Koszyk do wyrastania: jak go używać krok po kroku

Koszyk do wyrastania nadaje chlebowi okrągły kształt i ładny wzór pierścieni z mąki na skórce. Jest prosty w użyciu, a najważniejsze to dobrze oprószyć go mąką.

Zestaw Black Month €207,65 €95,95Oszczędzasz €111,70 (53 %)Zapłać za 2 + 2, odbierz 1 + 1 gratis. Otrzymasz 3 worki na chleb + 3 zestawy woskowijek + darmowy e-book. Kupuj tyle razy, ile chcesz, przez cały listopad. Zobacz zestaw Black Month

Jak używać koszyka do wyrastania

1. Obficie oprósz koszyk mąką i dobrze wetrzyj ją między żebra.
2. Uformuj ciasto w okrągłą kulę o napiętej powierzchni.
3. Włóż ciasto do koszyka gładką stroną do dołu.
4. Przykryj i pozwól ciastu rosnąć, aż wyraźnie urośnie.
5. Delikatnie odwróć koszyk nad papierem do pieczenia.
6. Natnij wierzch ostrym nożem i od razu piecz.

Pięć przydatnych rad

• Mąka: Mąka żytnia i ryżowa odchodzą najłatwiej. Zwykła mąka pszenna może przywierać.
• Przykrycie: Użyj worka lub wilgotnej ściereczki, żeby ciasto nie obeschło.
• Wyrastanie w chłodzie: Wiele osób zostawia ciasto w koszyku w lodówce na noc. Łatwiej je wtedy naciąć.
• Płótno: Nasz koszyk dostarczamy bez płótna. Bez płótna uzyskasz wzór pierścieni.
• Rozmiar: Koszyk ma około 20 × 8 cm. Nie napełniaj go za bardzo, żeby ciasto miało miejsce na wzrost.

Po użyciu

Wystukaj mąkę, oczyść koszyk szczotką i pozwól mu całkowicie wyschnąć, zanim go odłożysz.

Gdy chleb jest upieczony

Pozwól chlebowi całkowicie wystygnąć przed krojeniem. Włóż go do worka na chleb i do lodówki. Przepis znajdziesz w artykule rustykalny chleb na zakwasie.

Okrągły koszyk do wyrastania72,90 €

Żebra ułożone spiralnie tworzą klasyczny wzór pierścieni z mąki na skórce. Około 20 × 8 cm, dostarczany bez płótna.

Zobacz koszyk →

Domowy piekarz90,90 €

Koszyk do wyrastania i worek na chleb Bivoks™ w jednym zestawie, od ciasta do gotowego chleba.

Zobacz Domowego piekarza →

Najczęściej zadawane pytania

Chcesz go podarować? Zobacz prezenty dla piekarzy domowych.