Scones to wypiek na dzień, którego nie planowałeś. Bez drożdży i bez wyrastania są na stole po pół godzinie. Zasada jest prosta: masło ma być zimne, a ciasta prawie się nie wyrabia.
Składniki na 8 scones
- 400 g mąki pszennej
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki cukru
- 75 g zimnego masła
- 250 ml mleka
Jak upiec scones
- 1Rozetrzyj masło
Wymieszaj suche składniki. Pokrój masło w kostkę i rozcieraj opuszkami palców, aż masa będzie przypominać grube okruchy.
- 2Wmieszaj mleko
Wlej mleko i szybko wymieszaj widelcem. Przerwij, gdy tylko ciasto się połączy. Zbyt długa praca daje ciężkie scones.
- 3Uformuj
Rozklep ciasto na okrągły placek grubości około 3 cm na blasze z papierem do pieczenia. Podziel na 8 trójkątów.
- 4Pieczenie
Posmaruj odrobiną mleka i piecz w 225 °C przez 12 do 15 minut, aż będą złote. Podawaj lekko ciepłe.
Przechowywanie
Scones są najlepsze tego samego dnia. Resztę można zamrozić po ostygnięciu, a dobrze wytrzyma 2 miesiące. Podgrzej je kilka minut w piekarniku, a smakują prawie jak świeże. Więcej o mrożeniu drobnych wypieków przeczytasz w artykule mrożenie bułek i ciastek.
Najczęstsze pytania
Dlaczego scones wyszły płaskie?
Czy mogę dodać rodzynki lub ser?
Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?
Do Twoich wypieków
Worek na chleb Bivoks™28,95 €Mieści duży bochenek lub porcję drobnych wypieków, a można go wkładać do lodówki i zamrażarki.