Domek z piernika nie jest trudny. Wystarczy podzielić pracę na trzy etapy: ciasto jednego wieczoru, pieczenie następnego dnia, a składanie i dekorowanie dzień później. Części zdążą stwardnieć, a wnuki mogą spokojnie dekorować.
Zestaw Black Month Czego potrzebujesz
Z tego przepisu wyjdzie jeden domek i trochę ciasta na małe pierniczki.
Na ciasto:
- 200 ml jasnego syropu
- 150 g cukru
- 150 g masła
- 100 ml wody
- 750 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1 łyżeczka mielonych goździków
Do składania:
- 200 g cukru
Na lukier:
- 1 białko
- Ok. 200 g cukru pudru
Wymiary części
Wytnij szablon z tektury, zanim zaczniesz. Te wymiary dają domek, który mieści się na zwykłym talerzu.
| Część | Liczba | Wymiary |
|---|---|---|
| Dłuższa ściana | 2 | 18 × 12 cm |
| Ściana szczytowa | 2 | 12 cm szerokości, 12 cm wysokości z boku, 20 cm wysokości w szczycie |
| Dach | 2 | 20 × 14 cm |
Jak upiec części
- Podgrzej syrop, cukier, masło i wodę, aż wszystko się roztopi, i pozwól przestygnąć do letniej temperatury.
- Wymieszaj mąkę, sodę i przyprawy, i wmieszaj je do masy. Wyrób zwarte, gładkie ciasto.
- Zawiń ciasto i zostaw na noc w lodówce.
- Rozgrzej piekarnik do 175 °C.
- Rozwałkuj ciasto na ok. 5 mm na papierze do pieczenia i wytnij części bezpośrednio na papierze.
- Wytnij teraz okna i drzwi, póki ciasto jest miękkie.
- Piecz przez 12 do 15 minut, aż części będą twarde i ciemne na brzegach.
- Wyrównaj brzegi ostrym nożem, póki części są ciepłe.
- Zostaw części płasko do następnego dnia, żeby stwardniały.
Jak złożyć domek
Roztop 200 g cukru na szerokiej patelni, aż będzie jasnobrązowy. Zanurz brzegi w cukrze i przytrzymaj części razem, aż się skleją. Idzie to szybko. Cukier jest bardzo gorący, więc to praca dla dorosłych. Miej obok miskę z zimną wodą, na wypadek gdyby cukier dostał się na palce.
Najpierw ustaw ściany i zostaw je na kilka minut, zanim położysz dach. Jeśli chcesz udekorować ściany na płasko, zrób to przed składaniem i pozwól lukrowi zastygnąć. Wtedy nie spłynie.
Lukier do dekoracji
Utrzyj 1 białko z ok. 200 g cukru pudru na gęsty lukier. Ma trzymać kształt po wyciśnięciu. Użyj rękawa cukierniczego albo wytnij małą dziurkę w woreczku do mrożenia. Tę część dzieci lubią najbardziej.
Jak długo stoi domek
Domek zachowa ładny wygląd przez kilka tygodni, jeśli stoi w suchym miejscu, z dala od pary z kuchenki. Jeśli chcecie go zjeść, zróbcie to w ciągu dwóch tygodni, póki ciastka są czyste. Z ciasta, które zostanie, możesz upiec zwykłe pierniczki, a potem włożyć je do pojemnika z mniejszą ilością powietrza.
Pojemnik na żywność 1 600 ml63,90 €Pojemnik, pokrywka i pompka w jednym opakowaniu. Pompka wysysa powietrze i ładuje się dołączonym kablem USB-C.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego domek się przewraca?
Najczęściej części nie są dość twarde albo brzegi są nierówne. Zostaw je do wyschnięcia na całą dobę i nie żałuj cukrowego kleju.
Czy mogę użyć kupionego ciasta na pierniczki?
Tak. Rozwałkuj je grubiej niż na zwykłe ciastka, na ok. 5 mm, a ściany będą mocne.
Jak długo może leżeć ciasto?
Około tygodnia w lodówce. Zobacz jak długo wytrzymuje ciasto na pierniczki.
Czy domek z piernika można zjeść?
Tak, ale po kilku tygodniach w salonie jest bardziej ozdobą niż jedzeniem.
Chcesz upiec jeszcze więcej z wyprzedzeniem? Zobacz świąteczne wypieki z wyprzedzeniem.
Na pierniczki, które zostały
Z reszty ciasta powstaną małe ciastka, a zmieszczą się w pojemniku na żywność.
Zobacz pojemnik →- Pompka w zestawie
- ·
- Pokrywka z klipsami
- ·
- Przezroczysty pojemnik