Bivoks™ brødpose

En bivoks brødpose er en pose i bomull og lin som er foret med naturlig bivoks på innsiden. Voksen gjør stoffet fuktbestandig, men ikke lufttett, så posen puster med brødet. Fukten slipper sakte ut i stedet for å bli fanget, og brødet mugner ikke like fort som i plastpose. Med riktig stell holder brødet seg friskt i 7 til 10 dager. Posen lukkes med klips, skylles i kaldt vann og kan få nytt voks når vokslaget blir matt, typisk etter 6 til 9 måneder.

Med riktig pleie 7 til 10 dager, mye lenger enn i plastpose. Bivokset puster med brødet, så skorpen forblir sprø og krummen myk og fuktig.

Ja. Med 30 × 43 cm rommer den store boule-brød, baguetter, ciabatta og rundstykker.

Bomull og lin på utsiden, naturlig bivoks på innsiden. Stoffet er laget av resirkulert materiale, og bivoksen kommer fra birøktere som tar godt vare på biene. Mat-trygge naturmaterialer, ingen plast, ingen mikroplast.

Brett toppen av posen ned et par ganger og klem klipsen over bretten. Det er alt. Posen trenger ingen tett forsegling; stoffet puster naturlig.

Skyll i kaldt vann med mild såpe. Heng til lufttørk. Aldri maskinvask, aldri varmt vann (over 40°C smelter bivokset).

Levering til Norge: 7 til 10 dager med Posten/Bring. Gratis frakt fra 399 kr i Norden, EU og Storbritannia. Til andre land er frakten 59 kr. Sporing på e-post.

Du har 365 dagers pengene-tilbake-garanti. Send tilbake, vi refunderer hele beløpet, ingen spørsmål stilt.

Mål: 30,5 × 43 cm, passer boule, baguette og store familielimper. Materialer: bomull og lin på utsiden, naturlig bivoks på innsiden. Mat-trygge naturmaterialer, ingen plast. Lukking: klips. Holdbarhet: minst 12 måneder, kan re-vokses når bivokset slites.

Hjemmebakt brød har ingen konserveringsmidler, og det er nesten alltid fukt som er årsaken. Et brød som pakkes inn før det er helt avkjølt, damper inne i posen, og mugg trenger nettopp fukt og varme. Plastpose gjør det verre fordi fukten ikke har noe sted å ta veien. La brødet kjølne helt på rist, oppbevar det ved romtemperatur i noe som puster, og legg snittflaten ned mot fjøla. I en bivoks brødpose holder hjemmebakt brød seg typisk 7 til 10 dager.

Nei, kjøleskapet er det verste stedet for brød. Kulden får stivelsen til å krystallisere raskere enn ved romtemperatur, så brødet blir tørt og melent på et døgn selv om det ikke mugner. Romtemperatur, 18 til 22 °C, i noe som puster er riktig for brød du spiser innen en uke. Skal det ligge lenger, frys det heller i skiver og ta opp bare det du trenger.

Begge er bedre enn plastpose, men de løser hver sin oppgave. En brødboks holder jevn temperatur og passer på et kjøkken med plass til den, mens en bivoks brødpose ligger tettere inntil brødet og tar ingen benkeplass. Posen holder skorpen sprø fordi fukten slipper ut i stedet for å samle seg mot en innervegg slik den kan gjøre i en boks. Med riktig stell holder brødet seg friskt i 7 til 10 dager i posen. Har du allerede en boks, kan posen ligge inni den.

Nei. Posen er laget for benken, ikke for fryseren: den er ikke lufttett, og et helt brød i fryseren trenger nettopp lufttetthet, ellers får det frostskader. Vokslaget blir dessuten stivt i frysekulde. Frys brødet i skiver i tett boks eller frysepose, og ta posen i bruk igjen når brødet er tint. Selve posen tåler kulde fint: sitter det en lukt i den, kan den ligge tørr i fryseren over natten.

Posen kan få nytt voks når belegget blir tynt. Vi har inntil videre trukket tilbake vår egen fremgangsmåte, fordi vi tester en bedre. Vi legger den ut igjen så snart den er ordentlig testet. Behovet melder seg vanligvis etter 6 til 9 måneders bruk, når stoffet ser matt ut eller vann trekker inn i stedet for å perle. Bruk posen videre i mellomtiden, vask den kaldt og sjelden, og vent med å legge på voks. Hele bakgrunnen står i guiden om å fornye bivoks-brødposen.

En baguette har mye skorpe og lite krumme, så den tørker fortere enn et vanlig brød. Ikke legg den i plast, da blir skorpen klam i løpet av en time. La den ligge i noe som puster, med snittflaten ned. Dagen etter får du skorpen tilbake med 8 til 10 minutter i ovnen på 180 grader, gjerne etter en rask skylling av skorpen under kranen. Rekker du ikke resten, er fryseren det ærligste rådet: frys den i biter og rist dem rett fra fryseren.