Banany w misce na owoce zbrązowiały i nikt ich nie chce. To właśnie wtedy trzeba upiec chlebek bananowy. Im ciemniejsza skórka, tym chlebek słodszy i bardziej wilgotny. Wystarczy miska, widelec i forma.
Zestaw Black Month Czego potrzebujesz
- 3 dojrzałe banany
- 2 jajka
- 150 g brązowego cukru
- 100 ml oleju neutralnego
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 szczypta soli
- Trochę masła do formy
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 175 °C i posmaruj masłem formę do chleba o pojemności ok. 1,5 litra.
- Rozgnieć banany widelcem w dużej misce.
- Wmieszaj jajka, cukier i olej.
- Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól, i delikatnie połącz z masą. Mieszaj tylko do zniknięcia mąki.
- Przelej masę do formy.
- Piecz na dolnej półce piekarnika przez 50 do 60 minut.
- Wbij patyczek w środek. Jeśli wyjdzie czysty, chlebek jest gotowy.
- Zostaw chlebek w formie na 10 minut i wyłóż na kratkę.
Cztery dobre warianty
- Orzechy włoskie: Dodaj 75 g grubo posiekanych orzechów włoskich.
- Czekolada: Dodaj 75 g posiekanej gorzkiej czekolady.
- Bardziej razowy chlebek: Zastąp 100 g mąki mąką pszenną razową.
- Mniej słodko: Użyj 100 g cukru, jeśli banany są całkiem czarne.
Gdy środek się klei
Jeśli środek się klei, chlebek potrzebuje więcej czasu. Połóż na wierzchu kawałek papieru do pieczenia, jeśli za bardzo ciemnieje, i piecz dalej. Chlebek bananowy jest lepszy następnego dnia, gdy okrzepnie, więc nie krój go na ciepło.
Jak zachować wilgotność chlebka
Pozwól chlebkowi całkiem wystygnąć, zanim go zapakujesz. Włóż go do worka na chleb, zamknij klipsem i wstaw worek do lodówki. Dzięki temu suche powietrze w lodówce nie dosięgnie chlebka. Możesz też pokroić go w kromki i zamrozić. Wtedy wyjmujesz po jednej i opiekasz w tosterze.
Worek na chleb Bivoks™28,95 €Bawełna i len z woskiem pszczelim od wewnątrz. Wymiary 30,5 × 43 cm, zamykany na klips, można go mrozić.
Najczęściej zadawane pytania
Jak dojrzałe powinny być banany?
Jak najbardziej dojrzałe. Skórka może być prawie czarna.
Czy mogę użyć masła zamiast oleju?
Tak. Użyj 100 g roztopionego masła. Chlebek będzie smaczniejszy, ale trochę mniej wilgotny.
Czy mogę zamrozić dojrzałe banany?
Tak. Zamroź je bez skórki i rozmroź przed rozgnieceniem.
Czy chlebek bananowy można mrozić?
Tak. Zamroź cały chlebek albo kromki i dobrze je zapakuj.
Chcesz upiec też zwykły chleb? Zobacz wszystkie nasze przepisy na chleb.
Wilgotny od pierwszej do ostatniej kromki
Worek na chleb Bivoks™ zachowuje wilgotność chlebka, w lodówce lub w zamrażarce.
Zobacz worek na chleb →- 365 dni gwarancji
- ·
- Zamyka się na klips
- ·
- Wielorazowy przez 12+ miesięcy