Worek na chleb Bivoks™

Worek na chleb z woskiem pszczelim to worek z bawełny i lnu, wyłożony od wewnątrz naturalnym woskiem pszczelim. Wosk sprawia, że tkanina jest odporna na wilgoć, ale nie jest szczelna, więc worek oddycha razem z chlebem. Wilgoć powoli uchodzi, zamiast gromadzić się wewnątrz, a chleb nie pleśnieje tak szybko jak w plastikowym worku. Przy właściwej pielęgnacji chleb pozostaje świeży przez 7 do 10 dni. Worek zamyka się klipsem, płucze w zimnej wodzie i można odnowić wosk, gdy jego warstwa zmatowieje, zwykle po 6 do 9 miesiącach.

Tak. Przy wymiarach 30,5 × 43 cm mieści duże okrągłe bochenki, bagietki, ciabatty i bułki.

Bawełna i len na zewnątrz, naturalny wosk pszczeli wewnątrz. Tkanina jest wykonana z materiału z recyklingu, a wosk pochodzi od pszczelarzy, którzy dbają o pszczoły. Naturalne materiały bezpieczne w kontakcie z żywnością.

Zawiń górę worka kilka razy i zaciśnij klips na złożeniu. To wszystko. Worek nie wymaga szczelnego zamknięcia; tkanina naturalnie oddycha.

Wymiary: 30,5 × 43 cm, mieści okrągłe bochenki, bagietki i duże rodzinne chleby. Materiały: bawełna i len na zewnątrz, naturalny wosk pszczeli wewnątrz. Naturalne materiały bezpieczne w kontakcie z żywnością. Zamknięcie: klips. Trwałość: co najmniej 12 miesięcy, a wosk można odnowić, gdy się zużyje.

Domowy chleb nie zawiera konserwantów, a przyczyną prawie zawsze jest wilgoć. Chleb zapakowany, zanim całkowicie ostygnie, paruje wewnątrz worka, a pleśń potrzebuje właśnie wilgoci i ciepła. Plastikowy worek pogarsza sytuację, bo wilgoć nie ma dokąd uciec. Pozostaw chleb do całkowitego ostygnięcia na kratce, przechowuj w temperaturze pokojowej w czymś oddychającym i połóż przekrojoną powierzchnią na desce. W worku z woskiem pszczelim domowy chleb zwykle pozostaje świeży przez 7 do 10 dni.

Tak, pod warunkiem że chleb jest w worku na chleb. To suche powietrze w lodówce sprawia, że chleb twardnieje, a do worka ono nie przenika. Chleb leżący bez opakowania w lodówce staje się suchy i mączysty w ciągu doby.

Blat pozostaje jednak pierwszym wyborem: w worku, w temperaturze 18 do 22 °C, chleb zachowuje świeżość przez 7 do 10 dni. Jeśli chcesz przechować go dłużej, worek trafia prosto do zamrażarki, a chleb rozmraża się w tym samym worku.

Oba są lepsze od plastikowego worka, ale spełniają różne zadania. Chlebak utrzymuje stałą temperaturę i sprawdza się w kuchni, w której jest na niego miejsce, natomiast worek z woskiem pszczelim przylega bliżej chleba i nie zajmuje miejsca na blacie. Worek utrzymuje chrupkość skórki, bo wilgoć uchodzi, zamiast zbierać się na wewnętrznej ściance, jak może się dziać w chlebaku. Przy właściwej pielęgnacji chleb pozostaje świeży w worku przez 7 do 10 dni. Jeśli masz już chlebak, możesz włożyć do niego worek.

Tak. Worek nadaje się do zamrażarki, a zimno nie szkodzi woskowi pszczelemu. Włóż chleb do worka, zaciśnij klips i włóż go bezpośrednio do środka. Worek został stworzony przede wszystkim na blat, gdzie chleb pozostaje świeży przez 7 do 10 dni, ale jeśli chcesz przechować go dłużej, może leżeć w worku w zamrażarce. Rozmrażaj chleb w tym samym worku, aby wilgoć uchodziła, zamiast osiadać na skórce. Jeśli chleb jest pokrojony, łatwiej wyjąć tylko tyle, ile potrzebujesz. Jeśli worek ma nieprzyjemny zapach, można też włożyć go na sucho do zamrażarki na noc.

Worek można ponownie nawoskować, gdy powłoka stanie się cienka, zwykle po 6 do 9 miesiącach użytkowania. Poznasz to po matowym wyglądzie tkaniny lub po tym, że woda wsiąka, zamiast tworzyć krople.

Jak to zrobić: drobno zetrzyj kostkę wosku pszczelego na tarce i rozsyp cienką, równą warstwę wewnątrz czystego i całkowicie suchego worka. Połóż papier do pieczenia pod spodem i na wierzchu, a następnie włóż do piekarnika w temperaturze 70 stopni na kilka minut, aż wosk stanie się błyszczący i wniknie w tkaninę. Pozostaw worek na płasko do całkowitego ostygnięcia.

Więcej o pielęgnacji i odnawianiu znajdziesz w poradniku o odnawianiu worka na chleb z woskiem pszczelim.

Bagietka ma dużo skórki i mało miąższu, więc wysycha szybciej niż zwykły chleb. Nie wkładaj jej do plastiku, bo skórka staje się wilgotna w ciągu godziny. Pozostaw ją w czymś oddychającym, przekrojoną powierzchnią do dołu. Następnego dnia odzyskasz chrupkość skórki po 8 do 10 minutach w piekarniku w temperaturze 180 stopni, najlepiej po szybkim opłukaniu skórki pod kranem. Jeśli nie zdążysz zjeść reszty, najuczciwsza rada to zamrażarka: zamroź ją w kawałkach, najlepiej w worku na chleb, i opiekaj prosto z zamrażarki.