Suchy chleb to nie odpad. W niecałą godzinę resztki zmienią się w bułkę tartą, która ma więcej smaku niż kupiona. Potrzebujesz tylko piekarnika i malaksera albo wałka.
Zestaw Black Month Jak to zrobić
- Nastaw piekarnik na 130 °C.
- Podziel chleb na kawałki ok. 2 cm i ułóż je jedną warstwą na blasze.
- Susz kawałki przez 20 do 30 minut. Raz w trakcie zamieszaj.
- Kawałki są gotowe, gdy są całkiem suche i łatwo się łamią. Nie powinny ściemnieć.
- Pozwól im całkiem wystygnąć na blasze.
- Zmiel kawałki w malakserze, aż okruchy będą tak drobne, jak lubisz.
Jeśli nie masz malaksera, włóż kawałki do czystego worka i rozwałkuj je wałkiem.
Jaki chleb się nadaje?
Każdy chleb się nadaje, o ile dobrze pachnie i wygląda. Chleb tostowy daje jasne, neutralne okruchy. Razowy i na zakwasie dają więcej smaku i ciemniejszy kolor. Użyj tego, co masz, także piętek.
Świeże czy suche okruchy?
- Suche okruchy: Dają chrupiącą panierkę i długo trzymają się w szafce.
- Świeże okruchy: Zmiel chleb od razu w malakserze, bez suszenia. Pasują do mielonego mięsa i klopsików, a zamrozić trzeba je tego samego dnia.
Jak przechowywać okruchy
Suche okruchy leżą w szczelnym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu ok. 1 miesiąca. Świeże mrozisz w worku lub pojemniku i wyjmujesz dokładnie tyle, ile potrzebujesz. W zamrażarce wytrzymują ok. 3 miesięcy.
Do czego możesz ich użyć
- Panierka do ryb i kurczaka
- Chrupiąca wierzchnia warstwa zapiekanki, z odrobiną masła i tartym serem
- Klopsiki i kotlety mielone
- Makaron z prażonymi okruchami, czosnkiem i oliwą
- Norweski deser jabłkowy: Podsmaż okruchy z masłem i cukrem, a potem układaj warstwami z musem jabłkowym i śmietaną
Jeszcze lepiej: wyrzucaj mniej chleba
Bułka tarta to dobry ratunek, ale najlepiej, gdy chleb zostanie zjedzony. Włóż chleb do worka na chleb, a worek wstaw do lodówki, a dłużej pozostanie miękki. To, czego nie zdążysz zjeść, zamroź w tym samym worku.
Worek na chleb Bivoks™28,95 €Bawełna i len z woskiem pszczelim od wewnątrz. Wymiary 30,5 × 43 cm, zamykany na klips, można go mrozić.
Najczęściej zadawane pytania
Czy okruchy chlebowe i bułka tarta to to samo?
Tak, w praktyce. Bułka tarta to drobne, suche okruchy.
Czy mogę doprawić okruchy?
Tak. Dodaj zioła, sól lub paprykę tuż przed użyciem, wtedy okruchy najdłużej zachowają świeżość.
Czy mogę zrobić okruchy na patelni?
Tak. Upraż świeże okruchy na średnim ogniu z odrobiną masła, aż będą złote, i od razu ich użyj.
Dlaczego okruchy zmiękły w pojemniku?
Kawałki nie były całkiem suche albo nie były zimne, gdy trafiły do pojemnika. Dosusz je kilka minut w piekarniku.
Chleb jest tylko trochę suchy? Zobacz jak odświeżyć suchy chleb.
Więcej chleba zjedzonego, mniej wyrzuconego
Worek na chleb Bivoks™ jest stworzony do chleba, który pieczesz sam, i można go trzymać w lodówce i w zamrażarce.
Zobacz worek na chleb →- 365 dni gwarancji
- ·
- Zamyka się na klips
- ·
- Wielorazowy przez 12+ miesięcy