangen, og la resten ligge i kjøleskapet.
Del kaken med en gang: En kald goro knekker der den vil, ikke der du vil.
Første kake er en prøve: Bruk den til å finne riktig varme på jernet.

Slik oppbevarer du goro

Goro er tynn og tar raskt til seg fukt. Så snart kakene er kalde, går de i en helt tett boks med bakepapir mellom lagene, uten andre sorter. På et kjølig sted klarer de seg i et par uker eller mer.

Er de blitt myke, får de noen minutter i ovnen på 150 °C. Husk at de må bli helt kalde igjen før lokket går på.

Matbeholder 2 800 ml679 kr

Beholder, lokk og pumpe i samme pakke. Pumpen suger ut luften og lades med USB-C-kabel som følger med.

Se matbeholderen →

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage goro uten gorojern?

Nei, jernet gir både mønsteret og den tynne kaken. Uten jern kan du bake sorter som krever bare et stekebrett, som serinakaker.

Kan goro fryses?

Ja. Legg dem i en tett boks med bakepapir mellom lagene. Tin dem uten lokk, så de ikke blir klamme.

Hva er forskjellen på goro og krumkaker?

Goro er en kjevlet deig som stekes i platejern. Krumkaker er en tynn røre som rulles mens den er varm.

Må jeg bruke kardemomme?

Det er den klassiske smaken, men litt vaniljesukker fungerer også.

Liker du tynne, sprø kaker? Prøv også krumkaker.

Gjennomsiktig boks til sprøtt bakverk

Du ser hvor mange goro som er igjen, og pumpen tar luften bort når lokket er på.